Ốc Móng Tay

Có lẽ chúng ta đã từng nghe đến cái tên ốc móng tay. Nghe tên, có thể nhiều người sẽ tưởng tượng hình chiếc nút chai là một loại ốc thông thường, nhưng ốc hương lại là một loài hải sản hoàn toàn khác biệt và độc đáo. Không phải nơi nào cũng nuôi được loại ốc này, chỉ có Vân Đồn, Quán Quan, Cố đô tỉnh Quảng Ninh và Đồng Châu tỉnh Tài Bình là vùng sản xuất loại ốc này.

Bạn Đang Xem: Ốc Móng Tay

Không giống như những loại ốc chúng ta từng ăn, không chỉ khác về hình dáng mà giá trị dinh dưỡng và giá thành cũng đắt gấp nhiều lần so với ốc thông thường. Loại hải sản quý hiếm này còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau. Nếu bạn muốn tìm hiểu về ốc móng tay thì đừng bỏ qua bài viết này, sẽ có rất nhiều điều thú vị đang chờ đón bạn đấy!

Ốc hương – loài ốc lạ ở Việt Nam

Sự kỳ lạ đầu tiên của ốc sên đến từ cái tên của nó, con ốc này có hình trụ, giống như ngón tay người, chiều dài dao động từ 7cm đến 8cm. Ốc hương không dễ bắt như ốc sông, hồ mà ngư dân vùng biển phải chờ nước lên để bắt.

Khi thủy triều lên, ốc sẽ chui ra khỏi hang. Để bắt được nó, người thợ câu phải rất điêu luyện, bởi nếu không nhanh tay, loài ốc láu cá này sẽ lặn sâu xuống cát ngay từ động tác đầu tiên.

Xem Thêm: Biển số xe 36 là của tỉnh nào?

Những bãi cát ở Hải Khẩu sẽ là nơi sinh sống của ốc sên, loài động vật thân mềm có thức ăn ưa thích là sinh vật phù du.

Ngư dân vùng biển các tỉnh Quảng Ninh, Thái Bình đánh bắt ốc hương quanh năm để đáp ứng nhu cầu ăn uống của thực khách các tỉnh này. Tuy nhiên, thời điểm đẹp nhất để vẽ móng ốc sẽ là vào tháng 5 và tháng 6 dương lịch. Lúc này thịt ốc ngọt, chắc và đậm đà nhất.

Xem Thêm : Chị Google là ai? tên thật là gì? Tiểu sử giọng đọc Google dịch

Chọn ốc ngon cũng cần có bí quyết, nói chung khi đi mua phải chọn những con còn sống, mình còn bóng, thịt tươi. Ốc chết sẽ có mùi vị khó chịu và ít giá trị dinh dưỡng. Chúng ta vẫn có thể nhặt ốc chết, nhưng phải để ý kỹ vì ốc chết có mùi hôi. Chúng ta không nên chọn loại ốc này vì ăn vào rất có hại cho sức khỏe. Để ốc tươi ngon nhất nên mua ở những địa chỉ uy tín đã được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giá trị dinh dưỡng của ốc

Ốc hương được yêu thích không chỉ vì là loài quý hiếm mà còn bởi người ta đánh giá cao giá trị dinh dưỡng mà hải sản mang lại.

Y học cho rằng ốc sên có vị mặn, tính mát, được dùng để chữa thủy u (thạch anh), khí (khí) và đờm loãng. Ốc sên có vị cay nồng, tính lạnh, không độc, lợi thủy, long đờm, có tác dụng chữa u bướu, sỏi tiết niệu, bạch cầu, sốt ngoài da… do có chứa sắt và canxi. Nó có vị ngọt, thịt dai nên được dùng làm nguyên liệu trong nhiều món mặn. Đọc đến đây chắc các bạn cũng hiểu tại sao ốc móng tay lại đắt rồi phải không? Trong các quán bar và nhà hàng ở Việt Nam, ốc luôn có trong thực đơn VIP.

Rong biển được chế biến thành món ăn gì?

Xem Thêm: Cách Nhận Biết Và Phân Loại Vảy Gà Đá Cựa Không Nên Bỏ Qua

Đây chắc chắn sẽ là dự án được nhiều người mong chờ nhất. Một loại thực phẩm bổ dưỡng như vậy sẽ được chế biến thành món ăn gì?

Món ốc ngon đầu tiên có lẽ là món ốc xào bơ tỏi. Đảm bảo bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của món ăn này ngay lần đầu tiên thưởng thức.

Ốc xào bơ tỏi, vị ngọt của thịt ốc quyện với hương vị đặc trưng của tỏi, bơ, sả, tiêu, là món ăn vặt rất hấp dẫn, nhất là trong tiết trời se lạnh. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì.

Xem Thêm : Thủ tục sang tên xe máy mới nhất: Kinh nghiệm thực hiện từ A đến Z

Chuẩn bị một ít gừng, sả băm nhỏ, móng giò rửa sạch đem hấp cách thủy, bạn sẽ được thưởng thức món rượu hải sản vô cùng thơm ngon. Vị ngọt, dai của ốc sẽ hòa quyện với mùi thơm của sả, gừng, át đi mùi tanh của hải sản.

Ngoài ra, bạn có thể trổ tài nấu nướng và chiêu đãi bạn bè, gia đình bằng món móng tay nướng mỡ hành. Đây là món ăn cổ điển nhất từng được thưởng thức bởi những người sành ăn ốc, nơi các loại gia vị và nguyên liệu bổ sung cho nhau để tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn. Sau khi những con ốc được nướng trên đĩa thơm phức, vị mặn của hải sản hòa quyện với mùi thơm của hành dầu khiến người ăn chỉ muốn dừng lại. Có thể chấm với muối ớt cay cay, đây là thức uống khó cưỡng cho những ai muốn đổi gió.

Xem Thêm: Giới thiệu – UBND Huyện Hoài Đức

Món ngon cho ốc móng tay:

– Ốc xào sả ớt

– Ốc xào rau muống

– Ốc Sả Hấp Thái

– Móng giò xào me

Các món ăn trên bạn có thể tự làm tại nhà vì nguyên liệu và cách làm rất đơn giản, hãy đến với Ốc Dingding để thay đổi thực đơn cho gia đình mình nhé!