3 cách làm trứng ngâm tương ngon sốt xình xịch | Bí kíp bảo quản để lâu

Trứng sốt xì dầu – món ăn gây xôn xao bàn tán dạo gần đây, đâu đâu cũng thấy trên các trang mạng xã hội, đâu đâu cũng thấy sự xuất hiện của món trứng sốt này. Điểm đặc sắc của món ăn này là màu sắc nổi bật và rất ngon. Nguyên liệu cũng rất dễ tìm và không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Vậy bạn đã biết cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị nhất chưa? Trứng gà, trứng vịt, trứng cút ngâm xì dầu đều ngon. Nếu bạn còn đang băn khoăn, hãy để tôi giúp bạn!

Bạn Đang Xem: 3 cách làm trứng ngâm tương ngon sốt xình xịch | Bí kíp bảo quản để lâu

Thực hành ngâm trứng trong nước tương

Trứng đậu nành còn được gọi là trứng Mayak và có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Ở Hàn Quốc, món ăn này nổi tiếng là món ăn kèm trong bữa ăn giống như kim chi. Vậy không biết cách làm trứng ngâm đậu nành Hàn Quốc có gì đặc biệt mà cho đến ngày nay vẫn chưa có dấu hiệu “hạ nhiệt” nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng: 10
• Nước tương (nước tương): 200ml
• Nước lọc: 250 ml
• Hành tây: 1/2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành tím: 3 quả
• Hành lá: 5 cọng
• Ớt tươi: 10
• Hạt mè nướng: 10 gram
• Các gia vị khác: đường, muối, rượu trắng, giấm …

Các bước làm món trứng sốt xì dầu ngon tuyệt

Bước 1 : Trứng Bạn nên chọn trứng tốt, chẳng hạn như trứng của chúng tôi, không phải trứng công nghiệp. Đun sôi trên lửa lớn và thêm một chút muối để vỏ trứng không bị nứt. Gọt vỏ sau khi luộc.



Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Thái tỏi và hành tím thành từng lát mỏng, ớt tươi để nguyên quả hoặc thái nhỏ tùy ý. Hành tây bóc vỏ và cắt hạt lựu.

Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi, cho nước lọc + xì dầu + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê rượu trắng vào, nấu cho đến khi đường tan hết, nêm lại cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể chấm thêm tương ớt.

Bạn đợi xì dầu nguội hẳn rồi cho hành, hẹ, tỏi, hành tím và me rang vào, đảo đều, cuối cùng cho trứng vào lọ thủy tinh sạch, rưới nước tương lên trên trứng, và ngâm trong 6 giờ sử dụng. ĐƯỢC RỒI



Cách làm trứng vịt lộn ngâm xì dầu

Ngoài món trứng vịt lộn kiểu Hàn Quốc, Việt Nam còn có món trứng vịt lộn nhúng đậu nành. Về cơ bản, cách làm không khác nhau là mấy, nhưng với tôi thì có vẻ như trứng vịt lộn cũng mang lại hương vị thơm ngon không kém gì trứng gà. Hãy thử nó!

Xem Thêm : Cách làm món vịt rim nước dừa thơm ngon, đậm đà



Vật liệu Yêu cầu

• Trứng vịt: 8
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi tây: 20 gram
• Ớt xanh: 10
• Ớt đỏ: 10
• Hạt mè vàng: 10 gram
• Giấm: 20 ml
• Nước tương: 200ml
• Đường: 100 gram

Các bước làm món trứng vịt lộn sốt xì dầu

Bước 1: Chọn những quả trứng vịt lộn to bằng nhau, rửa sạch vỏ rồi cho vào nồi, thêm 500ml nước và 20ml giấm, nấu khoảng 10-12 phút. Tôi nghĩ trứng vịt lộn nên nấu chín hoàn toàn, không nên luộc chín.

Khi trứng chín, vớt ra, cho vào tô nước lạnh rồi bóc vỏ.

Bước 2: Ớt xanh và đỏ băm nhỏ. Rửa sạch và lau khô tỏi tây, cắt miếng vừa ăn.

Bóc vỏ, cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ hành tây.



Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho mè vào chiên vàng trên lửa nhỏ, khi thấy mè có mùi thơm thì tắt bếp ngay.

Đổ 200ml nước tương vào bát, 200ml nước lọc, thêm mè rang, ớt xanh, ớt đỏ, lá hẹ, hành tây vào khuấy đều.

Tiếp theo, thêm 100 gram đường và khuấy nhẹ cho đến khi đường tan.

Đặt trứng vào hộp nhựa có nắp đậy hoặc lọ thủy tinh và đổ nước tương đã trộn vào để ngập trứng. Ngâm khoảng 12 giờ trước khi sử dụng.



Cách chế biến món trứng cút ngâm xì dầu

Trứng cút lộn ngâm nước tương – món ăn độc đáo chỉ có ở Việt Nam mà không ở đâu có được. Mấy quả trứng cút ngâm nước làm tôi uống cả nồi cơm. Ai ngờ lại có sức hút mãnh liệt đến vậy.

Xem Thêm : Cách làm lươn kho tộ Nam Bộ lạ miệng ngon tuyệt cú mèo



Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng cút: 30
• Hành lá: 2 cọng
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 3 miếng
• Nước tương: 150ml
• Đường nâu: 2 muỗng canh
• Hạt mè trắng: 1 thìa cà phê

Các bước sản xuất trứng cút ngâm xì dầu

Bước 1: Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, khi nước sôi thì cho trứng cút vào luộc chín, sau 1 phút vớt ra thau nước đá, khuấy nhẹ rồi ngâm trong 5 phút. . Điều này giúp trứng nguội và lòng trắng săn lại, giúp bạn dễ bóc vỏ hơn.

Lưu ý, đây là cách nấu trứng cút lộn. Nếu bạn thích trứng luộc chín hoàn toàn, hãy nấu chúng lâu hơn.

Bước 2 : Hành lá loại bỏ phần lá úa vàng rồi thái nhỏ. Bóc vỏ hành tím và cắt hạt lựu hoặc cắt hạt lựu.

Tỏi đập dập, băm nhuyễn, cả quả hoặc ớt cắt lát. Ở giai đoạn này, nếu bạn muốn trứng thơm hơn một chút, bạn có thể thêm ớt tươi vào. Mình không ăn được cay nên chỉ cho một chút cho vừa miệng.

Bắc nồi lên bếp, cho mè trắng vào, đảo trên lửa nhỏ, khi mè ngả sang màu vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 3: Bạn sử dụng một hộp thủy tinh cách nhiệt, đun sôi khoảng 100ml nước rồi đổ vào hộp thủy tinh. Tiếp theo, bạn cho đường nâu vào hộp, khuấy đều cho đến khi đường tan hết thì cho xì dầu vào.

Trứng để trong nước tương bao lâu?

Trứng ngâm nước tương bảo quản được bao lâu và cách bảo quản tốt nhất là băn khoăn của nhiều người lần đầu làm món trứng ngâm nước tương. Tại sao một số người để trứng vào ngày hôm sau có mùi hôi?



Để bảo quản trứng ngâm đậu nành, chúng cần được lấy ra khỏi nước sốt và cho vào hộp hoặc túi kín khí và đặt trong tủ lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh lên đến 4 ngày.

Nhiều người thường để trứng trong nước ướp nhiều ngày nên trứng rất mặn, chúng ta không ngâm trứng trong nước ướp quá 12 tiếng, và trong quá trình ngâm trứng, làm không ngâm trứng Thời gian để nước dầu mè, sẽ làm hỏng thức ăn nhanh.

Trứng ngâm đậu nành ăn ngon nhất trong ngày đầu tiên và ngày hôm sau, phần nước ướp dù không ngâm vẫn có thể lưu lại được, khi vớt trứng ra bạn cho thêm nước sốt và dùng với cơm trắng, rất ngon. Chà, đau nách! ! !

Tạm thời

Nhiều người làm theo cách trên để làm món trứng trộn xì dầu và thành công, còn bạn thì sao? Với hương vị béo ngậy, béo ngậy và đậm đà, tôi tin rằng nó sẽ tạo nên một món ăn đặc biệt và kích thích khẩu vị. Thay vì ăn trứng như trứng tráng, trứng luộc, bạn hãy thử cách ngâm trứng với xì dầu được giới thiệu ở trên nhé!