Cải thảo xào thịt bò – biến nguyên liệu nhàm chán hấp dẫn gấp 10 lần

Món thịt bò xào bắp cải có vẻ nhạt nhẽo nhưng chắc chắn không phải vậy. Chỉ với một công thức vô cùng đơn giản, bạn có thể biến hai nguyên liệu đơn giản, quen thuộc trở nên “ngon lành” trên bàn nhậu. Chúng tôi đồng hành cùng bạn từ đầu đến cuối trong việc lựa chọn nguyên liệu và chế biến đảm bảo ai cũng thích mê. Hãy thử công thức làm thịt bò xào ngon tuyệt này nhé!

Bạn Đang Xem: Cải thảo xào thịt bò – biến nguyên liệu nhàm chán hấp dẫn gấp 10 lần

Xem thêm: Cách Làm Thịt Bò Xào Cà Tím

Cách làm thịt bò xào bắp cải

Vị ngọt của bắp cải và vị thơm mềm của thịt bò quyện với các gia vị khác, món thịt bò xào bắp cải sẽ trở thành món ăn khoái khẩu cho cả gia đình.

Vật liệu Yêu cầu

• Bắp cải: 1 cây nhỏ
• Thịt bò: 150 gram
• Hành lá: vài cọng
• Hành tím: 2 củ
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa cà phê gia vị
• 2 thìa bột sắn dây
• Dầu ăn

Các bước sản xuất thịt bò xào bắp cải

Bước 1: Chuẩn bị món ăn

– Bắt đầu với thịt bò, bạn rửa sạch với chút muối và gừng băm để loại bỏ vị tanh của thịt. Sau đó bạn rửa sạch và để khô. Tiếp theo, thái miếng thịt bò mỏng. Sau đó ướp thịt với 1 thìa dầu hào, 2 thìa bột sắn dây và một chút dầu ăn trong khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.



– Với bắp cải, bạn tách từng bẹ. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm. Tiếp theo, bạn rửa sạch lại một lần nữa và để khô.



– Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.

Bước thứ hai: xào bắp cải

– Tiếp theo, bạn bắc nồi lên và đun cho đến khi cạn hết nước. Sau khi cho dầu ăn vào đun nóng thì cho hành tím vào xào cho thơm. Sau đó bạn cho bắp cải vào xào với lửa lớn.

– Sau khi xào khoảng 2 phút, cho một chút dầu hào, hạt nêm và bắp cải vào xào cùng. Khi thịt bò của bạn đã được ướp sẵn, hãy lưu ý không nêm quá nhiều.

Xem Thêm : Ăn trứng vịt lộn có tác dụng gì? Tác dụng của trứng vịt lộn đối với sức khỏe

– Khi bắp cải hơi mềm và gần chín thì cho thịt bò vào xào cùng. Bạn vẫn tiếp tục xào trên lửa lớn cho đến khi thịt bò và bắp cải chín. Bạn có thể thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn rắc hành lá lên trên và trộn đều.



Cuối cùng, bày thịt bò xào bắp cải ra đĩa và thưởng thức.

Món bắp cải xào thịt bò không khó làm phải không các bạn? Không giống như hương vị được cho là nhạt nhẽo, hương vị của chúng khiến nhiều người mê mẩn bởi thịt bò mềm, thấm và bắp cải giòn ngọt. Đặc biệt món rau câu khô và không bị chảy nước vì trước đó bạn đã cho thêm bột sắn dây vào ướp thịt bò.



Xem thêm: Hướng dẫn Cách xào thịt bò với đậu bắp

Cách chọn thịt bò ngon nhất

Thịt bò là thực phẩm được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên, trước hiện tượng thịt bò “thật giả” lẫn lộn trên thị trường hiện nay, bạn nên học cách chọn thịt bò ngon nhất.

-nên chọn mua bò tơ sẽ ngon hơn bò tơ. Nhưng ngon nhất là phần thịt bò mềm, thớ thịt mềm, ngọt thịt.

– Nên mua thịt bò có màu đỏ tươi, không đỏ sẫm. Mỡ bò phải có màu vàng và săn chắc. Chất béo mềm nên ăn không bị ngấy.

– Chọn thịt bò nếu khi chạm vào không bị dính. Nếu bạn thấy nó dính và có mùi, hãy tránh xa.

– Không nên chọn miếng thịt có màu xanh nhạt hoặc có những đốm trắng tròn vì đó là thịt bò bị sán hoặc gạo. Ăn vào rất có hại cho sức khỏe.

* Mẹo khử mùi hôi thịt bò:

Xem Thêm : Ăn trứng nhiều có tốt không? Ăn trứng vịt nhiều có tốt không?

Bạn nên lấy 1 lát gừng và nướng. Sau đó, bạn cạo sạch phần da cháy, băm nhuyễn rồi xát lên miếng thịt bò. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch.



Cách chọn bắp cải ngon nhất

Thông thường, bắp cải có nhiều và ngon nhất khi vào mùa từ tháng 8, tháng 9 đến tháng 4. Bắp cải lúc đó ngon, lá tươi, thịt nhiều, thân to, không xù xì, nhiều sâu bọ.

Khi chọn bắp cải, hãy chú ý đến những cây nào còn tươi, có màu xanh nhạt trên đầu và màu trắng sáng từ thân đến gốc. Không nên chọn bắp cải có màu xanh đậm, vì da thường già và không giòn, không ngọt.

Đừng chọn bắp cải có những vết bầm tím hoặc bầm tím trên lá. Vì bắp cải được bày bán rất nhiều trên thị trường nên bạn nên chọn ở những địa chỉ uy tín, chất lượng nhất.

Những lưu ý khi xử lý bắp cải

– Không nên nấu quá chín bắp cải vì sẽ mất đi độ tươi, giòn và các vitamin dễ tan ở nhiệt độ cao.

– Bạn nên cắt bắp cải thẳng lên để giữ được độ ẩm và chất dinh dưỡng. Bắp cải cần rửa sạch và chế biến như nhiều loại rau khác.

– Bạn không nên ngâm bắp cải trong nước sôi quá lâu, chỉ nên ngâm khoảng 20-30 giây.

– Để bảo quản bắp cải, thay vì rửa sạch, bạn hãy bọc cả cây, bọc trong giấy báo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn rau của tủ lạnh. Hạn sử dụng trong tủ lạnh là 1 tuần. Nếu bảo quản bên ngoài nên để qua ngày, không để nơi nhiều ánh sáng vì dễ bị đắng.



Xem thêm: Cách Làm Bò Xào Sa Tế

Tạm thời

Vậy là bạn đã có món bắp cải xào thịt bò không ngọt nhưng ngon không tưởng. Nhiều người thấy bắp cải hơi nhạt nhẽo về hương vị, nhưng nếu bạn chọn đúng nguyên liệu chất lượng, cộng với kỹ thuật chế biến được giải thích ở trên, chúng tôi đảm bảo món ăn này sẽ đạt điểm 10.