Natto – Đậu nành lên men Nhật bản – Shopnhatban247.com

Đậu tương lên men của NATO – bí quyết trường thọ của người Nhật

Bạn Đang Xem: Natto – Đậu nành lên men Nhật bản – Shopnhatban247.com

Nguồn gốc của Natto (đậu tương lên men)

• Natto (đậu nành lên men) là món ăn xuất hiện từ thế kỷ thứ 10 trước Công nguyên và giữa thế kỷ thứ 3 sau Công nguyên. Natto được cho là đã được bán như một loại hàng hóa trong thời kỳ Edo (1603-1868) và hiện là một phần của bữa sáng bổ dưỡng tiêu chuẩn ở Nhật Bản.
• Natto được sản xuất vào thời Edo (1603~1867) và phương pháp nấu ăn đã thay đổi đáng kể vào thời Taisho (1912~1926), khi các nhà nghiên cứu phát hiện ra phương pháp chiết xuất vi khuẩn mà không cần sử dụng túi rơm “phương pháp Nattokinase”.
• Khám phá này đã đơn giản hóa và nâng cao hiệu quả sản xuất natto, và ngành công nghiệp này kể từ đó đã phát triển và trở nên phổ biến.



Đặc điểm của Natto

• Lần đầu tiên ăn Natto, nhiều người cảm thấy “khó chịu”, bởi độ sánh đặc và vị đậm đà của Natto, thậm chí có người còn không chấp nhận được món ăn này. Nhưng cũng có nhiều người phải lòng món ăn này sau khi ăn thử 2-3 lần. Hiện nay nhiều người chọn chế độ ăn trường thọ, và Natto là lựa chọn hàng đầu của họ.
• Món ăn đặc trưng bởi đậu nâu đặc, dẻo và có mùi nồng. Chất lượng của natto được đánh giá qua độ dài của sợi nhớt. Nếu bạn dùng đũa gắp một miếng natto, sợi natto càng dài và càng dính thì càng ngon và ngọt.
• Người Nhật thường ăn natto vào bữa sáng, ăn kèm với cơm nóng, nước tương, rong biển khô và trứng sống.









Xem Thêm: Hướng dẫn trình tự, thủ tục xóa án tích quy định năm 2023





Xem Thêm : HIKIWARI NATTO – Đậu Lên Men

Các loại Natto

• Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại Natto, cách phân loại cũng rất đa dạng. Đậu nành có thể được phân loại theo kích cỡ, loại và phương pháp chế biến, nhãn hiệu, xuất xứ, v.v.
• Đối với moshi, Natto được chia thành 2 loại tùy theo nơi xuất xứ: Natto Việt Nam và Natto Nhật Bản. Vậy hai loại Natto này có gì khác nhau, chất lượng ra sao? Cùng so sánh hai loại natto này nhé!







Natto nhập khẩu từ Nhật Bản: Về chất lượng thì khỏi phải nói, bởi đây là cái nôi của Natto, và chất lượng có lẽ là đảm bảo nhất. Ngoài ra, Nhật Bản là thị trường nổi tiếng yêu cầu khắt khe về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, Natto nhập khẩu từ Nhật Bản đắt đỏ do chi phí sản xuất, nhập khẩu và vận chuyển cao. Khi đến tay người tiêu dùng, giá có khi gấp đôi giá trị sản phẩm.

Xem Thêm: Mua gạo lứt ở đâu ngon, sạch, giúp giảm cân an toàn, hiệu quả?

Natto sản xuất tại Việt Nam Furusato natto: Tuy sản xuất tại Việt Nam nhưng toàn bộ nguyên liệu, công nghệ, dây chuyền sản xuất hạt điều đều nhập khẩu từ Nhật Bản, đậu nành nhập khẩu từ Canada (Natto nhiều nhất nhập khẩu từ Canada, Nhật Bản cũng nhập khẩu đậu nành). Điểm khác biệt duy nhất là Việt Nam có nền sản xuất và sử dụng ít nhân công nên giá thành sản phẩm thấp. Bằng cách này, hai vấn đề lớn của Natto tại thị trường Việt Nam được giải quyết: giá giảm một nửa, đồng thời đảm bảo chất lượng tiêu chuẩn Nhật Bản.

– Natto là món ăn truyền thống của Nhật Bản được mọi lứa tuổi yêu thích. Trẻ em có thể hấp thụ đạm, canxi, sắt… Phụ nữ ăn mồng tơi có thể làm đẹp da, giữ mãi tuổi thanh xuân, người già có tác dụng làm sạch mạch máu, giảm nguy cơ đột quỵ, tai biến mạch máu não.

– Bé trên 7 tháng tuổi có thể ăn Natto. Đặc biệt nên khuyến khích trẻ bị táo bón ăn natto. Tuy nhiên, đối với bé trước 1 tuổi, nên tráng natto bằng nước sôi trước khi ăn.

• + Giai đoạn 7~8m: 10~15g
• + Chặng 9~11m: 18g
• + Giai đoạn 12~18m: 20g

Cách thưởng thức Natto đúng cách.

Để giảm mùi nồng của natto và tăng độ dính của natto thì cách ăn cũng phải đúng! Thực hiện theo các bước dưới đây để tìm hiểu cách ăn natto như một chuyên gia.

Bước 1: Mở hộp natto, lấy gói sốt đặc biệt và wasabi ra.

Xem Thêm : Những điều cần biết về SEA Games 32 tổ chức tại Campuchia



Bước thứ hai: xé lớp màng bên trong của natto.

Xem Thêm: Địa chỉ cửa hàng mua pháo hoa ở TPHCM – Infonet



Bước thứ ba: dùng đũa trộn natto. Nhiều người nói rằng đậu càng được đảo đều và càng dính thì món ăn càng ngon. Vì vậy hãy trộn thêm một chút nữa cho đến khi dầu trở nên sánh mịn như kem rồi dừng lại.



Bước 4: Thêm sốt đặc biệt và mù tạt.



Bước 5: Trộn thêm một lần nữa cho đến khi sốt và wasabi quyện hoàn toàn với natto!

Vậy là xong, bạn có thể thưởng thức.

Món này có thể ăn riêng với cơm hoặc natto.