Thịt bò hầm ngải cứu – món ăn nóng hổi bổ dưỡng đổi vị cho cả nhà

Bò hầm ngải cứu là một món ăn mới lạ nhưng rất bổ dưỡng, đặc biệt là đối với những người mới ốm dậy, gầy ốm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này trở nên hấp dẫn và thơm ngon. Hầm thịt bò với ngải cứu thay món ăn hàng ngày là một trong những mẹo hay mà bạn không nên bỏ qua. Nếu ăn thường xuyên, món ăn này còn có thể bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Vì vậy, nhân ngày rảnh rỗi, bạn hãy vào bếp và đổi món cho cả nhà nhé.

Xem thêm: Tác dụng của lá ngải cứu đối với sức khỏe con người

Bạn Đang Xem: Thịt bò hầm ngải cứu – món ăn nóng hổi bổ dưỡng đổi vị cho cả nhà

Cách hầm thịt bò với ngải cứu

Thịt bò là một trong những thực phẩm có nhiều lợi ích dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Giá thịt bò không quá cao, mọi người có thể ăn thường xuyên để bồi bổ sức khỏe cho gia đình. Trong số rất nhiều món ăn từ thịt bò, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về cách làm món Bò hầm ngải cứu nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu chế biến món thịt bò hầm ngải cứu, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu quan trọng sau:

• Thịt bò: 700 gram
• cây ngải cứu: 1 bó
• Hạt sen: 100 gram
• Nấm hương, nấm đông cô: 50 gram mỗi loại
• Cà rốt: 1
• Rượu nếp: 2 chén
• Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, tiêu, hành khô, hành lá …

Các bước làm món thịt bò hầm ngải cứu

Sau khi bạn đã chuẩn bị các tài liệu trên, chúng ta tiến hành các bước chi tiết sau:

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò làm sạch, thái miếng vừa ăn.

Ngải cứu: Lấy lá già, chỉ lấy lá non, rửa sạch, thái khúc nhỏ hoặc để cả gốc tùy sở thích.



Xem Thêm : Cách chọn cua biển ngon ngọt và chắc thịt chuẩn xác nhất

Rửa sạch và ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm. Sau khi hai nguyên liệu ngâm nước cho nở ra, bạn rửa lại bằng nước sạch rồi cắt đôi.

Nếu sen còn tươi thì không cần sơ chế. Tuy nhiên, hạt sen khô nên ngâm nước khoảng 1 – 2 tiếng cho nở mềm.

Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.

Bỏ hành lá, rửa sạch và cắt khúc.

Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng dày 2 – 3 cm.

Bước 2: Nêm gia vị

Bạn cho thịt bò đã cắt vào một cái tô lớn. Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau để thịt ngấm đều gia vị. Thời gian ướp khoảng 15 – 20 phút.



Bước 3: Tiếp tục hầm thịt bò bằng ngải cứu

Bạn cho thịt bò vào nồi và để nước ngập mặt thịt. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Tiếp tục nấu trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi thịt thực sự mềm.

Xem Thêm : Review sốt ướp thịt nướng cholimex để xem có ngon và hấp dẫn không?

Trong khi đợi thịt bò mềm, bạn bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn và hành tây vào nồi, sau đó cho nấm đông cô, mộc nhĩ, hành băm, hạt sen, cà rốt vào xào đều trên lửa nhỏ. Nấu khoảng 1-2 phút thì cho nước hầm thịt bò vào.

Khi gần chín, cho ngải cứu và 2 chén rượu nếp vào, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món thịt bò hầm ngải cứu

Bạn múc thịt ra bát và mời cả nhà cùng thưởng thức. Thịt bò mềm, đậm đà kết hợp với absinthe nhẹ, thanh mát và nhiều thịt với hạt sen. Tôi chắc rằng món ăn này sẽ khiến mọi người cảm thấy rất ngon miệng.



Xem thêm: Cách làm Chân gà hầm ngải cứu

Những lưu ý khi hầm thịt bò với ngải cứu

Thịt bò hầm ngải cứu có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, phụ nữ mang thai hoặc người vừa ốm dậy nên bổ sung trong bữa ăn.

Lá ngải cứu có tác dụng kích thích khẩu vị nên những người chán ăn nên dùng món hầm này là tốt nhất.

Mỗi lần bạn chỉ nên cho lượng ngải cứu vừa đủ, không nên cho quá nhiều ngải cứu nếu không sẽ khiến món ăn bị đắng. Mặt khác, nếu ăn quá nhiều ngải cứu sẽ gây phản tác dụng, thậm chí gây hại cho sức khỏe.

Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm món thịt bò hầm ngải cứu đơn giản giúp nổi cơm rồi. Hãy vào bếp trổ tài và chiêu đãi cả nhà món ngon mới nhất này nhé. Đừng quên theo dõi trang Kiến thức bếp để có những hướng dẫn hữu ích. Chúc may mắn!