Bột mì làm được bánh gì? 3 món bánh già trẻ đều thích, dễ làm tại nhà

bột mì làm được bánh gì

Bột mì làm được bánh gì? Có rất nhiều món bánh ngon đều sử dụng nguyên liệu chính là bột mì. Xem ngay cách làm 3 món bánh mà người lớn trẻ con đều thích nhé!

Bột mì làm được bánh gì? Bánh quy nướng

Món bánh làm từ bột mì đầu tiên Bếp Nhà Pi muốn giới thiệu chính là bánh quy nướng. Đây là món bánh đồng hành cùng hàng triệu gia đình vào mỗi dịp sum họp. Vậy cách làm như thế nào?Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bột mì số 11: 200g
  • Bơ lạt: 110g
  • Sữa đặc có đường: 150g

Cách chế biến như sau:Bước 1: Trộn bột

  • Cho 110g bơ lạt, bột mì vào một tô lớn và trộn đều hỗn hợp.
  • Thêm 4 muỗng canh sữa đặc vào, nhào bột đến khi tạo thành một khối đồng nhất, bột dẻo mịn.

Bước 2: Cán bột và tạo hình

  • Đầu tiên, rải một lớp bột mỏng lên mặt phẳng và cho phần bột vừa trộn ra. Dùng cây lặn bột cán bột dẹp mỏng với độ dày khoảng 0.5cm.
  • Tiếp đến, sử dụng khuôn bánh trong để cắt bột thành những hình trò nhỏ.
  • Sau đó, xếp bánh vào khay nướng, đục lỗ nhỏ ở số bánh quy vừa cắt để làm phần trên của bánh.

Bước 3: Nướng bánhLàm nóng lò nướng ở 160 độ C trước 10 phút. Cho bánh vào và nướng bánh khoảng 15 phút ở 160 độ C đến khi chín vàng và để nguội.Bước 4: Kẹp nhân bánh

  • Phần sữa đặc còn lại cho vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ ở góc túi và bơm sữa vào giữa đế bánh quy. Sau đó, ghép phần bánh đã đục lỗ để thành một chiếc bánh hoàn chỉnh.
  • Bánh bảo quản trong hộp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh có hạn sử dụng trong 1 tuần nhé.
Bánh quy nướng có vị thơm ngon của bột và béo ngậy của sữa
Bánh quy nướng có vị thơm ngon của bột và béo ngậy của sữa
>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm pizza hải sản

Xem thêm:  [Bí Quyết] Cách nấu chè dưỡng nhan 10, 12 vị chuẩn nhất!

Bánh bông lan nho khô

Bột mì làm được bánh gì? Sao có thể bỏ quan món bánh bông lan nho khô chứ. Cách làm phức tạp hơn món bánh quy một chút nhưng đổi lại rất kích thích vị giác khi sử dụng đó.Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Trứng gà: 3 quả
  • Bột mì: 150g
  • Bơ lạt: 150g
  • Đường kính: 130g
  • Bột nở: 2 muỗng cafe
  • Sữa tươi không đường: 40ml
  • Muối: 1/2 muỗng cafe
  • Vano: 1 muỗng cafe
  • Nho khô hoặc hạnh nhân cắt lát: 25g
  • Rượu rum: 25ml

Cách chế biến như sau:Bước 1: Pha chế hỗn hợp bột

  • Đổ rượu rum vào nho khô để nho mềm ra và dậy mùi thơm.
  • Sau đó lót giấy nên lên khuôn bánh để bánh không bị dính vào khuôn sau khi nướng.
  • Đổ hỗn hợp bột mì, bột nở, muối qua rây lọc cho mịn và hạn chế vón cục trong quá trình làm bánh.

Bước 2: Đánh tan trứng và bơ

  • Cho vani và sữa tươi vào một cái bát, tiếp tục đập thêm 3 quả trứng vào và khuấy đều đến khi hòa quyện.
  • Đánh tan bơ lạt bằng máy đánh trứng với tốc độ trung bình từ 10 đến 20 phút. Rồi từ từ đổ thêm đường vào bơ đang đánh. Đánh đều đến khi bơ nhạt màu và chuyển sang màu trắng ngà.
  • Chuyển máy đánh trứng sang tốc độ cao rồi đổ trứng vào bơ từ từ cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
  • Chỉnh máy xuống tốc độ thấp, đổ bột đã rây mịn vào bát trộn một lúc nữa rồi thêm sữa tươi, trộn đều là xong.
  • Vớt nho khô ra khỏi rượu rum rồi cho vào tô bột, trộn đều lần nữa. Trộn vừa phải thôi nhé, trộn lâu sẽ làm bánh bị chai khi nướng.

