Rau càng cua, Tác dụng, trị bệnh gì? Rau càng cua làm món gì ngon?

Rau càng cua hiện được săn lùng nhiều và được coi là loại rau “đắt hơn thịt”. Rau càng cua có giá đắt đỏ như vậy là do những lợi ích rất lớn đối với sức khỏe của loại rau này. Vậy món ghẹ là món gì? Lợi ích của càng cua là gì? Rau càng cua có gì ngon? Cách dùng càng cua chữa bệnh hiệu quả sẽ được chúng tôi giới thiệu trong bài viết tiếp theo.

Con cua là gì?

Cây càng cua là loại cây ẩm ướt, mọc nhiều ở chân tường hoặc trong chậu cảnh. Thân cao khoảng 20-30cm, thân giòn, mọng nước. Rau càng cua thường được các bà nội trợ sử dụng để chế biến thành những món ăn ngon và bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Bạn Đang Xem: Rau càng cua, Tác dụng, trị bệnh gì? Rau càng cua làm món gì ngon?

Ngao có thể sinh trưởng ở nhiều dạng địa hình khác nhau, thường ở dạng bụi nằm ở ven tường, ao, hồ, gờ đá,… nơi có độ ẩm cao. Trước đây, người dân dùng loại rau này để làm thức ăn cho gia súc, gia cầm.

Ở nhiều nước trên thế giới, rau càng cua được coi là “thần dược” chữa nhiều bệnh. Chính vì thế mà ngày nay cua đồng trở nên “đắt hơn thịt”, giá cao tới 700.000-80.000 đồng / kg, thậm chí có thời điểm lên tới hơn 100.000 đồng / kg. .

Tên khoa học peperomia pellucida kunth, thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae). Rau càng cua rất dễ làm, sau khi mua hoặc thu hoạch về bạn đem bỏ rễ rửa sạch để loại bỏ tạp chất. Thật dễ dàng và bạn có thể chế biến những món ăn ngon với càng cua.

Nhiều người thường xuyên sử dụng rau mồng tơi như một loại rau trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, bạn có thể dùng dưa chua (ướp giấm) hoặc thêm vào món salad để làm xà lách.

Ngoài ra, bạn có thể dùng nước ép rau diếp cá, pha trà hoặc sử dụng nó như một loại dược liệu trong y học dân gian. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, trên cơ sở không gây hại cho sức khỏe, việc sử dụng các phương pháp điều trị bệnh hiệu quả cần có sự tư vấn của các chuyên gia.

Ghẹ miền bắc tên gì?

Món càng cua ở mỗi vùng miền khác nhau và còn có nhiều tên gọi khác, có thể kể đến là món đơn kim, nhọ nồi, cầu gai nhỏ, cúc áo …

Rau càng cua là một loại rau dại, mọc tốt quanh năm. Rau càng cua thường sống ở những nơi có độ ẩm cao và thích hợp với khí hậu nhiệt đới. Khi ăn sống, rau giòn, ngon, có vị chua nhẹ, có giá trị dinh dưỡng cao.

Chức năng của càng cua là gì?

Theo ghi chép của đông y, rau càng cua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thúc đẩy quá trình lưu thông máu, loại bỏ huyết ứ. Đây là một loại thuốc phổ biến cho các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp, viêm họng mãn tính, viêm gan truyền nhiễm, viêm dạ dày-ruột, v.v. Lá càng cua chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Cơ thể con người bao gồm beta-caroten, protein, canxi, phốt pho, vitamin b, c, …

Trong các thành phần của rau càng cua có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt là chất sắt, rất hữu ích cho người bị thiếu máu. Rau càng cua kết hợp với một số loại rau khác bổ sung các chất khác chắc chắn sẽ cải thiện tình trạng các bệnh về máu một cách đáng kể.

Rau càng cua còn chứa nhiều kali, magie và các khoáng chất khác nên rất hữu ích cho hệ tim mạch và huyết áp, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh tiểu đường, táo bón, cao huyết áp …

Ngoài ra, rau càng cua dùng bôi ngoài da chữa rắn cắn, đinh nhọt, lở loét, đau nhức xương khớp … Do rau này có tính giải độc, giải nhiệt. Nó có một vị hơi chua và thân khá ngon ngọt, vì vậy có một giải pháp khá mạnh.

