Gân bò ngâm mắm lạ miệng nhưng cực ngon và cuốn hút

Gân bò chấm nước mắm là món ăn dân dã ít người biết đến nhưng ăn một lần là nhớ mãi. Bạn không cần phải có tay nghề cao, bạn chỉ cần dành một chút thời gian là có thể tự làm được. Không quá cầu kỳ về cách làm nhưng lại luôn thành công, vậy còn chần chừ gì mà không thử nhỉ?

Gân bò ngâm nước mắm không nhiều dầu mỡ như các món chiên khác. Miếng gân mềm, giòn với nước sốt đường thơm lừng nên hấp dẫn cả nam giới và trẻ em. Để giúp bạn đạt được công thức vô song, chúng tôi hướng dẫn bạn chi tiết trong bài viết dưới đây.

Bạn Đang Xem: Gân bò ngâm mắm lạ miệng nhưng cực ngon và cuốn hút

Xem thêm: Cách Làm Thịt Bò Khô Nước Mắm

Món gân bò ngon hay không thì khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng.

Chuẩn bị vật liệu

• Gân bò: 1kg
• Đường: 150 gram
• Nước mắm: 200ml
• Sả: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Hành tím, tiêu: mỗi thứ 1 củ
• Quất: 2
• Tỏi: 1 củ

Cách làm gân bò ngâm nước mắm

Khi các nguyên liệu của bạn đã sẵn sàng, hãy làm theo các bước chi tiết bên dưới:

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

Gừng: gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.

Sả: rửa sạch và băm nhuyễn. Cắt đôi; để lại một nửa.

Băm và băm nhuyễn hành tím, ớt và tỏi.

Xem Thêm : Mơ thấy chuột là điềm gì? Nằm mơ thấy chuột đánh con gì?

Quất: Một nửa, ép lấy nước.

Sau khi mua gân bò về, bạn rửa sạch trong bát nước muối loãng. Sau đó, đun sôi trong nồi và cho một chút gừng và sả vào. Bước này sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi. Gắp gân bò ra đĩa. Cắt thành từng lát mỏng khi nguội.



Bước 2: Làm nước sốt

Bạn cho 3 thìa nước mắm vào một chiếc nồi nhỏ. Thêm nước quất, 1 thìa đường và 2 thìa nước lọc rồi đun sôi.

Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi các nguyên liệu kết hợp với nhau. Nước sốt có thể đun sôi cũng có thể được khuấy ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, khi luộc chín, các nguyên liệu này dễ hòa tan và kết hợp với gân bò, hương vị cũng đậm đà hơn.

Bước 3: Tiếp tục trộn gân bò với nước mắm

Cho gân bò đã cắt vào một cái tô lớn. Cho hành tím, ớt, sả, gừng còn lại vào.

Dùng tay đeo găng tay nylon để đảm bảo vệ sinh và trộn các thành phần với nhau. Ngoài ra, bạn có thể khuấy bằng đũa lớn nhưng sẽ không mịn bằng tay.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món gân bò chấm nước mắm

Sau khi khuấy, đậy bằng màng bọc thực phẩm và ngâm trong vòng 4-6 giờ trước khi dùng. Trong quá trình ngâm cũng có thể cho vào tủ lạnh.

Xem Thêm : Cách làm cá hồi nướng xì dầu đậm vị ngon ngất ngây tuyệt cú mèo

Gân bò chua ngọt vẫn giòn, dai kích thích vị giác vô cùng. Nếu bạn cắn một miếng, bạn sẽ muốn ăn nó suốt đời.



Nếu bạn không thể uống hết, hãy bảo quản trong lọ kín và dùng dần.

Xem thêm: Cách làm bắp bò ngâm giấm

Cách bảo quản gân bò ngâm nước mắm

Bạn có thể làm món gân bò ngâm nước mắm một lần và ăn trong nhiều ngày để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, nó phải được bảo quản đúng cách để món ăn vẫn ngon và đẹp mắt mà không bị hư.

Thông thường, gân bò đã ướp có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 7-10 ngày. Tuy nhiên, đĩa nên đựng trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín.

Không nên cho vào chai nhựa vì lâu ngày sẽ bị oxy hóa, ảnh hưởng xấu đến chất lượng và sức khỏe của món ăn. Đặc biệt, không được để hở phần gân bò trong nước mắm vì điều này dễ khiến vi khuẩn xâm nhập và tạo mùi khó chịu, các thực phẩm khác trong tủ cũng vậy.

Kết luận

Như vậy là chúng ta vừa học được cách làm gân bò sốt nước mắm lạ miệng cực ngon được nhiều người yêu thích và thưởng thức những lúc rảnh rỗi rồi. Sẽ thật lãng phí nếu sắp tới bạn có dịp tụ tập cùng bạn bè mà không trổ tài nấu nướng. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không lưu lại trong công thức và sử dụng khi cần? Đừng quên theo dõi chuyên mục ẩm thực hàng ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn!