Sương sâm: Vị thuốc đến từ loại lá cây nấu món ăn giải khát – YouMed

Vào mùa hè nắng nóng, những cốc sương sâm, sương sáo, nước cốt dừa,… đã trở thành món giải khát vô cùng quen thuộc. Chiết xuất nhân sâm được làm từ lá chiết xuất nhân sâm Người dân quê hay các bà nội trợ hẳn không còn quá xa lạ với loại lá này. Nhưng đó có lẽ là tất cả những gì họ biết về chúng, và đó là một loại thuốc mà không phải ai cũng biết. Vâng, bài viết hôm nay sẽ giới thiệu đến độc giả những khía cạnh khác của cây thuốc này. Rất mong nhận được sự quan tâm của các bạn!

Bạn Đang Xem: Sương sâm: Vị thuốc đến từ loại lá cây nấu món ăn giải khát – YouMed

1. Đặc điểm cây sương sâm

Tuyết sâm là loại cây thân leo, thường leo hoặc bám vào hàng rào, bờ tường hoặc các cây khác. Đây là một loại cây lâu năm. Thân cây thường dài khoảng 3-5m, thậm chí có cây nhiều năm dài tới 10m, phân cành nhiều. Một cây mới có thể phát triển từ thân cây. Rễ cây là rễ cọc, ăn sâu vào đất, có sức sống mãnh liệt.

Thực ra ở Việt Nam có hai loại là kem dưỡng da nhân sâm và kem dưỡng da nhân sâm mịn màng. Cả hai đều thuộc họ máu dê (họ chống đậu) và cũng dễ nhận biết lẫn nhau:

1.1. Gel nhân sâm

Cành thường mảnh khảnh, phủ đầy lông mịn và gai nhọn. Lá có phiến cứng, dài khoảng 9 cm, rộng 4 cm, nhẵn. Lá nhẵn, khi còn non có màu trắng, khi già có màu xanh đậm. Các đường gân chạy dọc theo lưỡi kiếm.

Xem Thêm: Hướng dẫn khám, chữa bệnh tại Bệnh viện Quân y 175

Những bông hoa mọc thành cụm nhỏ và có màu vàng nhạt với những cánh hoa nhỏ. Mỗi bông hoa có tới 7 hoặc 8 nhị. Khi đậu quả, quả có hình tròn nhỏ 10-12 mm. Thời gian ra hoa từ tháng 3 đến tháng 6 hàng năm. Đến tháng 7, quả sẽ chín và chuyển sang màu tím, giống như quả nho đen.

1.2. ma lu

Xem Thêm : Tìm hiểu về Hồ Hoàn Kiếm (Hồ Gươm) ở Hà Nội – Vntrip.vn

Cây được bao phủ bởi một lớp lông dày. Lá không nhẵn nhụi như sương sáo mà mặt dưới lá có lông. Cuống lá ngắn hơn một chút. Kích thước lá dài khoảng 6-10 cm, rộng 4-9 cm, màu xanh không đậm như sương sâm mịn. Hoa mọc thành chùm ở nách lá và có đặc điểm phân cành. Cuống dài tới 7 cm. Hoa màu vàng, tròn nhỏ màu đỏ, phủ đầy lông.

2. Phân phối

Nhân sâm chủ yếu được sản xuất ở Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam, Lào, Thái Lan và Campuchia. Ở nước ta, cây chủ yếu mọc ở vùng Đông Nam Bộ và Tây Nam Bộ.

Dây leo được trồng hoặc phát triển trong rừng nhiệt đới nơi chúng bám vào các cây khác. Cây phát triển tốt trong môi trường 70-80% ánh sáng. Độ ẩm cao 65-80%.

3. Bộ phận đã qua sử dụng, thu gom và thải bỏ

Người ta thường hái lá để làm thạch. Nhưng nếu dùng làm thuốc thì rễ, thân, lá đều dùng được.

