Gầu Bò Là Gì? Các Món Ngon Từ Gầu Bò – Hướng Nghiệp Á Âu

Trong số những bộ phận ăn được của gia súc, đấu bò sẽ là một nguyên liệu rất thú vị cho những ai thích ăn uống. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về phần này. Hãy cùng tìm hiểu gầu bò là gì và những món ngon được chế biến từ nó nhé!

Bạn Đang Xem: Gầu Bò Là Gì? Các Món Ngon Từ Gầu Bò – Hướng Nghiệp Á Âu

Thùng bò là gì?

Ngưu Đẩu hay còn gọi là Ngưu Đẩu là phần sát ngực, kéo dài từ ngực đến hết cổ con bò, cũng là phần béo gầy nhưng không đều, không nhiều mỡ như thịt ba chỉ heo. Gầu bò tiếng Anh gọi là brisket point, một số nơi ở nước ta gọi là table meat. Có hai loại thùng: thùng mềm và thùng sắc nét.

Gầu trâu là phần mỡ nằm bên trong miếng ức (Nguồn: Internet)

Xem Thêm: Danh sách các tỉnh Miền Trung Việt Nam mới nhất – Vntrip

Xem Thêm : Khóa học dựng phim Adobe Premiere chất lượng

Vì nằm sát ngực bò nên nó là cơ chịu tác động nhiều nhất trong quá trình nhai và nuốt của bò. Bắp bò tuy dai hơn các phần thịt bò khác nhưng sau khi nướng chín lại giòn và thơm, không hề ngấy dầu mỡ. Cái gầu giống miếng thịt nửa nạc nửa mỡ, nhìn không kỹ rất dễ bị nhầm. Tại Việt Nam, thịt bò thùng được dùng để chế biến món ăn đặc sản nổi tiếng, đó là Phở. Món mì bò Niutong truyền thống và cách chế biến bí mật để lại ấn tượng khó phai trong lòng thực khách. Thịt thùng giòn với gia vị hấp dẫn là không thể cưỡng lại. Có nhiều cách để chế biến bò thùng như xào, lẩu, om rau củ, làm dưa chua, nướng…

Đề xuất các món ngon làm từ bò thùng

Món 1: Gầu bò nướng thơm ngon

Nguyên liệu thùng thịt bò nướng

• 500g gầu bò
• 50g hành khô
• 50 gam tỏi
• 5 gram hạt điều đỏ
• 2 củ sả non
• Các gia vị khác: đường, bột quế, dầu hào, dầu ăn



Thùng thịt bò nướng nhầy nhụa (Nguồn: Internet)

Cách nướng một thùng thịt bò

Bước 1: Tỏi, sả, hành khô băm nhỏ rồi cho gia vị, đường, bột quế vào. Hạt điều đỏ dùng để chưng cất dầu ăn, sau đó hạt điều được tách lấy dầu hạt điều. Cho bơ điều và dầu hào vào bát hành, sả, tỏi khuấy đều để tạo dung dịch ướp thùng bò. Tùy khẩu vị mỗi người có thể bỏ sả mà thay gừng, hoặc dùng sa tế thay dầu hào, tạo nhiều hương vị khác nhau trên các thùng bò nướng khác nhau.

Xem Thêm: Top 10 Cửa Hàng Đồ Gia Dụng TPHCM Chất Lượng Và Uy Tín

Bước 2: Ướp gầu bò với nước sốt vừa làm, bóp đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để gầu bò thấm gia vị. Sau đó lấy ra nướng và thưởng thức.

Món 2: Gầu bò xào rau tầm xuân

Nguyên liệu làm thịt bò xào rau củ

• 400g gầu bò tươi
• 1 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông
• Tỏi, gừng, hành lá băm nhỏ
• Gia vị: bột canh, hạt nêm, tiêu

Công thức món Gầu bò xào rau củ

Xem Thêm : Mua bảo hiểm y tế ở đâu và mua bằng cách nào?

Bước 1: Ớt chuông và hành tây rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Bắp bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với tỏi băm, gừng băm và chút hạt nêm trong khoảng 7-10 phút.

Xem Thêm: Ý nghĩa trào lưu khoe biển số xe 29 Tiktok. Biển số xe 29C1, biển số

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi thấy tỏi dậy mùi thơm thì trút toàn bộ thịt bò đã ướp vào gầu, xào trên lửa lớn, khi gầu chín thì tắt bếp ngay. Không nên chiên lâu, thùng bò sẽ bị cứng. Đổ thùng bò ra đĩa riêng.

Bước 4: Vẫn dùng chảo đó, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm rồi cho hành tây và ớt chuông băm nhỏ vào, thêm hạt nêm, chút bột canh vào đảo đều cho săn lại.

Bước 5: Khi món ăn chín, cho gầu bò vào đảo cùng. Nhớ đảo nhanh trên lửa lớn. Thêm một ít tiêu vào chảo nếu bạn muốn món ăn thêm gia vị. Gầu bò xào rau củ đã hoàn thành, bạn cho ra đĩa và thưởng thức thôi. Vậy là bạn đã biết gầu bò là gì rồi phải không?

Cùng khám phá những món ngon, quen thuộc từ Bò Thùng cho cả gia đình và người thân thưởng thức nhé. Thử nó ngay hôm nay! Bào ngư từ xa xưa đã là cao lương mỹ vị, là một trong “Bát trân châu” chỉ xuất hiện trong yến tiệc cung đình. Vậy thực chất bào ngư quý giá như vậy là gì? Chúng sống ở đâu và có giá trị dinh dưỡng gì? Hãy tham khảo ngay.