Ức gà xào sả ớt – có món này bữa cơm bay ngay trong phút mốt

Ức gà xào sả ớt thơm ngon, đậm đà, ít dầu mỡ lại vô cùng tốt cho sức khỏe và là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Dù bạn thích làm phức tạp hay đơn giản thì đây là 2 công thức khác nhau giúp bạn làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Bạn Đang Xem: Ức gà xào sả ớt – có món này bữa cơm bay ngay trong phút mốt

Cách làm ức gà chiên sả ớt dễ làm

Cách làm món ức gà xào sả ớt chỉ gồm những nguyên liệu chính là gà, sả ớt, tỏi băm, hành lá và các loại gia vị. Công thức này dành cho những ngày bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị.

Chuẩn bị vật liệu

• 400g ức gà
• 3 cây sả
• 1-2 quả ớt
• Tỏi băm nhỏ
• Gừng nạo hoặc băm nhỏ
• Hành lá thái lát
• Đường
• Gia vị
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Dầu điều

Các bước làm món ức gà xào sả ớt đơn giản

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Ức gà trước hết bạn hãy mổ bỏ hết da, rửa sạch với một chút muối loãng hoặc thêm một chút gừng băm để rửa sạch cho hết mùi tanh. Tiếp theo, bạn để ráo nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.



– Lấy sả, gọt bỏ lớp vỏ già, rửa sạch và thái miếng nhỏ. Ớt bạn cũng rửa sạch rồi thái mỏng hoặc băm nhuyễn tùy thích. Hành tỏi băm bạn cũng rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp ức gà

– Tiếp theo, bạn lấy một chiếc bát tô, cho phần ức gà đã thái mỏng vào, thêm một chút đường, muối, hạt nêm, gừng, tỏi, dầu điều vào trộn đều.

– Sau đó, để trong khoảng 20 phút cho đến khi hương thơm thấm đều.



Bước 3: Hoàn thành Ức gà chiên sả ớt

– Bạn bắc nồi lên bếp, đổ dầu vào, đun đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm, gừng, sả thái lát vào. Tiếp theo, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu có mùi thơm và có màu vàng nâu.

– Sau đó, cho ức gà vào nồi, xào liên tục trong 5 phút rồi nêm 2 thìa nước mắm. Xào cho đến khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị.



– Thêm hành lá cắt nhỏ vào sau cùng, nấu thêm 3 phút, cho ra đĩa và thưởng thức!



Xem Thêm : Cách làm nộm hoa chuối ngon cùng nhiều công thức khắp ba miền tại nhà

Tham khảo: Cách làm ức gà luộc không bị nhão

Cách làm món ức gà xào sả ớt và rau

Để món ức gà xào sả ớt thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng, hãy thêm một số loại rau tươi như cà rốt và hành tây vào cùng.

Chuẩn bị vật liệu

• 500g ức gà
• 5 nhánh sả
• ½ củ cà rốt
• ½ củ hành tây
• 3 quả ớt
• Hành lá
• 3 củ hành tím
• 2 nhánh tỏi
• 1 thìa cà phê nước mắm
• ½ muỗng cà phê dầu điều
• ½ muỗng cà phê dầu hào
• 2 thìa sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê hạt mè trắng đã nướng
• Đường
• Muối
• Gia vị
• Bột ngọt
• Hạt tiêu
• Dầu ăn



Cách nấu ức gà xào sả ớt

Bước 1: Chuẩn bị ức gà

– Đầu tiên dùng lườn gà, dùng dao gọt vỏ, rửa sạch với nước, sau đó xát đều thịt với muối và gừng băm. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

– Sau đó, lau khô hoặc dùng khăn sạch. Cắt thành từng miếng vừa ăn.



* Mẹo khử mùi tanh của ức gà

– Cách 1: Trộn rượu trắng và gừng thái sợi, bóp đều phần ức gà và nhào vài lần. Điều này giúp khử mùi hôi, tinh chất. Sau đó, rửa sạch và lau khô.

– Cách 2: Thêm một chút nước với nước cốt chanh. Sau đó cho ức gà vào ngâm khoảng 15 – 20 phút. Tiếp theo, bạn vớt ra, xả lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Ướp ức gà

– Bạn cho phần ức gà đã băm nhỏ vào tô lớn, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê dầu điều, 1 ít tiêu, ½ muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh sữa tươi không đường.

– Sau đó, trộn đều và ướp khoảng 30 phút để ức gà thấm gia vị.

* Mẹo nhỏ: Ướp với sữa tươi không đường để ức gà thơm hơn khi xào.



Bước 3: Chuẩn bị các vật liệu khác

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc, để riêng từng cọng hành.

– Hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Xem Thêm : Nốt ruồi ở dương vật nam giới ý nghĩa tốt hay xấu? Có nên tẩy không?

– Bổ đôi sả, rửa sạch và băm nhỏ. Đối với ớt, ½ băm nhỏ, ½ thái mỏng. Hành tím, tỏi bạn đem bóc vỏ và băm nhỏ.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng que dài khoảng 1 đốt ngón tay trỏ.



Bước 4: Hoàn thành Ức gà chiên sả và rau

– Bạn bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, phi thơm hành tỏi, sả, ớt băm nhỏ.



– Sau đó đợi gia vị thơm thì cho ức gà vào xào khoảng 1 phút đến khi ức gà săn lại thì cho cà rốt vào xào thêm 5 phút.

– Tiếp theo, cho hẹ tây và hành tây vào trộn đều. Sau đó thêm ½ thìa bột ngọt (nếu thích), ½ thìa hạt nêm để món ăn thêm đậm đà.



– Bạn xào khoảng 3 phút, cho hành tây, ớt cắt lát vào xào chín tới, vớt ra để ráo.



– Cuối cùng, bạn bày món ức gà xào sả ớt và rau củ ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, vừng trắng rang là có thể thưởng thức ngay nhé!

* MẸO: Để cà rốt và hành tây không bị mềm, bạn không nên vặn lửa quá nhỏ và xào quá lâu.

Ức gà xào sả ớt, ăn kèm với cà rốt, hành tươi ngọt, quyện với mùi thơm của sả, cay của ớt, dùng với cơm nóng.



Ức gà sả ớt có sẵn trong 2 công thức nấu ăn khác nhau rất dễ và hấp dẫn. Chỉ cần một chút công sức là bạn đã có thể có món ngon đãi cả nhà rồi. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để biết thêm những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn!