2 cách làm cá trê chiên mắm gừng ngon xuất sắc, lai rai chẳng biết chán

Cá trê chiên mắm gừng chưa bao giờ dễ dàng hơn thế và 2 công thức tuyệt vời đang chờ bạn khám phá. Cá trê chiên giòn, chiên giòn sau đó chiên nước mắm gừng để ăn cùng bạn bè hoặc dùng trong bữa cơm. Hôm nay mời mọi người cùng vào bếp làm món cá trê chiên nước mắm gừng có vị chua chua, ngọt ngọt, nghe thôi đã ứa nước miếng rồi.

Bạn Đang Xem: 2 cách làm cá trê chiên mắm gừng ngon xuất sắc, lai rai chẳng biết chán

Tham khảo: Thực hành món cá trê chiên sốt xoài

Cách làm cá trê xào sa tế cay

Cá trê chiên đã đủ ngon, nay lại có thêm lớp sốt gừng với sa tế cay cay thì ai mà chịu nổi. Giảm cân nhưng nhìn món này khiến tôi phải lặp đi lặp lại câu thần chú “ăn đi mai giảm cân”.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá da trơn: một số loại cá trung bình
• Bột chiên: loại ajiquick và meizan
• Tinh bột hoặc bột bắp
• Trứng: 1
• Ngồi
• Gừng, hành tím, tỏi
• Các gia vị khác: muối, mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn …

Các bước làm món cá trê chiên sa tế cay gừng

Mua cá trê về mổ, bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch, nhớ khử mùi tanh, cạo sạch lớp dính trên da cá.

Ướp thịt cá trê với gừng, hành tím, tỏi băm, thêm 1 thìa sa tế, 1 thìa bột sắn, 2 thìa bột năng, chút nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu … Cho từng miếng thịt vào ướp trong 30-45 phút.

Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, món này nên chiên sẽ ngon hơn, các bạn nhớ cho nhiều dầu hơn một chút nhé. Để dầu nóng lên trên lửa vừa.

Xem Thêm : Sầu riêng kị món nào? Ăn sầu riêng kỵ gì để tránh gây hại cho sức khỏe



Chúng ta sẽ chuẩn bị 3 bát lớn, 1 bát là ajiquick, 2 bát là trứng đánh và 3 bát là mì xào mezan. Lăn cá từ hỗn hợp 1 đến 3 theo thứ tự, sau đó cho từng con cá vào chiên đến khi vàng và giòn rồi vớt ra thấm dầu trên khăn giấy.

Sau khi chiên, bạn dùng nồi để làm sa tế sốt gừng, nhưng nhớ để ráo dầu, chỉ giữ lại một ít hành tím phi, tỏi và gừng, thêm 4 thìa sa tế, 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm. , 1 thìa nước lọc, 1 thìa cafe hạt tiêu, khuấy đều rồi đun sôi. Nếu bạn ăn cay thì chỉ cần tăng lượng sa tế tùy theo sở thích.

Cho cá đã chiên vào nồi, lăn qua lăn lại để cá bám vào nước sốt, sau đó tắt bếp và xúc ra đĩa.



Cách làm Cá trê chiên gừng

Món sốt chua ngọt này rất được các bạn trẻ ưa chuộng và tôi cũng làm rất nhiều món và lâu lâu các cháu của tôi lại làm món này. Như vậy đủ hiểu sức hấp dẫn của nó.

Chúng tôi mời bạn truy cập mục Món ăn hàng ngày của chúng tôi để biết thêm nhiều công thức nấu ăn mới và khác nhau, đồng thời, không khó để trở thành siêu đầu bếp trong chính ngôi nhà và gia đình của bạn. Một chút khi tôi có đội của mình.



Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá da trơn: khoảng 1-2 kg mỗi con cá lớn
• Trứng: 1
• Khoai mì / Bột ngô
• Bột chiên
• món rán ajiquick
• Gừng, tỏi, hành tím, tiêu, chanh
• Các gia vị khác: muối, nước mắm, tiêu, đường, tương ớt …

Các bước làm món cá trê chiên nước mắm gừng

Xem Thêm : Hack Subway Surfers APK Vô Hạn Vàng, Ván Trượt Hack Full All

Giống như cách làm trên, bạn cần làm sạch cá trê, rút ​​xương, sau đó ướp với hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ, đừng quên dùng củ kiệu, bột sắn và muối, tương ớt. , nước mắm, tiêu và đường. Ta ướp trong tủ lạnh 45 phút.

Khi đã ướp gia vị xong, bạn nhúng lần lượt cá vào Aji Kuai, sau đó qua một lớp trứng, cuối cùng nhúng vào vụn bánh mì, nếu thích bột dày thì lặp lại các bước 2 lần đối với Bột Aji Kuai.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, cho lần lượt từng con cá trê vào chiên, nhớ để lửa nhỏ và để cá chín từ từ bên trong, nhưng để lửa quá to sẽ làm cháy bên ngoài, không chín. Không cho phép. Để ráo dầu sau khi chiên.



Bây giờ chúng ta sẽ làm nước sốt chua ngọt để cuốn cá trê chiên. Bạn cũng dùng chảo như trước, đổ ít dầu vào, phi thơm hành, tỏi, gừng cho thơm, sau đó cho 3 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước mắm, 2 thìa tương ớt, 1/2 bát nước bột sắn dây loãng. Sau khi khuấy đều, bạn có thể nếm thử xem đã hợp khẩu vị chưa.

Khi thấy hỗn hợp sôi và sệt lại, bạn nhanh tay phết đều cá trê đã chiên lên áo qua nước sốt này rồi tắt bếp, xúc ra đĩa.



Kết luận

Đời sản sinh ra bia, sao lại sản xuất ra món cá trê chiên mắm gừng, chắc tôi ghiền. Vừa ngon lại bổ dưỡng thì còn gì bằng, thành thạo hai phương pháp độc đáo này, ăn cả đời không sợ ngán. Còn chần chừ gì nữa, hãy đến thử và mang đến hơi thở mới cho góc ẩm thực của gia đình bạn.