Ốc Len Xào Dừa

Ốc hương xào dừa thơm lừng, ngay khi “lên đĩa”, bạn đã cảm nhận được ngay vị sả và nước cốt dừa thơm phức . Khi ngậm miếng ốc, bạn có thể ngửi thấy mùi thơm mặn ngọt cùng với thịt ốc giòn, ngon. Bạn muốn học cách nấu món này dễ dàng và nấu thành công ngay lần đầu tiên? Vậy thì bỏ qua công thức dưới đây!

Tự chế biến ốc len xào dừa thưởng thức tại nhà (Ảnh: Internet)

Bạn Đang Xem: Ốc Len Xào Dừa

Không khó để làm một món ốc như ốc lenn g. Trong bài hướng dẫn cách làm món ốc xào dừa này, beptruong.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách chọn ốc tươi, cách sơ chế sạch và cách chế biến món ăn ngon. Dễ dàng tìm kiếm? Bắt tay vào nấu món ngon ngay thôi nào!

Nguyên liệu cho món ốc len xào dừa

• 500g ốc
• 1 cốc nước cốt dừa
• 1 bát xi-rô nước cốt dừa
• 1 muỗng canh ớt băm
• 2 muỗng canh sả băm nhỏ
• Muối, đường
• Tỏi, dầu ăn.

Cách xào ốc len xào dừa

Ốc hương xào dừa luôn là món ăn không thể bỏ qua của những tín đồ mê hải sản. Vị béo ngậy của nước cốt dừa luôn là thứ khiến bạn thích thú. Nói đến cách nấu ốc len nước dừa, bạn đặc biệt chú ý đến bước nấu nước cốt dừa sao cho ốc được thơm và có độ sánh đặc, đặc biệt là không bị vón cục hay vón cục. Ngoài ra, cách sơ chế ốc len cũng quan trọng không kém, vì nếu không cẩn thận, ốc sẽ còn dính chất bẩn, làm nước dừa bị đục và không có màu trắng đẹp.

Ngâm đậu lăng trong nước vo gạo

Ốc Sên Trước tiên mua ốc tươi và chọn thật kỹ, sau đó chiên lên sẽ rất ngon. Ốc tươi là loại có lông mày sát bên ngoài, khi sờ vào thì thân ốc rút vào bên trong. Nếu chôn ốc quá sâu nghĩa là ốc không tươi, ăn không ngon. Đặc biệt là ốc len, nếu quan sát kỹ sẽ thấy thân ốc có màu nâu với các đường vân và hoa văn màu trắng, thịt ốc có màu xanh hơi đỏ là loại ốc ngon, thịt chắc, giòn.

Sau khi mua ốc về, tốt nhất bạn nên ngâm ốc trong nước vo gạo qua đêm. Nếu không, bạn cũng ngâm ít nhất 3 tiếng để ốc nhả hết bùn đất bên trong.

Sau khi ngâm, rửa ốc 2-3 lần với nước, sau đó để ráo.

Vặn chặt các vít có ren

Xem Thêm : Cách làm dầu gội bằng bồ kết &quotmượt tóc, giảm rụng tóc, chống chẻ ngọn&quot

Đặc biệt món ốc xào dừa ngon nhất là phần nước luộc ốc. Sau khi ngâm, bạn có thể dùng dao hoặc đập dập một phần của ốc để khi xào với dừa, nước cốt dừa sẽ ngấm vào tạo nên vị béo ngậy và ngọt thanh, rất ngon.

Cách xào ốc len xào dừa đơn giản nhất

Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho sả băm nhỏ vào chiên vàng đều.

Phi sả vàng, thơm (Ảnh: Internet)

Sau đó, đổ khay ốc vào nồi và đảo đều ốc trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, đổ nước cốt dừa vào nồi vừa đủ ngập ốc.

Cho nước dão dừa vào luộc ốc trước (Ảnh: Internet)

Trong khi đợi nước cốt dừa sôi, bạn hãy thái nhuyễn 2 cây sả rồi cho vào nồi ốc.

Thêm sả cây cắt khúc, đập dập vào cùng (Ảnh: Internet)

Xem Thêm : Cách làm thạch sương sáo đen từ lá thơm ngon đơn giản tại nhà

Bạn thêm khoảng ¼ thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê đường + ¼ thìa cà phê bột ngọt.

Sau khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, để nước cốt dừa hơi cứng lại, cho thịt ốc ngấm kỹ hơn, cho nước cốt dừa, rau răm (xắt nhỏ) và một ít ớt băm vào, đảo thêm vài lần nữa. Cho nước cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Thêm rau răm cắt nhỏ và ớt bằm vào cùng (Ảnh: Internet)

Lưu ý:

Gọi là ốc xào nước dừa, thực ra cách nấu cũng tương tự như cách nấu ốc xào nước dừa. Tuy nhiên, bạn không nấu chín mà hãy nấu kỹ, để ốc chín tới, để thịt ốc ngấm vị ngọt của nước cốt dừa và vị mặn của gia vị, khi thấm ốc sẽ có cảm giác thơm ngon.

Không giống như các món ốc xào khác, ốc không luộc trong nước mà chan nước cốt dừa.

Ốc len xào dừa tự tay chế biến ở đâu ngon? Chúc bạn may mắn với món ăn này!