Mì Quảng Thịt Heo

Mì Quảng Thịt Heo

Cách nấu mì bụng heo là công thức được nhiều người tìm kiếm. Bạn đã sẵn sàng dạy nấu ăn tại nhà và mở nhà hàng ® vào bếp của mình để chế biến và chinh phục món ăn ngon nổi tiếng này chưa?

Bún thịt heo là một món ăn quen thuộc ở miền trung. Ảnh: Internet

Mắm Quảng là một đặc sản của Quảng Nam tại Đà Nẵng. Món ăn này không chỉ nổi tiếng ở miền trung mà đã trở thành một món ngon thường ngày được người dân cả nước yêu thích. Sợi mì bông và dai, nước dùng daigo đậm đà, ghiền ngay từ đầu.

Tuy nguyên liệu đơn giản nhưng nếu không nắm rõ công thức, bạn sẽ gặp rất nhiều khó khăn để có được thành phẩm đúng vị.

Thành phần

  • Mì tươi 500g
  • 500g thịt lợn
  • 1 lít nước dừa tươi
  • 2 quả ớt nấu chín
  • 1 nhánh tỏi
  • 1 quả chanh
  • 1 thìa hạt điều màu
  • Đậu phộng
  • Bánh tráng nướng
  • Rau thơm, rau sống: húng quế, húng quế, cải thìa, giá đỗ, hành lá, hoa chuối bào
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối, hạt nêm, ớt, bột ngọt
  • Các bước cần làm

    Bước 1: Chuẩn bị thịt lợn

    Chà xát thịt lợn với muối, sau đó rửa nhiều lần với nước và để ráo. Sau đó, thái thịt heo thành từng miếng vừa ăn.

    Rửa sạch ớt, chần qua nước sôi, sau đó vớt ra và băm nhuyễn tỏi. Lúc này, bạn cho thịt heo vào tô, thêm 1/2 tỏi ớt băm và gia vị nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường. Bí quyết để làm món mì Zhongguang ngon là ướp thịt trong khoảng 30 phút.

    Mì Quảng thịt heo

    Ướp thịt heo với gia vị trong khoảng 30 phút. Ảnh: Internet

    Bước 2: Thịt lợn xào lăn

    Đặt một chiếc chảo lên bếp, sau đó cho hạt điều màu vào và đảo đều tay để hạt điều ra nước màu. Khi dầu chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, vớt hạt điều màu ra, cho 1/2 tỏi và ớt băm còn lại vào xào cho thơm.

    Tỏi ớt bắt đầu dậy mùi thì bạn cho thịt heo đã ướp vào xào cùng. Nếu thấy thịt lợn đã săn lại thì tắt bếp.

    Bước 3: Đun sôi nước dùng

    Đổ nước dừa vào nồi, cho thịt heo đã xào vào, bắc lên bếp nấu cho đến khi thịt mềm. Trong khi nước dùng sôi, bạn có thể nêm thêm gia vị tùy theo khẩu vị của thực khách.

    Đun sôi nước lèo với nước dừa tươi để tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn. Ảnh: Internet

    Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại để làm nước chấm

    Cho đậu phộng vào nồi, thêm chút muối và rang chín. Sau khi đậu đã giòn, để đậu nguội, dùng tay chà xát, bóc bỏ vỏ, giã nhuyễn đậu trong cối và chày.

    Nhặt lá vàng, rễ thảo mộc và rau sống. Các loại rau ngâm trong bát nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, lau khô.

    Pha nước chấm theo công thức: 3 thìa nước mắm, 1/3 thìa bột ngọt, một chút ớt, tỏi băm rồi khuấy đều.

    Ướp thịt heo

    Rau con, hoa chuối bào là món ăn kèm điển hình của món mì gói. Ảnh: Internet

    Bước 5: Kết thúc và trình bày

    Bày rau ra đĩa, sẵn sàng ăn kèm với ớt, chanh thái chỉ, chén nước chấm và bánh tráng nướng.

    Bạn cho mì sợi to vào tô, thêm nước luộc thịt heo và rắc đậu phộng rang lên trên. Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức một tô mì thăn heo nóng hổi, ​​thơm phức rồi.

    Năm bước để hoàn thành phương pháp đơn giản của món mì bụng heo. Ảnh: Internet

    Một số lưu ý trong cách nấu bún thịt heo

    Có một số điểm chính cần lưu ý khi thực hiện một góc rộng:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *