Xôi lá cẩm được biết đến là một trong những đặc sản của các tỉnh miền núi phía Bắc. Ngoài ra, Tour Long Shan , Tour Sài Gòn bạn cũng có thể thưởng thức món ngon này. Không cần tìm đâu xa và hãy lập kế hoạch cụ thể để chuẩn bị cho hành trình sắp tới của bạn.
1. Cách làm nước lá nếp cẩm?
Đúng như tên gọi, xôi được làm bằng lá cẩm tạo màu sắc bắt mắt. Loại lá này được người dân cao nguyên trồng rất nhiều để nấu xôi và tắm cho trẻ em. Nhiều người dân thành phố còn dùng lá cẩm làm món ăn nội, món ngon bên ngoài.
Bạn Đang Xem: Lưu luyến hương vị xôi lá cẩm xứ Lạng, học ngay cách làm tại nhà
Để có thể nấu xôi vò lá cẩm, bạn cần sơ chế lá cẩm tím tươi bằng cách rửa sạch. Tiếp theo, bạn cắt lá thành từng khúc nhỏ khoảng 2-3 cm và đun sôi trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn chắt hết nước lá tía tô và nhặt bỏ phần lá úa.
Lưu ý khi nấu xôi không nên để lửa lớn. Vì trong lá có một chất màu hữu cơ gọi là anthocyanins, chất này có thể gây caramen hóa ở nhiệt độ cao. Do đó, màu của nước sẽ sậm lại, khiến món ăn mất đi màu sắc rực rỡ.
Ngoài ra, bạn nên đun 2 lần nước để lượng sắc tố trong lá tiết ra hết nước. Điều này sẽ giúp bạn nấu món xôi tím bắt mắt, kích thích thị giác hơn bao giờ hết.
& gt; & gt; & gt; Xem thêm các cách nấu chè đậu xanh lá dứa ngon tuyệt!
2. Cách nấu xôi nếp cẩm ngon
Bạn không cần phải đi xa để thưởng thức những món ăn ngon. Chỉ cần áp dụng công thức nấu xôi lá cẩm ngon dưới đây, bạn sẽ trở thành một đầu bếp thực thụ.
2.1. Xôi đậu xanh
Món xôi đậu xanh đặc biệt được các chị em ưa chuộng trong những ngày rằm, mùng một, giỗ chạp. Món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có vẻ ngoài bắt mắt. Vì vậy, hãy trổ tài nấu nướng của bạn với công thức nấu ăn “chuẩn không cần chỉnh” sau đây:
Xem Thêm : Lẩu Gà Lá É
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Gạo nếp ngon 500g
- Đậu xanh bóc vỏ 150g
- Lá màu tím
- Nước cốt dừa
- Đường
- Muối, dầu ăn
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước nóng khoảng 2 giờ
- Chuẩn bị lá màu tím
- Vo sạch gạo nếp và ngâm trong nước lạnh khoảng 5-6 giờ và nước nóng trong 2-3 giờ
- Ngâm gạo đủ lâu để ráo nước, lắc với một chút muối và đợi 5 phút
- Cho gạo nếp vào nồi cơm điện nấu với nước lá cẩm
- Thêm nước cốt dừa sau khi cơm chín, khuấy đều và bật lại nút nấu
- Rửa sạch đậu xanh đã ngâm và cho vào nồi với một chút muối. Đun nhỏ lửa, hớt sạch bọt, dùng chày nghiền nát đậu chính.
- Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, thêm một chút dầu ăn, đường, nước cốt dừa vào khuấy tan. Nấu cho đến khi đầu chín mềm thì tắt bếp và đợi nguội.
- Đổ gạo nếp ra đĩa để nguội, sau đó xếp lớp đậu xanh lên trên
- Gạo nếp 600g
- Bột gạo nếp 500g
- Thịt lợn băm 400g
- Đậu xanh tách vỏ 250g
- Thông cảm
- Nêm cá, muối, hành khô, tiêu
- Đậu cô ve ngâm, ngâm nước muối, để ráo, sau đó hấp chín và xay mịn
- Hẹ chiên
- Trộn thịt băm với nước mắm, tiêu, muối và hành cho đến khi ngấm gia vị
- Chiên thịt trên bếp và để nguội
- Ngâm gạo nếp trong nước nóng để gạo nở nhanh
- Cho bột nếp vào tô, thêm nước lá cẩm tím vào trộn đều, nhào cho đến khi bột mềm
- Chia bột, dàn phẳng, sau đó cho nhân vào giữa và gói lại cho đến khi hết bột
- Đun một nồi nước sôi và hấp bánh trong khoảng 20-25 phút
- Gạo nếp 600g
- 300g khoai môn
- 70g đường
- Nước cốt dừa 100ml
- Lá màu tím
- Dừa nạo, muối vừng, lạc rang
- Ngâm gạo nếp trong nước nóng cho đến khi nở ra
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Thêm muối và nấu trong 10 phút, vớt ra để ráo nước
- Cho gạo và khoai môn vào nồi cơm điện, đổ nước vào tô gạo và bật nút nấu
- Sau khi gạo nếp chín, thêm nước cốt dừa và bật lại nút nấu
- Trộn dừa nạo và đường, thêm nước rồi bắc lên bếp đun cho đến khi cạn nước
- Bày xôi ra đĩa, rắc mè rang và dừa bào sợi lên trên và thưởng thức
- Cho gạo nếp và nước theo tỷ lệ 1: 1 để gạo dẻo thơm và không bị nhờn. Trong khi đó, đổ thêm một chút nước cốt dừa vào cho thơm. Tiếp theo, bạn tiến hành đậy nắp nồi, cắm điện và bật chế độ nấu.
- Khi gạo nếp cạn nước và chuyển sang chế độ giữ ấm, bạn mở vung nồi, cho một chút nước cốt dừa vào khuấy đều. Sau đó, đóng nắp và tiếp tục tắt chế độ nấu một lần nữa.
- Sau khi nấu xong nồi cơm điện, hãy đợi thêm 10-15 phút trước khi bật. Nếu mở nắp quá sớm, bạn sẽ vô tình làm cho xôi bị nhão và không được mềm.
- Nên chọn loại gạo nếp chất lượng cao, các hạt đều và đều nhau
- Gạo cần được vo sạch bằng nước để loại bỏ cám và bụi
- Cách hấp xôi lá cẩm đúng cách là bạn nên chia làm 2 lần. Sau khi gạo nếp chín lần 1 thì vớt ra để nguội, lần 2 ủ khoảng 15 phút sẽ mềm hơn.
Để thưởng thức gạo nếp nương đúng chất vùng cao, bạn nên ghé thăm lang sơn. Tour du lịch Langshan sẽ là thời gian để bạn thưởng thức đặc sản Langshan và khám phá các điểm du lịch Chợ Langshan Xinqing , cùng thời gian để leo lên Langshan / strong>, > đầu trang , …
Ngoài ra, để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn và ý nghĩa, bạn nên nghỉ dưỡng tại Four Points tại Sheraton Langzi Hotel . Khách sạn có các dịch vụ và tiện nghi hoàn hảo như:
- Nằm ở trung tâm Lạng Sơn, dễ dàng tiếp cận các điểm tham quan nổi tiếng
- Dịch vụ đầy đủ Spa, Phòng tập thể dục, Hồ bơi
- Hệ thống phòng đa dạng, sang trọng và tiện nghi
Vì vậy, để có một chuyến đi trọn vẹn và bổ ích, hãy nhanh tay đặt vé Sheraton Langzi’s Four Points . Tin tưởng rằng bạn sẽ tìm thấy nhiều điều thú vị trong chuyến hành trình đến Thế giới mới.
Xôi nếp lá cẩm là một món ăn đẹp mắt, dễ làm, bạn có thể thưởng thức hàng ngày hoặc trong các dịp lễ, tết. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, chắc chắn sẽ giúp bạn chiêu đãi cả nhà một món ngon không thể cưỡng lại được. Đừng quên lên kế hoạch và lịch trình cụ thể đến thăm lang sơn vào dịp gần nhất nhé. Đến đây bạn sẽ được khám phá nhiều địa danh, thưởng thức những món ăn ngon nhất và trải nghiệm những chuyến du lịch khó quên.
& gt; & gt; & gt; Đặt phòng ngay hôm nay tại Four Points tại Sheraton Langzi Hotel để tránh bỏ lỡ bất kỳ ưu đãi nào!
Xem Thêm : Cách nấu cháo vịt miền Tây ngon ăn là nhớ mãi
Cách thực hiện:
Khi thưởng thức món ăn này, bạn có thể cảm nhận rõ ràng hương vị của gạo nếp và nước cốt dừa. Còn gì sau đó là vị ngọt mọng nước của đậu xanh đánh thức mọi vị giác. Không cần tìm đâu xa và bắt đầu chiêu đãi cả nhà thôi nào.
& gt; & gt; & gt; Xem thêm 4 công thức nấu xôi đậu xanh ngon tuyệt!
2.2 Gạo nếp nương
Xôi nếp cẩm cũng là một món ăn ngon dễ làm chỉ với một công thức cụ thể. Hãy nhanh chóng thể hiện khả năng thiên bẩm của bạn trong lĩnh vực nấu ăn. Biết đâu cả nhà sẽ ngạc nhiên về khả năng tiềm ẩn của bạn đấy!
Xem Thêm : Lẩu Gà Lá É
Nguyên liệu chuẩn bị:
Xem Thêm : Cách nấu cháo vịt miền Tây ngon ăn là nhớ mãi
Cách thực hiện:
Sử dụng phương pháp đơn giản để làm món xôi tím, ăn bất cứ khi nào bạn muốn. Bạn có thể ăn kèm với muối vừng hoặc tôm. Đồng thời, món xôi dẻo thơm nhẹ này cũng sẽ là món ăn “nghiền: không ngán” cho cả nhà.
& gt; & gt; & gt; Xem thêm hướng dẫn cách nấu xôi xéo ngon đúng điệu
2.3. Gạo nếp lá khoai môn
Ngoài ra, bạn có thể dùng lá khoai môn để làm xôi như hướng dẫn chi tiết dưới đây. Chỉ cần làm theo các bước từng bước và bạn sẽ nhận được kết quả mong muốn.
Xem Thêm : Lẩu Gà Lá É
Nguyên liệu chuẩn bị:
Xem Thêm : Cách nấu cháo vịt miền Tây ngon ăn là nhớ mãi
Cách thực hiện:
3. Hướng dẫn nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Làm xôi lá cẩm không chỉ là chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu mà còn là cách nấu đúng và chuẩn. Vì vậy, bạn nên biết cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện như sau:
4. Một số lưu ý khi nấu xôi
Ngoài việc biết cách làm xôi tím, bạn cần lưu ý một số điều để thực hiện ngay trong lần đầu tiên:
Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Cẩm Nang
