2 cách làm củ cải muối chua ngon xoắn lưỡi – không phải ai cũng biết

Củ cải muối chua là món ngon mà mọi người trong gia đình yêu thích, không chỉ giúp giảm ngán cho các món chiên xào, nhiều dầu mỡ mà còn rất đưa cơm. Củ cải muối cũng tương tự như củ cải muối, cà muối, dưa cải nhưng món mình thích nhất là củ cải, vì bản thân mình thấy cách muối củ cải rất đơn giản, dễ làm và dễ làm hơn các loại dưa muối khác. Trong bài viết hôm nay, mình muốn gửi đến các bạn 2 cách làm củ cải muối chua mà hiếm nơi nào có được.

Tham khảo món ngon từ cà rốt: https://ngonaz.com/mon-ngon-tu-cu-cai-do/

Bạn Đang Xem: 2 cách làm củ cải muối chua ngon xoắn lưỡi – không phải ai cũng biết

Thực hành ngâm củ cải

Công thức ngâm củ cải muối ngon này được lưu truyền từ thời ông bà ta. Ngày xưa ăn uống rất đơn giản, khi ăn chỉ cần một bát cơm trắng và một miếng dưa cải là đã rất đậm đà rồi. Ngày nay, dù điều kiện nấu nướng tại nhà đã được cải thiện rất nhiều nhưng vẫn không thể “bỏ rơi” món ăn dân dã này.

Nguyên liệu cho củ cải muối

• Củ cải trắng: 2kg
• Cà rốt: 2 kg
• Giấm
• Đường
• Muối

Các bước làm củ cải muối ngon

Củ cải và cà rốt gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.



Bạn ngâm củ cải với hỗn hợp giấm và đường như sau: Cứ 250g đường thì bạn cho 500ml giấm và 5g muối, sau đó tùy lượng củ cải nhiều hay ít. Sau khi sôi, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, tắt bếp và để nguội.

Xem Thêm : TOP 2 cách nấu chè cốm thơm ngon dẻo ngọt chuẩn vị Hà Thành

Trong khi đợi nước nguội, bạn hãy bóp củ cải và cà rốt với muối. Lưu ý: Dùng tay bóp nhẹ cho muối ngấm, bóp cho nát, ngâm 20 phút rồi rửa sạch lại.

Xả từ từ với nước khoảng 4-5 lần cho bớt mặn rồi để ra rổ cho ráo nước và dùng tay bóp cho bớt nước trong. Nếu bóp không kỹ, củ cải sẽ không giòn.



Cho cà rốt và củ cải vào lọ thủy tinh sạch, đổ nước chua ngọt đã nguội vào, lưu ý không đổ đến khi nguội hẳn, ngâm ít nhất 5 tiếng trước khi dùng.

Tham khảo: Cách làm món củ cải trắng xào thơm ngon

Cách làm củ cải chua ngọt

Nếu bạn ăn bánh nướng, bánh nướng hoặc bánh rán, bạn sẽ thích những món chua ngọt này. Cùng vào bếp làm món củ cải chua ngọt với gạo nếp cẩm thôi nào.



Chuẩn bị nguyên liệu

• Củ cải trắng: 500 gram
• Cà rốt: 500 gram
• Giấm gạo: 250ml
• Nước: 250ml
• Muối: 5 gam
• Đường: 50 gram

Các bước sản xuất củ cải bào sợi chua ngọt

Xem Thêm : 3 cách làm trứng ngâm tương ngon sốt xình xịch | Bí kíp bảo quản để lâu

Bước đầu tiên chúng ta ngâm củ cải trong nước, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho đường, giấm gạo, nước vào, để lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Trong khi đợi nước chua ngọt nguội, bạn nhanh chóng gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt, rửa sạch rồi thái thành những sợi dài tùy thích. Làm xong, bạn cho vào âu lớn, thêm 5 gam muối, khuấy đều, ngâm 30 phút rồi rửa lại bằng nước ấm, nhớ vắt kiệt nước rồi mới thực hiện bước tiếp theo.



Cho củ cải và cà rốt vào lọ thủy tinh có nắp, đổ giấm và nước đường vào ngâm sao cho nước ngập mặt củ cải. Đối với phương pháp này, bạn nên ngâm khoảng 6 – 8 tiếng trước khi sử dụng, sau đó bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, lấy đũa sạch gắp ra đĩa. Nếu bạn thích cay một chút thì cho thêm vài lát ớt. Tôi không ăn được cay, cứ ngâm như thế này.

Kết hợp với vị chua ngọt của củ cải giòn từ ngăn đá, bạn chắc chắn sẽ cảm thấy thích thú khi thưởng thức.



Tham khảo: Thực hành món củ cải xào trứng

Kết luận

Sau khi thực hiện xong 2 cách làm củ cải muối chua trên đây, bạn đã có thêm nhiều sự lựa chọn cho căn bếp của mình. Nhưng nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm theo cách nào, tại sao không thử làm cả hai, cảm ơn, hãy ăn một hương vị mỗi ngày và làm cho nó trở nên sinh động và phong phú. Ngoài bữa ăn chính, nó cũng có thể được phục vụ với bánh rán, bánh mì nướng hoặc xôi với thịt. Từ ngày biết đến món củ cải muối chua này, tôi “chia tay” món củ cải muối chua mới lạ. Chúc các cô gái may mắn!