Khi đến nhà hàng Nhật, Hàn ăn buffet nướng, bạn dễ dàng bắt gặp tên gọi của nhiều loại thịt bò như: thăn bò, thăn đùi, thịt vai… Thậm chí, có những hình ảnh giới thiệu vị trí chi tiết. của mỗi.
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn phân biệt các loại thịt heo và cách chế biến
Thịt lợn cũng vậy, có rất nhiều tên gọi cho thịt lợn nhưng rất khó để tìm được hình ảnh mô tả hoặc cách phân biệt giữa thịt và tên gọi của chúng.
Hôm nay nội trợ cẩm tuyết xin chia sẻ với các bà nội trợ hay các chị em mới bắt đầu công việc tưởng chừng như đơn giản nhưng lại vô cùng phức tạp này nhé!
1. Thịt thăn hay còn gọi là eo thon
– Thăn là phần thịt nạc, không có mỡ, là phần thịt mềm và thơm nhất của con lợn. Thường được dùng để làm xúc xích hoặc chà bông.
– Miếng thịt này rất hợp để nướng và ngon tuyệt khi kết hợp với rượu vang đỏ.
2. Schnitzel (“cotlete de porc” trong tiếng Pháp)
– Đây là phần thịt sau của con lợn, chủ yếu là nạc, đôi khi người bán gọi là thịt thăn. Bít tết thường được cắt bằng phần đầu của sườn nên người ta thường gọi là sườn nướng.
– Ở các vùng phía bắc, schnitzels thường được chế biến dưới dạng chà bông hoặc muối. Ở miền Nam người ta đã rất quen thuộc với cơm tấm sườn nướng, viết đến đây tự dưng lại thèm ăn sườn non quá các bạn ơi!
Xem Thêm: Lời bài hát Anh nhà ở đâu thế? – Download.vn
3. Máy chơi thịt
——Là phần thịt của đầu lợn, không kể phần mũi, tai và má lợn. Thịt giòn, có mỡ và da, béo mà không ngấy, hơi giòn và dai.
Xem Thêm : Bermuda – Các nước Bắc Mỹ
– Thứ thịt thường được chế biến thành lòng lợn, ăn kèm với nấm hương, tai lợn, mũi lợn, chân giò và tiêu để món ăn giòn và không ngấy.
4. Chân giò heo
—tức là phần thịt ở đùi, đã cắt móng guốc. Phần thịt này có nhiều thớ cơ cuộn lại với nhau. Nhiều người thích làm các món như: chân giò kho, chân giò hun khói, chân giò rang muối, chân giò nhồi…
– Ở các nước phương Tây, chân giò lợn thường được chế biến thành dăm bông (jambon) và được sử dụng rộng rãi.
5. giăm bông
– là phần chân gắn liền với móng giò lợn, nhiều gân, không có mỡ, da giòn.
– Phần chân giò heo này thường được chế biến thành món chân giò hầm đu đủ giúp tăng cân hoặc giúp mẹ sau sinh tăng sữa cho con bú. Ngoài ra, còn có nhiều món ngon được chế biến từ chân giò lợn như chân giò kho tộ, chân giò kho nghệ hay giò cầy…
Xem Thêm: Đồng hồ Hublot chính hãng giá bao nhiêu, mua ở đâu?
6. Thịt ba chỉ
– Đây là bụng heo, gồm các lớp mỡ-thịt-mỡ, miếng thịt này có nhiều mỡ nhưng cũng được nhiều người ưa thích, vì ăn nhiều nạc. khô nên hơi khô. Thịt béo ngon hơn.
– Thịt ba chỉ được dùng trong các món luộc chấm mắm tôm, cà pháo, kho tộ, kho tộ hoặc chiên, nướng. Đặc biệt khi nướng lòng heo, ăn kèm với bánh mì cũng là một món ăn đặc sắc mà đâu đâu cũng thấy ở Sài Gòn.
7. Nạc Vai Heo
-Là thịt vai heo, dai và giòn, có cả mỡ và nạc.
Xem Thêm : Mua bộ xếp hình Lego cho bé ở đâu? Top 5 địa chỉ uy tín
– Thịt nạc vai thường được xay nhuyễn để chế biến các món ăn khác như: cháo thịt bằm, thịt viên…
8. Thịt mông
– Thịt mông nằm ở phần cuối của cơ thể heo, vừa béo vừa nạc.
Xem Thêm: Miếng dán hạ sốt Pharmacity – Bí quyết hỗ trợ ba mẹ chăm sóc trẻ
-Còn có một bộ phận gọi là mông, nơi tách da, mỡ và thịt rõ ràng, có phần nạc dày không có gân, xương, sụn.
9. thịt băm
– là phần thịt có các lớp mỡ xen kẽ ở bên trong vết cắt, không có sự tách biệt rõ ràng giữa thịt và mỡ.
– Phần thịt này được dùng phổ biến vì khi nấu không bị khô và béo. Thịt bằm thường ăn kèm hoặc xào với sả sẽ rất ngon.
10. Xương sườn
– Sườn non: Xương sườn nhỏ, xương dẹt, nhiều thịt và sụn. Thường được chế biến thành các món nướng, sườn heo, sườn nướng sả ớt, sườn xào chua ngọt.
– Sườn già: Là loại sườn có xương to, ít thịt, ninh lâu, thịt tương đối dai nên chỉ thích hợp cho các món hầm.
Trên đây là cách phân biệt và chế biến các loại thịt từ lợn, để xem thêm nhiều công thức món ngon mời bạn truy cập https://giachanhcamtuyet.com.vn/huong-dan-lam-and -Cam Tuyết ngon cùng làm món ăn hàng ngày.
Hoạt động gia đình
Nguồn ảnh: Internet
Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Giải Đáp Cuộc Sống
