Cách chọn nguyên liệu cho món mì lạnh Hàn Quốc

Bạn có thể dùng lê Hàn Quốc (lê nashi) hoặc lê Việt Nam, nhưng sử dụng lê Hàn Quốc sẽ ngọt hơn, nhiều nước hơn và cho nước dùng ngon hơn.
Bạn có thể tự mua củ cải ngâm hoặc mua củ cải ngâm sẵn để tiết kiệm thời gian.
Các thành phần trong bài viết này có thể được tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị nào của Hàn Quốc!

Cách chọn ức tốt

Muốn mua được ức bò ngon nên chọn mua ức bò có màu đỏ tươi, thớ mịn, mùi thơm của thịt bò đậm đà và có màu vàng nhạt của bơ. Hãy chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ thay vì những thớ to và cứng.
Không mua ức có cảm giác dính, khi sờ vào, có màu xanh nhạt, có các đốm trắng tròn giữa các thớ thịt và có mùi khó chịu.

Những lưu ý khi làm hai món mì lạnh Hàn Quốc

Bạn có thể thêm shochu hoặc không tùy theo sở thích, thêm shochu sẽ giúp nước dùng đậm đà và hương vị hơn.
Trong khi nấu nước dùng, định kỳ hớt bọt để nước dùng được trong.
Bạn cũng có thể làm món phở nguội bằng cách trộn bánh canh bò trong bánh mì nguội với nước lọc, sau đó trộn với nước lê để có một món súp rất ngon nhưng dễ làm và tiết kiệm. Điều này giúp tiết kiệm thời gian.
Pha nước luộc bò có sẵn với tỷ lệ 1 gói nước dùng đóng gói: 2 cốc nước lọc (hoặc đá viên để nước dùng đông nhanh hơn).
Bạn nên làm nước dùng từ tối hôm trước, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm, sau đó rã đông trong tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng cho đến khi hỗn hợp rã đông và vẫn còn hơi sệt.
Nếu mua củ cải về bạn gọt vỏ, cắt miếng cỡ 5 x 1,5 x 0,2cm rồi cho 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột xay rồi ngâm ớt bột và 1/2 muỗng cà phê Giấm thìa canh trong 20 phút hoặc trước 1 ngày để có hương vị ngon hơn.
Nếu không rang bằng chảo, bạn có thể cho mè ra đĩa và rang ở nhiệt độ 175C trong 8-15 phút, tùy theo kích cỡ của mè hay cho đến khi mè có màu nâu nhạt. ĐƯỢC RỒI
Muối được sử dụng trong món ăn, nếu có thể muối biển sẽ ngon hơn, nếu không, hãy dùng muối thường!
Đường phèn sẽ giúp nước dùng ngọt và đậm đà hơn so với đường cát thông thường!

Xem Thêm : Cách nấu thịt bò kho tàu mềm ngon đơn giản kiểu miền Bắc và miền Trung

Nhấp vào đây để xem các mẫu nồi được chiết khấu đáng kinh ngạc

Có thể bạn quan tâm

Trên đây là hai cách làm mì lạnh và mì lạnh Hàn Quốc ngon, đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp và trổ tài nấu món ngon cho gia đình nhé! Chúc may mắn!

Bạn Đang Xem: 2 cách làm mì lạnh Hàn Quốc (Naengmyeon) đơn giản, hấp dẫn, chuẩn vị

Nguồn: https://anhvufood.vn
Danh mục: Cẩm Nang

Xem thêm: