Cách làm chân gà chiên mắm ngon giòn đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách làm chân gà chiên mắm ngon giòn đậm đà cho bữa cơm gia đình

Chân gà là một trong những món ăn vặt yêu thích của giới trẻ. Đó là lý do tại sao nó được gọi là một món ăn nhẹ quốc gia. Ở Hà Nội có rất nhiều quán ăn hấp dẫn và thực đơn phong phú cho món ăn vặt này như: chân gà chiên nước mắm, chân gà ngâm sả tắc, chân gà nướng muối ớt, chân gà nướng bơ tỏi, chân gà rút xương … phần chân gà không nhiều thịt nhưng đổi lại phần da giòn mà gân mềm rất thích để nhâm nhi. Tiếp tục cái duyên của món chân gà, hôm nay ngoaz sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chân gà chiên nước mắm với một cách chế biến mới.

Chân gà chiên nước mắm là phương pháp chế biến chân gà trong dầu sôi một thời gian. Chân gà chiên / rán thường có màu vàng rất đẹp, nhiều thịt và giòn. Nhưng có nước mắm đậm đà cùng với các nguyên liệu khác tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời nhất.

Cách làm chân gà chiên giòn

Đầu tiên là món chân gà chiên nước mắm giòn rụm ăn với cơm và vài lon bia lạnh. Món này cũng có thể được so sánh với món cánh gà chiên nước mắm, nhưng món cánh gà chiên nước mắm sẽ có vị không khác. Có hai cách: chiên bằng bột mì và không chiên bột. hãy bắt đầu.

Chân gà chiên nước mắm không cần bột

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chân gà: 500 gram
  • Nước mắm: 3 thìa cà phê
  • Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
  • Mặt chính: 1 muỗng
  • 5 nhánh tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 10 cây rau mùi
  • 5 thì là
  • 20 g bơ
  • Các bước cần làm

    Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

    – Chân gà: Nên mua chân gà công nghiệp để nhiều thịt. Khi mua về bạn nhớ rửa sạch với nước muối pha loãng và một chút giấm để loại bỏ dầu và mùi hôi. Cắt móng tay và cắt đôi dùi trống.

    chân gà chiên nước mắm

    – Hành và tỏi bạn bóc vỏ, để khô rồi băm nhỏ. Rửa sạch rau mùi, thì là, rau thơm rồi thái nhỏ.

    chân gà chiên nước mắm

    Bước thứ hai: ướp chân gà

    Ướp chân gà ở trên với nước mắm, tiêu, mì chính, hành, tỏi, thì là, ngò gai trong khoảng 15-20 phút.

    chân gà chiên nước mắm

    Bước 3: Chân gà rán

    Cho nhiều dầu ăn để ngập mặt đùi gà khi chiên. Khi dầu nóng, cho chân gà vào, chiên đến khi chín vàng và giòn thì vớt ra. Các bạn hãy vớt chân gà đã chiên ra rổ để giấy thấm dầu cho nhanh nhé.

    chân gà chiên nước mắm

    Khi chảo vẫn còn nóng, bạn hãy múc dầu ăn và thêm lượng phù hợp. Sau đó cho bơ vào đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ tay cho đến khi bơ tan hết. Tiếp đến cho chân gà vào đảo thêm vài phút để chân gà chiên thịt bò ngấm đều.

    chân gà chiên nước mắm

    Chân gà chiên nước mắm không bột

    Chân gà chiên giòn sốt bơ, béo ngậy của nước mắm, vị béo ngậy của bơ chắc chắn sẽ khiến bạn “ghiền” ngay lần đầu tiên ăn đũa.

    chân gà chiên nước mắm

    Thay thế: Cách làm Salad đùi gà không xương

    Chân gà chiên nước mắm

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • Chân gà: 10
    • Tinh bột: 2 muỗng canh
    • Đường: 2 muỗng canh
    • Tỏi: 1 củ
    • Ớt tươi, hạt tiêu
    • Gia vị thông thường
    • Đồ dùng nhà bếp đầy đủ như sau: dao kéo, bếp ga, …
    • Các bước như sau

      Bước 1: Chuẩn bị chân gà

      Tương tự như trên, chân gà mua về, rửa sạch và ngâm với muối và một chút giấm gạo. Cắt móng tay và cắt đôi chiếc dùi trống.

      chân gà chiên nước mắm dùng bột chiên

      Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, cho vài lát mùng tơi vào đun sôi, cho đùi gà vào nấu cho hơi mềm khoảng 3 phút rồi vớt ra.

      chân gà chiên nước mắm dùng bột chiên

      Bước 2: Trộn chân gà với bột chiên xù

      Cho chân gà vào hộp rồi trộn với bột sắn dây. Đây là mẹo: bạn đặt một khoanh chân gà vào hộp, sau đó rắc bột sắn dây lên trên, rồi tiếp đến. Cuối cùng đậy nắp lại và lắc đều tay để bột sắn dây bám đều vào đùi gà mà không bị vón cục.

      chân gà chiên nước mắm dùng bột chiên

      Bước 3: Chân gà rán

      Đặt chảo lên bếp vì đây là món xào và hãy nhớ cho nhiều dầu hơn một chút. Đun dầu nóng, cho từng chân gà đã chiên sơ vào chiên sơ qua. Vặn lửa vừa phải và chiên cho đến khi đùi gà vàng, giòn và không bị cháy.

      chân gà chiên nước mắm dùng bột chiên

      Sau khi chân gà chín, bạn vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm để hút bớt dầu trên chân gà, giúp bạn không cảm thấy ngán khi ăn.

      chân gà chiên nước mắm dùng bột chiên

      Bước 4: Làm nước sốt

      Quan trọng nhất là làm món chân gà chiên nước mắm.

      Vật liệu cần thiết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *