Học cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

Cháo vịt luôn là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị hài hòa, thơm của gạo và ngọt của thịt vịt, ăn một miếng là đã thấy thật lòng. Món cháo vịt thường được các bà các mẹ làm vào các bữa cơm sum họp gia đình vì dễ nấu, thơm ngon, không kén người ăn, người lớn, trẻ nhỏ, người già đều dùng được. Nấu cháo vịt không khó nhưng để nấu được món cháo ngon thì bạn cần có một chút bí quyết. Vậy bí quyết là gì? Cùng tham khảo cách nấu cháo vịt đậu xanh nhé.

Cháo vịt đậu xanh

Cháo vịt là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Cháo vịt thu hút sự yêu thích của mọi người bởi sự kết hợp của hương vị cháo và thịt vịt mềm ngọt. Cháo được nấu bằng đậu xanh mềm ngọt hấp dẫn hơn các loại cháo thông thường.

Bạn Đang Xem: Học cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

Một tô cháo vịt đậu xanh ngọt mát, dùng nóng với chút tiêu đen và ít rau thơm.

Món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, bồi bổ sức khỏe, phù hợp với mọi đối tượng.

Xem Thêm : 3 Cách làm sườn xào chua ngọt chuẩn cơm mẹ nấu

Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngon tuyệt

Vật liệu và Chuẩn bị

Món cháo vịt đậu xanh cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về nguyên liệu trước khi chế biến. Đặc biệt, thịt vịt cần được khử mùi và chế biến kỹ nếu không thịt vịt sẽ bị lẫn mùi hôi khó chịu và mất đi vị thơm ngon của món cháo vịt.

• Gạo trắng: 200g
• Vịt: 1 con vịt
• Đậu xanh: 200 gram
• Gừng tươi: 200g
• Rượu trắng: 2 muỗng canh
• Hành lá, rau mùi: 50 gam mỗi loại
• Ớt tươi: 1
• Chanh: 1 quả
• Phải có gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt.

Sau đó, bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu, đặc biệt là vịt. Nếu không biết cách sơ chế vịt sống, bạn có thể mua trực tiếp thịt vịt đã sơ chế sẵn tại cửa hàng.

• Thịt vịt sau khi mua về bạn rửa sạch với rượu trắng để khử mùi hôi của vịt.
• Gạo, đậu xanh bạn đem vo sạch rồi đổ ra thau (rổ) cho ráo nước.
• Rửa và cắt lát gừng.
• Ớt sừng, ngò gai bạn nhặt, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

Cách nấu Cháo Vịt Đậu Mành Ngọt Ngào

Xem Thêm : 2 cách làm lẩu Tứ Xuyên Haidilao cay tê thơm nồng ngay tại nhà

Nấu cháo vịt đậu xanh không phức tạp, cách nấu cũng tương tự như các món cháo thông thường. Tuy nhiên, để cháo có vị ngọt của thịt vịt thì cháo vịt nên nấu cháo vịt.



• Đun sôi 3 lít nước trong nồi.
• Khi nước sôi, cho vịt cùng gừng tươi và chút muối vào nấu cùng. Mục đích của việc cho thêm gừng là để khử hết mùi tanh tự nhiên của vịt và giúp thịt vịt thơm ngon, hấp dẫn hơn.
• Khi vịt chín vớt ra rổ cho ráo nước, để nguội, chặt miếng vừa ăn.
• Bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi canh vịt ở trên, đun sôi.
• Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và ninh gạo và đậu xanh như vậy cho đến khi cháo chín. Sau đó, cho hạt nêm, đường, tiêu vào nồi cháo cho vừa ăn.
• Cuối cùng, rắc thêm hành ngò, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
• Pha nước chấm gồm chanh, ớt, tỏi, gừng và đường đảm bảo đủ vị chua, mặn, ngọt. Bạn có thể làm nước mắm bằng cách điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị của mình.

Đổ cháo ra bát, trên cùng với vài lát thịt vịt đã nấu chín, rắc chút tiêu là có thể thưởng thức được món ngon này rồi.

Trên đây là cách nấu cháo vịt đậu xanh cực đơn giản và nhanh chóng, hi vọng có thể giúp các mẹ trổ tài thêm cho gia đình thêm một công thức nấu cháo vịt đậu xanh béo ngậy nữa nhé.