Cải bó xôi chắc hẳn là một loại thực phẩm rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường. Dùng rau bina thường xuyên 3 lần / tuần có thể giúp ổn định lượng đường trong máu và hỗ trợ quá trình chữa bệnh hiệu quả.

Nước ép càng cua cũng được sử dụng cho nhiều mục đích như thanh nhiệt, giảm ho. Cách chế biến cũng đơn giản và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cua làm gì?

Crawfish với thịt bò

Xem Thêm : Cách nấu súp lươn cho bé cực ngon, cả nhà cũng phải mê mệt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g thịt thăn
• 300 g rau bina
• 1/4 củ hành tây
• 4 quả cà chua
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 thìa hành tây chiên
• 1 muỗng canh dầu ăn.

Cách thực hiện:

Cách trộn: Cho 3 muỗng canh giấm gạo, 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ô liu vào một cái bát nhỏ và đánh đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa tan.

Xem Thêm : Cách chiên gà bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà giòn tan

Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo, cắt thành từng lát mỏng rồi chiên thành từng lát mỏng. Ướp thịt bò với một ít tỏi băm, hạt nêm và dầu ăn, đảo đều cho ngấm gia vị vào thịt bò. Lấy chảo, cho thịt bò vào xào chín tới thì tắt bếp.

Nhặt bỏ rễ và lá sâu của càng tôm, rửa sạch, ngâm nước muối nhạt để loại bỏ vi khuẩn, để ráo rồi cho vào tô.

Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng, phi thơm, cho hành tây vào nước đảo đều.

Cắt cà chua bi thành miếng vừa ăn. Phi tỏi cho đến khi vàng, cho thịt bò đã thái vào tô cùng với đĩa cua rồi cho nước trộn, hành tây và cà chua bi vào. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được hấp thụ hoàn toàn.

Lưu ý: Rau càng cua nhiều nước và dễ bị nát, nếu trộn nhiều quá món ăn sẽ không giòn. Do đó, nên để thịt bò thật nguội rồi mới cho rau vào trộn cùng, như vậy chân cua sẽ giòn và ngon hơn.

Canh cua nấm

Giải nhiệt với món canh nấm vừa thanh đạm lại mang đến cho bạn một cơ thể khỏe mạnh với nhiều chất dinh dưỡng. Canh cua nấu nấm là món ăn dân dã thường xuất hiện trên mâm cơm của nhiều hộ gia đình Việt.

Xem Thêm : Cách nấu súp lươn cho bé cực ngon, cả nhà cũng phải mê mệt

Nguyên liệu chuẩn bị:

1. 50g nấm
2. 100 gram thịt lợn nạc.
3. 300 gram rau bina.
4. 50 gram nấm enoki.
5. Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, tỏi băm.

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt lợn nạc rửa sạch với nhiều nước, sau đó chặt miếng vừa ăn, nêm vào thịt ướp với 1 thìa súp rồi để khoảng 15 phút cho vừa ăn.
• Loại bỏ rễ và lá sâu càng cua, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn, để ráo.
• Ngâm nấm đông cô và nấm enoki trong nước muối nhạt khoảng 5 phút, sau đó dùng dao gọt bỏ rễ nấm đông cô, cắt đôi hoặc làm ba rồi rửa sạch với nước.

Bước 2: Chuẩn bị một chảo vừa, cho dầu vào, cho tỏi băm vào phi thơm cho vàng rồi cho thịt băm và 2 loại nấm vào xào cho đến khi thịt mềm.

Bước 3: Cho khoảng 700ml nước vào nồi, đun sôi, nêm 1 thìa hạt nêm cho vừa ăn. Đun canh đến khi nước sôi thì cho càng cua vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Cua xào tỏi

Rau muống xào tỏi là món ăn dân dã thường được dùng trong các bữa cơm gia đình Việt và chế biến cực kỳ đơn giản.