Bước 3: Nướng bánh trong lò

  • Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở 155 độ C trong khoảng 7 đến 10 phút.
  • Tiếp đến, đổ bột vào khuôn nướng, rải hạnh nhân lát lên trên bề mặt bánh. Đập nhẹ khuôn nướng xuống mặt phẳng cho bột dàn đều.
  • Nướng bánh trong 40 – 55 phút tùy theo kích thước khuôn bánh, ở nhiệt độ tương tự lúc làm nóng lò.
  • Đợi bánh chín lấy ra khỏi lò. Dùng một chiếc tăm xiên vào bánh kiểm tra, nếu tăm không còn dính bột thì bánh đã chín. Để nguội và lấy bánh ra khỏi khuôn là có thể thưởng thức.
Xem thêm:  Để bé khỏe mạnh, có nên đánh thức trẻ sơ sinh dậy bú?
Bánh bông lan nho khô rất thơm mùi hạnh nhân và nho nướng
Bánh bông lan nho khô rất thơm mùi hạnh nhân và nho nướng

Dùng bột mì để làm bánh bao

Bánh bao là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Bột mì làm được bánh gì? Làm bánh bao đấy. Cách làm không khó, bạn có thể thực hiện tại nhà ngay và luôn.Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bột mì số 11:1kg
  • Sữa tươi không đường: 550ml
  • Men nở instant: 4g
  • Bột nở: 16g
  • Vani: 8g
  • Đường cát: 200g
  • Thịt nạc vai: 800g
  • Hành tím, hành tây và hành lá xắt nhỏ
  • Trứng gà: 5 quả
  • Miến dong riềng: 30g
  • Nấm mèo: 30g
  • Nấm hương khô: 20g
  • Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, muối,…

Cách chế biến như sau:Bước 1: Hòa trộn bột bánh

  • Trộn đều hỗn hợp 550ml sữa tươi, 200g đường, 16g bột nở,14g men nở instant, 8g vani và một ít muối.
  • Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn thì cho thêm 1kg bột mì vào tiếp tục trộn đều đến khi sánh mịn. Lưu ý, nên rây bột trước khi cho vào để hỗn hợp thêm mịn, không bị vón cục.

Bước 2: Nhào và ủ bột

  • Cho 30g dầu ăn vào tô bột vừa trộn và nhào cho đến khi bột kết thành một khối đồng nhất.
  • Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín và ủ ở nơi có nhiệt độ ấm trong 3 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
  • Để biết bột đã ủ đạt hay chưa, dùng tay ấn sâu và khối bột sao cho vẫn giữ nguyên vết lõm là đạt yêu cầu.
Xem thêm:  Cách làm cà tím kho nước tương ngon thơm đơn giản khó cưỡng

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch thịt nạc, cắt miếng nhỏ rồi bỏ vào máy xay thịt xay nhuyễn.
  • Ngâm miếng dong trong nước ấm khoảng 5 – 7 phút rồi cắt khúc ngắn tầm 5cm.
  • Ngâm nấm mèo, nấm hương trong nước lạnh đến khi nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước và cắt thành sợi nhỏ.
  • 5 quả trứng đem đi luộc chín trong khoảng 10 phút, bóc vỏ và cắt làm bốn phần bằng nhau.

Bước 4: Làm nhân bánh bao

  • Cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt nạc, nấm hương, nấm mèo, miến, hành tây, hành tím, hành lá đã sơ chế vào một cái bát lớn.
  • Nêm nếm thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe dầu hào rồi trộn đều cho nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 5: Gói bánh bao

  • Chia nhân bánh thành nhiều phần bằng nhau, khoảng 65g/ phần và vo thành viên tròn.
  • Chia bột làm vỏ bánh thành nhiều phần bằng nhau rồi dùng cây lăn bột cán mỏng ra. Tiếp đến, đặt viên bánh vào giữa, nhẹ nhàng gói bánh sao cho vỏ bánh ôm trọn phần nhân.

Bước 6: Hấp bánhĐặt bánh bao trên 1 tờ giấy rồi xếp vào xửng hấp cách thủy trong 25 đến 30 phút. Lưu ý, phủ lên miệng nồi một lớp khăn xô mỏng để nước không rơi xuống bánh làm bột nhão nhé.

Bánh bao là món ăn quen thuộc của người Việt Nam
Bánh bao sau khi được hấp chín
Bột mì làm được bánh gì? Bột mì làm được rất nhiều món. Bạn cũng có thể dùng bột mì làm bánh rán nhân hành, bánh táo, bánh cupcake lá dứa,… Chúc bạn thành công với các món bánh làm từ bột mì nhé! Đến với chuyên mục Góc Chia Sẻ của chúng tôi để xem thêm nhiều bài viết hay khác nhé!>> Có thể bạn quan tâm:Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu ngon như “nhà lò”!