Bạn có biết gầu bò làm món gì ngon? Bật mí 5 món ngon nhất

Gầu bò là gì? Gầu bò làm món gì ngon?

Thịt bò là loại thịt phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Chúng ta có thể chế biến thịt bò thành nhiều món ăn khác nhau, từ nướng, xào, hấp đến nhúng lẩu… Tuy nhiên, đối với phần thịt gầu bò làm món gì ngon nhất?

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Gầu bò là gì?

Thịt bò rất quen thuộc nhưng gầu bò có thể còn xa lạ với nhiều người. Vậy gầu bò là gì? Đây là phần thịt nằm gần ức, kéo dài từ ngực đến dưới cổ của con bò. Đặc điểm đặc trưng của phần thịt này chính là phần nạc và mỡ đan xen lẫn nhau không đồng đều. Có 2 loại gầu bò là gầu giòn và gầu mềm.

Gầu bò chứa hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, bao gồm protein, chất béo, calo, vitamin B12, vitamin B6, vitamin B3,… Những loại dưỡng chất này đều rất tốt và cần thiết đối với sự phát triển và hoạt động của cơ thể con người. Phần thịt này được rất nhiều người yêu thích bởi đặc điểm thịt dai nhưng khi chế biến lên sẽ rất mềm và ngọt.

Gầu bò là gì? Gầu bò làm món gì ngon?
Thịt gầu bò rất được ưa chuộng

Cách chọn mua gầu bò ngon

Khi mua gầu bò tươi chọn phần có màu đỏ tươi, thơm, không bị hôi. Không nên chọn thịt bò quá nạc hoặc quá béo. Đặc biệt là gầu thịt bò Úc, khi nấu chín thịt thơm mùi bơ sữa, thịt mềm nhưng không ngấy, gầu bò đông lạnh Úc vẫn giữ được màu đỏ tươi ngay cả khi rã đông và không bị nhão

Để được các món ăn ngon và chất lượng cao, bạn phải quyết định chọn mua ở các địa chỉ uy tín của các cưa hàng, các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng đúng quy trình bảo quản thích hợp và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

cách chọn phần gầu bò ngon
cách chọn phần gầu bò ngon

Các loại gầu bò

Hiện tại có hai loại gầu bò khác nhau được sử dụng trong nấu ăn. Chúng được phân loại dựa vào đặc điểm như sau:

  • Gầu bò mềm: Miếng gầu ngọt, mềm với đặc điểm thịt đồng đều.
  • Gầu bò giòn: Đây chính là loại gầu bò được sử dụng nhiều trong các bát phở tái gầu. Nó được thái thành từng miếng  mỏng để chúng ta có thể ăn mà không sợ bị dai.

Mặc dù trong gầu bò có nhiều mỡ, trái ngược loại mỡ này không hề hôi mà lại rất thơm ngon và dễ ăn. Chính vì điều đó rất nhiều người đã sử dụng gầu bò để chế biến các món ăn trong bữa cơm, tiệc hàng ngày.

>> Có thể bạn quan tâm: Bao tử khìa nước dừa

Gầu bò làm món gì ngon?

Mặc dù là phần thịt ngon nhưng chưa hẳn ai cũng đã biết gầu bò làm món gì ngon và chúng ta có thể tự làm tại nhà hay không. Hãy cùng khám phá nhé!

Gầu bò nướng

Món ăn đầu tiên rất quen thuộc mà ai cũng yêu thích, đó là gầu bò nướng. Bạn có thể tùy chọn nướng lát mỏng hay nướng thành miếng bít tết tùy theo sở thích. Trong trường hợp nướng lát mỏng, bạn tiến hành cắt mỏng thịt và ướp đều với những loại gia vị nêm nếm cùng gừng, tỏi, ớt,… Ngày nay, bạn cũng có thể dễ dàng mua được những gói sốt làm sẵn có bán tại các cửa hàng tăng thêm hương vị cho món ăn.

Gầu bò là gì? Gầu bò làm món gì ngon? Gầu bò nướng
Gầu bò nướng rất thơm, hấp dẫn

> Có thể bạn quan tâm: Thịt nạc dăm là gì? Làm món gì ngon nhất?

Lẩu gầu bò

Cùng với món nướng, bạn cũng có thể tự nấu lẩu gầu bò ngay tại nhà. Phần nước lẩu có thể ninh nhừ xương hoặc dùng các gói sốt cô đọng đậm đặc mua từ bên ngoài. Phần gầu bò nên thái mỏng và ướp với gia vị phù hợp. Để ăn lẩu gầu bò ngon nhất, chỉ nên nhúng gầu bò và vớt ra thay vì để thịt quá chín. Như vậy sẽ khiến miếng thịt bị dai và mất đi vị ngọt.

Gầu bò là gì? Gầu bò làm món gì ngon? Lẩu gầu bò
Gầu bò nhúng lẩu

Phở gầu bò

Ngoài các món phở truyền thống với thịt tái, thịt chín thì phở gầu bò cũng rất được ưa chuộng. Khi làm phở, người ta thường chọn phần gầu nửa nạc nửa mỡ, phần mỡ vàng giòn sần sật chính là “điểm ăn tiền” của món này, rất nhiều người bị nghiện cái cảm giác giòn giòn dai dai của miếng gầu trong bát phở.

Gầu bò là gì? Gầu bò làm món gì ngon? Phở gầu bò
Phở gầu bò

Gầu bò luộc gừng

Một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng cũng rất ngon chính là gầu bò luộc gừng. Bạn có thể thái miếng gầu bò hơi dày hơn, nhúng qua 1 lần với nước để loại bỏ bọt và chất bẩn. Tiếp tục luộc gầu bò với một ít gừng. Ước chừng thời gian gầu bò kịp chín để vớt và và thưởng thức. Chuẩn bị 1 chén muối tiêu, chanh, gừng nữa là đúng chuẩn món ngon.

Các lưu ý để luộc gầu bò ngon:

Để nồi thịt chín đều mà vẫn mềm và không bị dai, bạn chỉ cần dùng tăm tre xiên vào miếng thịt để kiểm tra. Tuyệt đối không được phép lấy thịt ra, cắt một miếng rồi trả lại quay trở lại nồi vì cách thử tai hại này sẽ khiến thịt bị khô, trở nên dai và mất đi độ thơm ngon vốn có.

Khi nấu xong, bạn có thể cho gầu bò vào một tô nước lạnh để thịt nguội từ từ. Tiếp theo, thái miếng thịt thật mỏng để cảm nhận được vị ngon, giòn của thịt chứ không dai và không ngon nhé các bạn

Gầu bò xào măng, gầu bò xào cải chua

Đây là những món ăn đơn giản mà bạn có thể làm cho những bữa cơm gia đình. Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng rất hao cơm đấy nhé!

Vị chua của cải chua hay măng kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon cơm mà không bị ngán.

Trên đây là top 5+ món ăn ngon chế biến từ gầu bò. Hãy thử làm cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Hi vọng bạn sẽ thành công với những món ăn này.

> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bò sốt vang không cần rượu vẫn thơm ngon chuẩn vị! ,  Cách làm bò bít tết

Đánh giá bài viết:
5/5

Theo dõi fanpage của Bếp Nhà Pi để cùng chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích bạn nhé!