Xem Thêm : Cách nấu súp lươn cho bé cực ngon, cả nhà cũng phải mê mệt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g rau bina
• 1-2 nhánh tỏi
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bỏ rễ, lá sâu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn, để ráo.
• Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn và cho vào bát.

Bước 2: Đun nóng chảo vừa, cho dầu vào chảo đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi tỏi vàng thơm.

Bước 3: Cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào nồi, đảo đều trên lửa lớn. Chiên nhanh khoảng 2 phút, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, tắt bếp.

Lưu ý: Không nên xào rau quá lâu, rau chín quá sẽ mất hương vị.

Gỏi tai heo

Món nộm rau muống đơn giản với vị giòn của tai heo là sự kết hợp hoàn hảo.

Xem Thêm : Cách nấu súp lươn cho bé cực ngon, cả nhà cũng phải mê mệt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g rau bina
• 400g tai lợn
• 1 quả ớt chuông
• 1/2 củ cà rốt
• 1 rau răm
• 5 gam gừng
• 50g đậu phộng rang
• Ớt, sả, tỏi, hành tím
• Chanh
• Giấm
• Gia vị thông thường: muối, đường, bột ngọt, nước mắm

Cách thực hiện:

Bước đầu tiên: Sơ chế tai heo:

Ngâm tai heo đã mua vào nước muối nhạt có vắt chút chanh, ngâm khoảng 10 phút. Sau đó dùng dao hoặc lưỡi lam cạo cẩn thận phần da, đặc biệt là các ngóc ngách của tai, rồi rửa sạch với nước 2-3 lần.

Chuẩn bị một cái nồi cỡ vừa, cho 400 gram tai heo đã sơ chế vào nấu trên lửa lớn cho đến khi mềm, thêm 2 củ hành tím bóc vỏ, 1 củ sả, 5 gram (2 lát) gừng và 2 muỗng canh giấm.

Sau khi tai heo mềm, bạn vớt ra, ngâm vào nước đá khoảng 5 phút rồi thái mỏng.

Bước 2: Lá càng cua nhặt bỏ rễ và lá sâu, rửa sạch, ngâm qua nước muối nhạt để loại bỏ vi khuẩn, để ráo.

Rửa sạch cà rốt và ớt chuông đỏ đã gọt vỏ, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Làm hỗn hợp nước sốt

Để chuẩn bị 1 chén, bạn cho 6 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước cốt chanh, 6 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa tan, sau đó cho tỏi băm và tiêu vào.

Càng cua chữa được bệnh gì?

Lá càng cua chữa được nhiều bệnh, trong đó có những bệnh nguy hiểm, có thể kể đến như sau:

– Chữa viêm đầu ngón tay: dùng lá càng cua 100-150 gam, sắc với nước, bã đắp.

– Chữa da khô, mụn nhọt, lở ngứa, vết thương khó lành: Thịt cua ăn sống, giã nát lấy nước, bã đắp.

-Chữa đau lưng, đau cơ: mỗi ngày uống 50-100g rau mồng tơi.

– Chữa tiểu són, tiểu khó: ăn sống 150-200 gam lá càng cua hoặc sắc với nước đun sôi mỗi ngày.

– Chữa thiếu máu: dùng 100 gam rau mồng tơi, rửa sạch bóp với giấm, thịt bò dùng nhiều lần trong tuần.

– Trị nhiệt dư, đau họng, khô họng, khản tiếng: mỗi ngày dùng 50-100 gam càng cua, rửa sạch, nhai hoặc xay lấy nước uống.

Kết luận

Như vậy với bài viết này, bạn đã hiểu thêm về rau ngót là gì: chúng có những tác dụng và cách chữa bệnh gì đối với sức khỏe con người? Rau càng cua có gì ngon? Cách dùng càng cua chữa bệnh hiệu quả. Cải bó xôi có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của chúng ta. Nhưng nên nhớ, cua có tính lạnh, những người bị tỳ vị hư nhược, tiêu chảy không nên ăn.

Tôm càng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe và cơ thể. Cách chế biến món ghẹ có rất nhiều, bạn có thể thực hiện qua vài bước đơn giản, có thể tham khảo thêm món ghẹ mà chúng tôi giới thiệu cho gia đình mình nhé.