Xem Thêm: Tổng hợp lý thuyết sinh học 12 bài 2 – Phiên mã và dịch mã

Lá có thể hái quanh năm. Cây phát triển rất nhanh, ra lá chỉ sau 3 đến 4 tháng. Nên chọn những lá già có màu xanh đậm, hoạt động mạnh hơn lá mới. Nên thu hoạch rễ và thân của cây lâu năm sẽ tốt hơn cây mới trồng.

Dược liệu thu hái về rửa sạch, phơi khô dùng dần. Chú ý bảo quản nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh ẩm ướt, côn trùng, mối mọt và tránh ánh nắng trực tiếp.

4. Thành phần hóa học của sương sâm

Dung sâm hay còn gọi là nhân sâm. Các alkaloid trong rễ gồm tetrandrine, isochondroitin, homofrasin, linacin, magnoflorin, protoquecitol, curin… có tác dụng chống sốt rét, giãn cơ, hạ huyết áp nhẹ, chống viêm và ức chế miễn dịch.

Xem Thêm : Chuỗi Truyền Electron Hô Hấp

Hàm lượng pectin trong lá tươi rất cao, tới 15,87%, ngoài ra còn có protein, đường khử, vitamin C, cellulose và nước. Trong y học, pectin là một loại chất xơ hòa tan có khả năng hạ cholesterol trong máu và điều trị các bệnh về đường ruột.

5. Công dụng sương sâm

5.1. Công dụng của rễ cây

Rễ vị đắng, tính lạnh. Nó có tác dụng giải độc, giảm đau, khử huyết ứ, lợi tiểu, giải nhiệt, nhuận tràng nhẹ. Rễ thường được dùng chữa bệnh:

• Đau họng.
• Đau lưng.
• Đau dạ dày.
• Tiêu chảy.
• Kiết lỵ.
• Bệnh gan.
• Bệnh trĩ.
• Đau răng.
• Sụp đổ và đau đớn.

5.2. Công dụng của lá

Xem Thêm: Mua bảo hiểm xã hội tự nguyện ở đâu? Mức đóng và quyền lợi?

Lá tính mát, có thể dùng để:

• Thuốc nhuận tràng.
• Hạ sốt.
• Giải độc.
• Thuốc lợi tiểu.
• Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

>>Xem thêm: Bá Vương: Trấn Thành

6. Một số bài thuốc sử dụng cây sương sâm

6.1. Trị tiểu đường, táo bón, khô miệng

Lá khổ sâm 30 gam, rau đắng 30 gam, măng tre 45 gam. Tất cả các vị thuốc đem sắc uống.

6.2. Thuốc thủy đậu

Nhân sâm 12g, Phục linh 12g, Lá bồ công anh 12g, Vạn niên thanh 12g, Cỏ nhọ nồi 12g, Hoa mộc dược 6g, Hương phụ 8g. Cả hai đem sắc lấy nước uống.

7.Lưu ý

• Sương sâm có tính mát, có tác dụng làm ẩm ruột, nhuận tràng nhưng ăn nhiều dễ gây tiêu chảy. Do đó, không nên ăn quá hai cốc thạch nhân sâm mỗi ngày.
• Chất lượng vệ sinh của thạch sâm bán ngoài chợ hay ngoài đường thường khó kiểm soát (nhiều nơi dùng bàn đạp thay cho vò bằng tay, gây ô nhiễm nguồn nước…). Do đó, cách an toàn nhất là tự nghiền nát nhân sâm và ăn.

Bài viết hôm nay hi vọng cung cấp thêm cho độc giả những kiến ​​thức về loài cây quen thuộc nhưng cũng còn nhiều kiến ​​thức chưa biết. Tuy nhiên, nếu muốn dùngsâm sương để chữa bệnh, người bệnh cần có sự chẩn đoán và tư vấn của bác sĩ để sử dụng thuốc đúng cách, tránh tác dụng phụ.