TOP 2 cách nấu chè Thưng chuẩn Nam Bộ cực đơn giản ăn hết ý!

Chả rươi – một trong những món ăn vừa nhắc đến đã gợi nhớ ngay đến những vùng đất phương Nam gần gũi, bình dị. Teas có xu hướng được pha trộn với các thành phần tự nhiên chắc chắn sẽ giúp bạn xoa dịu tâm trí giữa nhịp sống hối hả và nhộn nhịp. Hãy cùng nhau tổng hợp hai cách pha trà nam truyền thống dễ làm này nhé!

Cách nấu chè hạt sen

Chuẩn bị vật liệu

• Đường kính trắng: 1 bát
• Agaric: 5 tai
• Bún gạo: 1 gói (mua ở siêu thị hoặc tiệm bánh)
• Đậu xanh: 300gr
• Đậu phộng: 100gr
• Hạt sen tươi hoặc khô: 100gr
• Bột khoai tây: 1 gói
• 75g dừa vụn
• Bột sắn dây: Bao bì
• một chút muối
• Vani: 2 ống



Bạn Đang Xem: TOP 2 cách nấu chè Thưng chuẩn Nam Bộ cực đơn giản ăn hết ý!

Nguyên liệu làm chè hạt sen đậu xanh

Các bước làm chè hạt sen đậu xanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bạn rửa sạch đậu xanh và loại bỏ những hạt nổi trên bề mặt, vì những hạt lép và có bọ, mọt. Tiếp theo, bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 3 – 4 tiếng. Nếu có thể nên ngâm hạt qua đêm, hạt sẽ thấm hơn, mềm hơn, chín nhanh hơn, thành phẩm sẽ ngon hơn.
• Rửa sạch và loại bỏ những hạt lép, hạt bị hỏng, sau đó cho vào rổ riêng để ngâm cùng chậu với đậu xanh, hoặc bạn có thể ngâm trong chậu khác.
• Ngâm bột gạo và bột sắn vào âu riêng để bột nở ra và mềm hơn.
• Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở mềm. Bạn bóp nấm với muối cho sạch. Rửa sạch nấm với nước rồi thái sợi nhỏ.
• Sau khi nạo dừa, chia thành 2 phần, một phần ít hơn và phần còn lại nhiều hơn. Nếu có nhiều dừa hơn, bạn có thể ngâm vào bát nước ấm để dừa tiết ra ít dầu và lấy nước cốt. Bạn làm nhiều lần để nước cốt dừa được nhiều hơn. Đổ bỏ phần bã và lọc nước cốt qua ray để loại bỏ cặn.
• Hạt sen rửa sạch, ngâm nước ấm.
• Chuẩn bị một bát nước nhỏ, cho tinh bột sắn vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết và không còn vón cục.

Bước 2: Đun chè hạt sen đậu xanh

• Sau khi đậu xanh nở mềm, đổ một ít nước vào đun sôi. Nếu muốn đậu nguyên hạt, bạn nên hấp chín mềm trước và nấu nhanh hơn. Khi đậu chín, cho ra tô, thêm 10 gam đường, dùng tay trộn đều.
• Hạt sen được nấu cùng cách với đậu xanh. Khi hạt sen chín hoàn toàn, múc ra bát riêng, cho khoảng 10 gam đường vào, đảo đều rồi cho hạt sen vào.
• Chỉ có đậu phộng, bạn có thể luộc đến khi mềm và vớt ra để khô, không cần trộn thêm đường.

Bước 3: Pha trà

• Bạn bắc một chiếc nồi lớn lên bếp và đun sôi 1 lít nước. Sau đó, cho bột sắn dây và tinh bột khoai tây vào trộn đều. Cho dần dần bột mì vào trộn đều để tránh bị vón cục. Cuối cùng cho hạt sen, đậu xanh, đậu phộng và nấm hương vào nấu cùng.
• Đun sôi hỗn hợp. Sau đó cho tinh bột sắn đã hòa tan vào đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay. Nhẹ nhàng giấu tay cho đến khi hỗn hợp trà đặc lại.
• Thêm nước cốt dừa vào sau cùng, nếm thử xem chè đã đủ ngọt chưa, thêm nhiều nếu thấy nhạt thì tắt bếp.

Xem Thêm : Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm



Chè hạt sen đậu xanh hương vị miền Nam

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu xanh hạt sen đúng chuẩn Việt Nam. Múc ra bát và thưởng thức!

Xem thêm: Học cách pha trà trộn siêu ngon

Cách nấu khoai lang thơm

Chuẩn bị vật liệu

• 250g đường
• Sắn hay còn gọi là Sắn 250 g
• Khoai lang vàng 400g
• 1 túi đậu xanh đã tách vỏ
• Mua nước cốt dừa làm sẵn hoặc mua dừa nạo và tự làm.
• 1 oz đậu phộng
• Hạt sen 1 oz
• Lá Panlan
• 1 gói tinh bột sắn
• 1 gói tinh bột rời
• 5 loại nấm

Các bước nấu chè khoai lang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tương tự như chè hạt sen đậu xanh, đậu xanh và đậu phộng rang cháy, rửa sạch rồi ngâm qua đêm để hạt mềm, nở và nấu nhanh hơn.
• Đối với hạt sen, chỉ cần 2 nguyên liệu trên là được, không cần ngâm. Chỉ cần rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 1 giờ trước khi nấu.
• Trộn bột sắn dây và nước trong 2 bát riêng biệt và để bột nghỉ khoảng 4 giờ.
• Khoai lang các bạn gọt vỏ, thái hạt lựu rồi ngâm với nước muối loãng để khoai ra bớt nhựa.
• Rửa sạch và cắt bỏ rễ nấm, sau đó ngâm trong nước ấm cho đến khi hoa nở mềm. Nấm các bạn rửa sạch với chút muối rồi cắt nhỏ, các bạn thái sợi nhỏ.



Xem Thêm : Cách nấu canh khoai mỡ với tôm và thịt bằm ăn lạ miệng mà ngon

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt khối vuông

Bước 2: Nấu chín nguyên liệu.

• Luộc hoặc hấp riêng, đậu phộng, đậu xanh, hạt sen. Bạn giữ riêng từng loại. Hạt sen và đậu xanh có thể làm ngọt trước.
• Đun sôi bột sắn và khoai lang vào ban đêm, khoảng 10 phút, sau đó để sang một bên.

Bước 3: Làm chè khoai lang.

• Đặt một nồi nước 1,5 lít và đun sôi. Tiếp theo, bạn cho lá dứa vào nấu cùng để chè có mùi thơm. Khi nước đã sôi, cho khoai lang và bột sắn vào nấu cho chín. Cuối cùng cho hạt sen, đậu xanh và đậu phộng vào nấu cùng. Đổ bột sắn dây và bột sắn dây vào ấm trà và khuấy đều để kết hợp.
• Hãy cẩn thận khuấy nhẹ để tránh làm nát các thành phần và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi chín. Cuối cùng cho nấm vào và nêm thêm một chút đường cho vừa ăn. Nấu tiếp cho đến khi nấm chín hẳn thì tắt bếp.



Chè khoai lang

Kết luận

Đến đây là chúng ta đã hoàn thành xong 2 cách làm tóp mỡ miền nam đơn giản rồi. Trà thông thường được làm từ những nguyên liệu dễ tìm. Chúc bạn may mắn với cách nấu chè miền nam này và có những giờ thưởng trà tuyệt vời bên gia đình!