2 cách nấu nui xương heo, nui giò heo ngon đơn giản tại nhà

Những người bận rộn không có nhiều thời gian nấu nướng, vì vậy hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu những công thức nấu ăn siêu dễ, ngon mà không mất quá nhiều thời gian, các bạn cùng tham khảo nhé.

Nước hầm xương heo là một nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng nên nhiều bà nội trợ thường nấu thành nhiều món ăn như nước hầm xương hay bún, phở, bún. Nếu bạn đang có ý định đổi món đặc biệt cho gia đình vào cuối tuần này thì hãy tham khảo cách làm bún xương heo siêu dễ dưới đây nhé.

1 cách nấu bún xương heo

Bạn Đang Xem: 2 cách nấu nui xương heo, nui giò heo ngon đơn giản tại nhà

Mì xào xương heo

• 200g mì ống
• Xương heo 300g
• 1 củ cải trắng
• 1 củ cà rốt
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• hành lá, rau mùi
• Gia vị: Muối, Hạt nêm, Nước mắm, Hạt tiêu

Xem toàn bộ video về cách nấu ăn:

Các bước nấu bún mọc xương heo

Bước đầu tiên Chuẩn bị xương heo và rau củ

Xương heo chặt miếng nhỏ vừa ăn, rửa nhiều lần, để ráo.

Sơ chế xương heo

Rửa sạch hành lá và mùi tây rồi cắt nhỏ.

Gọt vỏ cà rốt và củ cải trắng, rửa sạch và cắt miếng.

Sơ chế rau củ

Bước 2 Chuẩn bị mì

Bắc nồi lên bếp, cho nui vào nấu khoảng 5-8 phút (hoặc tùy theo gói), thêm chút dầu ăn và muối để sợi mì được mềm và dai.

mạnh>.

Sau khi mì chín, đổ ra rổ, xả lại bằng nước lạnh, để ráo.

Sơ chế nui

Xem Thêm : Cách làm lẩu cá trắm ngọt thơm, không tanh cực bổ dưỡng

Bước 3 Đun sôi nước dùng

Bắc nồi lên bếp, cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho xương heo vào xào đổ nước vào nồi, sao cho nước xâm xấp mặt xương heo. Nấu cho đến khi xương heo mềm, thi thoảng chắt bớt nước.

Thêm cà rốt và củ cải vào hầm, nêm nếm gia vị khi bạn thấy rau củ chín mềm.

Hầm xương heo

Thành phẩm

Cho mì vào tô, sau đó múc xương, cà rốt và củ năng, đổ vào nước kho, rắc một chút hành lá, ngò rí và tiêu. Món phở xương heo sẽ hấp dẫn bạn ngay từ muỗng nước sốt nóng hổi đầu tiên bởi vị ngọt tự nhiên chứ không phải do gia vị. Món này có thể ăn sáng hoặc ăn chính.

Nui hầm xương heo

2 Cách Nấu Bụng Heo



Thành phần chả giò

• 400g mì
• 800g chân giò
• 300g thịt băm
• 1 củ cải trắng, 2 củ cà rốt
• ngò, 5 củ hành tím
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Thực hành thịt lợn bụng

Tiền xử lý nguyên liệu Bước 1

Chân giò rửa sạch với nước, sau đó ngâm qua nước sôi để loại bỏ hết chất bẩn. Sau khi ngâm khoảng 10 phút, bạn rửa sạch lại với nước và cạo lại thật sạch. Củ cải và cà rốt, gọt vỏ và cắt lát hoặc thái miếng vừa ăn. Ngò rí cắt nhỏ, hành tím bóc vỏ, 1 củ thái nhỏ.

Thịt băm nhỏ ướp với chút hạt nêm và tiêu. Ngâm mì trong nước nóng và nấu cho đến khi mềm.

Sơ chế nguyên liệu

Nước dùng hầm Bước 2

Cho nước vào nồi bắc lên bếp, khi nước sôi thì cho sườn heo vào nấu. Cho 4 củ hành tím và một chút muối, đường vào nồi, nấu cho đến khi sôi trở lại, hớt sạch bọt, vặn lửa nhỏ. Đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ, nước sẽ trong và sánh.

Sau khi rang khoảng 30 phút, cho tất cả củ cải vào nồi và tiếp tục nấu ở lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa.

Xem Thêm : Tổng hợp 15 cách làm trứng chiên ngon đơn giản hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm

Ninh nước dùng

Bước 3 hoàn thành món bún chân giò

Trong khi đợi nước dùng sôi hoàn toàn, bạn có thể tận dụng hành thơm và để riêng. Để lại chảo dầu đã phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào chín tới rồi chia ra bát.

Thêm một nồi mì luộc khác. Sau khi nước sôi, bạn cho mì đã ngâm vào, nấu cho đến khi mì vừa chín tới và chuyển màu trong khi ăn thì tắt bếp. Tráng mì qua nước lạnh, sau đó cho một chút dầu ăn vào trộn đều để mì không bị dính.

Nêm vào nồi nước dùng cho đến khi củ cải chín mềm, thịt heo chín mềm thì tắt bếp. Đây là cách làm món bún giò heo đã sẵn sàng.

Hoàn thành món nui nấu giò heo

Thành phẩm

Cho mì vào tô và từ từ đổ nước dùng lên trên mì. Cho chân giò, thịt bằm vào tô mì, rắc thêm ít ngò xắt nhỏ, hành phi và tiêu đen để món ăn thêm đậm đà. Ăn kèm với một ít rau và món ăn hấp dẫn này đã sẵn sàng để đi. Ăn món này khi còn nóng và chấm với tương ớt sẽ rất ngon.

Thành phẩm nui giò heo

3 mẹo để mua nguyên liệu tươi

Chọn mua sườn

• Bạn nên chọn mua loại xương sườn vì loại xương này có nhiều thịt hơn, xương mềm hơn, khi hầm nước dùng sẽ ngon hơn.
• Đừng chọn mua những miếng thịt nhão, nhiều nước, mềm nhũn hoặc những loại xương có mùi hôi> xương lâu năm, chúng sẽ không ngon.
• Bạn nên chọn loại xương có màu hồng nhạt; phần thịt bên ngoài xương phải có độ đàn hồi và săn chắc.

Nên chọn xương có màu hồng nhạt, khi nhấn vào phần thịt ngoài xương thấy có độ đàn hồi, săn chắc.

Chọn mua chân giò

• Chọn chân có độ đàn hồi tốt, móng tốt và không có lông.
• Bạn nên chọn chân sau của lợn vì chân sau thường có nhiều thịt hơn và giàu dinh dưỡng hơn.
• Chọn mua giò heo từ siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa có uy tín để đảm bảo chất lượng giò heo.

Một số chân lợn có màu sắc bất thường, chẳng hạn như xanh hoặc tím và có dịch chảy ra bên trong bất thường, cho thấy đây là lợn ốm, tiêm kháng sinh hoặc lợn đã chết lâu ngày. , tuyệt đối không mua và sử dụng, vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng

Nên chọn chân sau của heo vì chân sau thường có nhiều thịt hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Chọn mua cà rốt

• Chọn những củ cà rốt có dáng thẳng, da nhẵn, màu sáng và cầm chắc, nặng tay.
• Cà rốt có lõi nhỏ ngọt hơn cà rốt có lõi lớn.
• Cà rốt cỡ vừa sẽ ngon hơn cà rốt lớn, vì cà rốt lớn thường bị rỗ, già và xơ.
• Không chọn những củ bị biến dạng, mềm, héo, thối hoặc thâm tím.

Chọn củ cà rốt có hình dáng thon thẳng, vỏ trơn láng, sáng màu

4 Mẹo Chuẩn bị Sườn Ngắn, Móng giò Sạch

Chuẩn bị xương lợn

• Để sườn sạch, bạn có thể hấp sườn với nước trong 1 phút, sau đó chắt bỏ nước.
• Cuối cùng, bắc một nồi nước, cho vài lát gừng vào, đun sôi một chút rượu trắng, cho xương vào đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt xương ra rửa thật sạch. để giúp cho xương sườn. Lợn sạch, không có mùi hôi.

Sơ chế móng lợn

• Khi mua heo quay về, trước tiên dùng dao cạo sạch lông, sau đó dùng muối lau sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước.
• Sau khi rửa sạch, dùng dao chặt móng giò thành từng miếng vừa ăn.
• Sau đó chần sườn heo trong nước sôi 1 phút trong vòng 1 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
• Cuối cùng, vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng 2 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch, sau đó để khô.

Một bữa ăn lành mạnh sẽ giúp nâng cao tinh thần trong ngày. Cách nấu bún mọc xương heo không khó và thời gian chuẩn bị cũng không lâu. Cùng bắt tay vào bếp nấu cho gia đình một bữa ăn ngon và bổ dưỡng với công thức này nhé.

Tham khảo một số loại mì do Green Department Store bán:

Cửa hàng bách hóa xanh