Mỳ vằn thắn ngon nhất là ăn vào những ngày Đông lạnh

Có thể bạn quan tâm

van thắng (hay hoành thánh, bánh bao) là một món ăn có nguồn gốc từ tiếng Quảng Đông, Trung Quốc. Hoành thánh được làm từ thịt, hải sản và rau băm nhỏ, gói trong bột rồi hấp chín. Hoành thánh sau khi hấp chín, có lớp bột ở vỏ và nhân bên trong trông rất hấp dẫn.

Bạn Đang Xem: Ngất ngây với bát mỳ vằn thắn chuẩn vị Hà thành

Sau khi du nhập vào Việt Nam vào những năm 1930, mì hoành thánh được đổi thành mì hoành thánh – một sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Trung Hoa và Việt Nam.

Hơi khó để làm món mì trầm hương, nhưng rất vui nếu bạn có một gia đình lớn để ăn cùng nhau. Nếu gia đình bạn ít người, đừng tiếc công sức vì món canh rất ngon và phần dư có thể dùng để nấu món canh cho ngày hôm sau. Hoành thánh và xá xíu có thể làm nhiều, ăn dần.

Nguyên liệu (4 phần ăn):

-200gr tôm tươi, 50gr tôm khô, 100gr thịt băm, 100gr gan heo, 1kg xương heo

-1 gói mì trứng lớn, 200gr áo gối

– 1 củ hành tây, 1 củ cải, 1 củ cà rốt, 2 quả trứng

– mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, cải xoăn.

Xem Thêm : 4 bước rang gạo nấu cháo cho bé siêu đơn giản và lưu ý cho mẹ

– Muối, Hạt nêm, Hạt tiêu, 1 củ hành khô.

Để làm thịt heo BBQ: 500g ức, 2 muỗng canh maltose, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh xì dầu, 1,5 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 nhánh tỏi băm, muỗng cà phê tiêu.

Cách làm mì hoành thánh ngon:

Bước 1: Làm thịt lợn nướng BBQ

Rửa sạch thịt, thấm khô và cắt thành 2-3 miếng. Cho các nguyên liệu vào nồi (không cho thịt vào) đun đến khi thành hỗn hợp sệt thì để nguội. Ướp thịt với hỗn hợp vừa làm và để vài tiếng cho thịt ngấm gia vị. Bật lò nướng và nướng thịt ở nhiệt độ 220 độ C cho đến khi thịt chín. Cắt mỏng miếng thịt.

Bước 2: Đun nhỏ lửa súp

Đun sôi nước, chần xương, vớt bọt đen, sau đó rửa sạch xương. Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng nhỏ. Cà rốt, gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông. Rửa sạch tôm khô.

Hầm với cà rốt, củ cải, hành tây và tôm khô trong khoảng 2 giờ. Bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện cho tiện, khi thấy bọt đen nổi lên thì vớt ra. Thêm muối và hạt nêm để làm đậm đà nước.

Bước 3: Vẽ một đường thẳng

Xem Thêm : Mì Safoco cho món ăn ngon chất lượng, đầy dinh dưỡng

Ngâm nấm đông cô và nấm hương cho đến khi mềm và cắt nhỏ. Hành khô băm nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, cắt hạt lựu. Trộn thịt băm, nấm đông cô, nấm hương, tôm và hành khô. Cho nhân vào giữa vỏ bánh, vo tròn lại đối với hoành thánh luộc và gấp thành hình tam giác đối với hoành thánh chiên.

Hoành thánh luộc: Cho hoành thánh vào nước dùng, hoành thánh chín tới thì vớt ra. Cùng với hoành thánh đã chiên, cho dầu vào chảo sâu lòng và chiên từng viên hoành thánh. Nếu vỏ bánh giòn thì lấy ra.

Bước 4: Làm đầy tô mì

Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi hoặc làm 4. Gan rửa sạch, luộc chín rồi cắt lát mỏng. Tôm tươi luộc chín, bóc vỏ. Súp lơ trắng cần chần qua nước sôi cho đến khi chín. Chần mì trứng qua nước sôi để loại bỏ dầu thừa, nấu chín mì thì đổ vào nước lạnh để mì không bị nát và dính. Hành lá rửa sạch và cắt khối vuông hoặc thái nhỏ.