Cách nấu súp lươn cho bé cực ngon, cả nhà cũng phải mê mệt

cách nấu súp lươn cho bé

Lươn là loài động vật khá quen thuộc và phổ biến với người dân Việt Nam, lươn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Mẹ có đang muốn nấu cho bé một món súp ngon lành từ lươn?, hãy cùng Bếp Nhà Pi chế biến nhé!

Súp lươn là món ăn cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình và cho bé. Để có được món súp lươn ngon lành, trước tiên bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon. Lươn chọn là lươn đồng, phần lưng màu đen, mình thuôn dài và phần bụng màu vàng, như vậy thịt lươn sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.

Nếu muốn làm món súp lươn cho bé thì không thể bỏ qua cách làm cực ngon mà Bếp Nhà Pi chia sẻ sau đây.

Súp lươn (Hình ảnh mang tính minh họa)
Súp lươn (Hình ảnh mang tính minh họa)

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt lươn

Trong lươn có chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao như chất béo, đạm, vitamin A, B1, các khoáng chất như natri, kali, canxi, … rất cần thiết cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Thịt lươn rất giàu dinh dưỡng
Thịt lươn rất giàu dinh dưỡng

Nguồn Protein dồi dào

Thịt lươn có hàm lượng protein cao hơn trứng, tương đương với thịt bò. Vì vậy, giá trị dinh dưỡng của thịt lương phù hợp cho nhiều độ tuổi khác nhau như trẻ em, người lớn tuổi, người trung niên,…

Leucine

Lượng leucine trong thịt lươn dồi dào đủ để phát triển cơ bắp một cách tối đa.

Arginine

Lươn có chứa hàm lượng arginine ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng hormone của con người (HGH), giúp cải thiện sức khỏe của cơ bắp và giảm tích tụ mỡ trong cơ thể. Ngoài ra, arginine có trong thịt lươn rất tốt cho phụ nữ vì nó ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú.

Xem thêm:  Cách ướp thịt gà kho sả ớt chuẩn vị đậm đà như nhà hàng 5 sao

Ngăn ngừa thiếu máu

Cứ 100g thịt lươn chứa 20mg, giàu chất sắt. Cho nên ăn 125g thịt lươn mỗi ngày bạn đã cung cấp đầy đủ nhu cầu bổ sung sắt để ngăn ngừa thiếu máu.

> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cá trê om chuối đậu đậm đà chất quê

Phát triển răng và xương

Thịt lươn cũng rất giàu phốt pho giúp xương và răng chắc khỏe.

Ngoài ra, thịt lươn còn chứa hàm lượng vitamin và chất béo cao, rất tốt cho sự phát triển của các bé, đặc biệt trong lứa tuổi ăn dặm.

Súp lươn có thể ăn kèm với bánh mì để tăng hương vị món ăn
Súp lươn có thể ăn kèm với bánh mì để tăng hương vị món ăn

Cách nấu súp lươn cho bé

Nguyên liệu gồm có

  • 300g lươn
  • 1 cái xương ống heo
  • 20g nấm hương
  • 10g nấm mèo
  • 50g hạt sen tươi
  • 10g bột năng
  • 1 củ hành khô
  • 1 quả trứng gà
  • Gừng, gia vị, sả

Các bước thực hiện

Cách nấu súp lươn cho bé không hề khó, chỉ cần mẹ thức hiện đúng trình tự các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

●     Xương ống heo rửa sạch với muối, để ráo.

●     Nấm mèo, nấm hương ngâm với nước ấm, sau khi nở rửa sạch rồi thái sợi nhuyễn.

●     Hạt sen rửa sạch sau khi đã bỏ tim.

●     Hòa tan bột năng với ít nước

Bước 2: Sơ chế lươn, sau đó bỏ vào nồi nước sôi, luộc chín với ít gừng đã đập dập. Sau khi lươn chín vớt ra để nguội. Mẹo nhỏ, bạn không nên luộc chín lươn quá, sẽ làm bạn khó gỡ thịt lươn. Sau khi đã gỡ lấy thịt, xé nhỏ và ướp gia vị. Xương lươn có thể ninh lấy nước dùng.

Xem thêm:  Nghêu (Ngao) nấu canh gì ngon? Mách bạn 5 món ngon nhất!

Bước 3: Cho xương ống chần qua nước sôi, sau đó ninh xương trong khoảng 30 phút, để lấy nước dùng. Để nước thơm và ngon hơn, bạn cho thêm sả và hành khô vào, ninh xong lược qua rây để loại bỏ xương vụn.

Bước 4: Băm hành và tỏi thật nhỏ và phi thơm, tiếp theo cho thịt lươn vào xào, cho nấm hương và nấm mèo xào cùng trong khoảng 2 phút.

Bước 5: Cho hạt sen vào nước ninh xương lúc nãy và nấu đến khi chín mềm. Sau đó cho tiếp thịt lươn đã xào vào nồi khuấy đều tay.

Bước 6: Khi tất cả nguyên liệu đã mềm, đổ từ từ bột năng vào nồi, khuấy đều đến khi súp có độ sánh vừa phải. Đặc biệt, với món súp lươn cho bé, bạn nên đổ một quả trứng gà để thêm dinh dưỡng. Nêm gia vị và chờ sôi lại rồi nhấc nồi xuống.

Hi vọng với chia sẻ về cách nấu súp lươn của Bếp Nhà Pi trên, bạn có thể nấu cho bé cho gia đình một nồi súp đầy dinh dưỡng và thơm ngon. Nếu thành công, hãy chia sẻ cách nấu súp lươn cho bé rộng rãi nhé.

> Có thể bạn quan tâm: Rau tầm bóp có tác dụng gì? Cách chế biến rau tầm bóp ngon!

Xem thêm nhiều bài viết hay và bổ ích khác tại: Góc Chia Sẻ