Cách nấu cá trê om chuối đậu đậm đà chất quê

cá trê om chuối đậu

Cá trê om chuối đậu là một món ăn đậm đà chất quê. Bạn thích ăn món ngon này nhưng đã biết cách chế biến chưa? Cùng Anh Vũ Food tham khảo hướng dẫn cách nấu cá trê om chuối đậu đúng chuẩn nhé!

Một trong những món ăn ngon được nhiều gia đình Việt yêu thích chính là cá trê om chuối đậu. Không cần mất công ra cửa hàng, quán ăn, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món ăn ngon này ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy bắt tay vào từng công đoạn nấu cá trê om chuối đậu ngay nào.

Giới thiệu chung về món ăn cá trê om chuối đậu

Nồi canh cá trê om chuối đậu hấp dẫn
Nồi canh cá trê om chuối đậu hấp dẫn

Cá trê om chuối đậu thực chất là một món canh dân dã của nhiều vùng quê tại Việt Nam. Món ăn này là sự kết hợp của 2 nguyên liệu chính là cá trê và chuối xanh, tạo nên hương vị đậm đà mà chắc ăn đã ăn một lần đều khó để quên được.

Cá trê vốn là loại cá nước ngọt chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đồng thời là bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Những dưỡng chất có trong cá trê tiêu biểu như protid, lipid, Fe, vitamin B1, B2 và calo… Theo y học cổ truyền, thịt cá trê có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, sinh tân, ích khí, thúc đẩy việc tạo sữa, lợi tiểu,…

Trong số rất nhiều món ăn chế biến từ cá trê như cá trê kho tiêu, cá trê kho gừng, cá trê kho nghệ, canh chua cá trê,… thì cá trê om chuối đậu là món ăn được yêu thích nhất.

> Có thể bạn quan tâm: Cách nấu súp lươn cho bé cực ngon, cả nhà cũng phải mê mệt

Cách nấu cá trê om chuối đậu

Nguyên liệu chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được nồi canh cá trê om chuối đậu cho gia đình khoảng 4-5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau đây:

  • Cá trê: tầm 2 con (khoảng .1kg)
  • Chuối xanh: 2-3 trái
  • Thịt 3 chỉ: 150-200g
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • 1 bát mẻ
  • Rau tía tô, rau răm
  • Bột nghệ và các loại gia vị nêm nếm, ớt, tiêu,…

Ngoài những nguyên liệu chính này, tùy theo sở thích riêng mà bạn có thể lựa chọn thêm một số loại thực phẩm khác như cà chua, rau thì là,…

Quy trình nấu cá trê om chuối đậu đơn giản ngay tại nhà

Các công đoạn nấu cá trê om chuối đậu cụ thể
Các công đoạn nấu cá trê om chuối đậu cụ thể

Sau đây là chi tiết cách nấu cá trê om chuối đậu chỉ cần làm một lần cũng thành công nhé!

> Có thể bạn quan tâm: Top các món xôi lạ miệng nhưng lại cực ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá trê sau khi mua về, tiến hành làm sạch. Bạn có thể sử dụng muối hoặc chanh rửa cùng để khử mùi tanh.
  • Cắt cá thành miếng vừa và ướp cùng bột nghệ, hành băm, tiêu.
  • Chuối xanh tiến hành lột vỏ, cắt thành từng khúc khoảng 2-3cm rồi ngâm trong chậu nước chanh muối để chuối được trắng. Sau khoảng 20 phút, vớt chuối ra, rửa sạch và mang đi ướp cùng ít bột nghệ và bột canh.

Bước 2: chuẩn bị thịt và đậu phụ

  • Phần thịt 3 chỉ đã chuẩn bị rửa sạch, cắt miếng dạng hình chữ nhật nhỏ.
  • Đậu phụ cắt thành từng miếng dạng vuông rồi chiên vàng. Tiếp tục cho vào bát, xóc cùng với một ít bột canh để ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu canh cá trê om chuối đậu

  • Cho phần thịt heo vào chảo và chiên cháy cạnh. Sau đó chuối xanh vào đảo cùng.
  • Đổ nước vào nồi cho ngập chuối xanh, đun sôi kỹ rồi thả cá trê vào nấu cùng.
  • Lọc mẻ chưng cùng dầu ăn và đổ chung vào nồi canh.
  • Tiến hành nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng nhất

Bước 4: Hoàn thành

  • Phần rau răm, tía tô đã chuẩn bị thì rửa sạch, thái nhỏ. Khi chuối nhừ thì cho đậu phụ vào nấu cùng đến khi chuối nhừ hẳn.
  • Nhắc bếp xuống và cho rau vào sau cùng. Múc ra cùng thưởng thức thôi nào.

Với cách nấu món cá trê om chuối đậu này khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị và nấu tại nhà mình. Cả gia đình quây quần bên mâm cơm thật ấm áp và hạnh phúc.

Phần lưu ý ở món ăn này chính là bạn cần chuẩn bị được nguyên vật liệu tươi sống mới đảm bảo canh ngon ngọt nhất. Quá trình khử tanh của cá cũng cần đặc biệt chú ý. Ở trên, AnhVufood có chia sẻ bạn cách dùng chanh và muối, đây là hai nguyên liệu dễ kiếm và mang lại hiệu quả rất tốt. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Xem thêm: Mẹ đẻ mổ có ăn được thịt gà không?

Góc Chia Sẻ