Bao tử khìa nước dừa: Cách nấu dai giòn sần sật, đậm đà vị ngon!

Bao tử khìa nước dừa là món ăn kích thích vị giác nhờ vị dai giòn của bao tử, vị ngọt tự nhiên của nước dừa, đậm đà hơn khi ăn với cơm nóng. Nghe thôi đã thèm, xem ngay cách làm trong bài viết này nhé.

Dinh dưỡng trong bao tử heo

Bao tử heo rất giàu chất đạm, mỡ, đường và các nguyên tố vi lượng (sắt, canxi, photpho, vitamin A – B1 – B2) bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, bao tử còn chứa một số men như pepsin, gastric mucoitin, gastrin có lợi cho sức khỏe con người.

Theo Đông y, bao tử heo có vị ngọt, tính ấm, có công dụng kiện tỳ ích vị và bổ hư nhược. Nhờ đó, ăn bao tử heo có thể hỗ trợ chữa trị các triệu chứng của bệnh dạ dày, suy nhược cơ thể, viêm gan vàng da, thiếu máu, đái tháo đường, xơ gan, rối loạn tiểu tiện, sa tử cung, trẻ em suy dinh dưỡng hay ra mồ hôi trộm vào ban đêm.

Chọn bao tử heo thế nào cho ngon?

Độ giòn của bao tử khi nấu bao tử khìa nước dừa phụ thuộc hoàn toàn vào khâu chọn bao tử heo. Ngoài ra, mùi thơm của món ăn chính là mùi của bao tử còn mới kết hợp với nước dừa và gia vị. Anhvufood mách ngay cho bạn cách chọn bao tử heo vừa ngon vừa mới.

Bạn nên chọn mua bao tử có màu trắng hoặc hồng nhạt, có độ dày từ 2 đến 3cm, sờ vào có tính đàn hồi. Hơn nữa, nên chọn bao tử có chất dịch nhiều nhưng không nhớt tay, trong lòng dạ dày không có phần cứng hoặc hạt cứng, khi ngửi có mùi chua nhẹ.

Xem thêm:  Cách làm cá trê chiên giòn kèm thêm mắm xoài ngon thơm hết nước chấm

Bao tử heo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng như:

  • Bao tử heo luộc giòn
  • Phá lấu bao tử heo
  • Bao tử heo hầm tiêu xanh
  • Bao tử heo chiên ngũ vị
  • Bao tử heo xào cải chua
  • Dạ dày heo hầm nấm
  • Bao tử heo hầm dưa muối chua
  • Bao tử heo khìa nước dừa
Bao từ heo dày 2 - 3cm, màu trắng hồng mới là bao tử ngon
Bao từ heo dày 2 – 3cm, màu trắng hồng mới là bao tử ngon

Trong bài viết ngày hôm nay, Anhvufood sẽ hướng dẫn cho bạn cách chế biến món bao tử heo khìa nước dừa ngon khó cưỡng ngay tại nhà. Đảm bảo ăn là ghiền luôn nhé!

Cách chế biến món bao tử khìa nước dừa dai giòn sần sật

Để món bao tử heo khìa nước dừa thơm ngon, thịt bao tử heo phải được sơ chế sạch sẽ, khử sạch mùi hôi, đem tẩm ướp đầy đủ gia vị rồi khìa nước dừa. Gia vị thấm đều kết hợp với vị ngọt tự nhiên của dừa giúp món ăn trở nên bắt cơm hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Những nguyên liệu cần có khi chế biến món bao tử heo khìa nước dừa:

  • Bao tử heo: 500g (1 cái)
  • Nước dừa tươi: 500ml
  • Tỏi: 4 tép
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng cafe
  • Bột ngũ vị hương: 1/2 muỗng cafe
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt,…

Cách sơ chế nguyên liệu

  • Bao tử heo mua về rửa sạch từ bên trong ra bên ngoài. Sau đó, dùng dao loại bỏ phần mỡ còn sót lại trên dạ dày rồi cạo sạch phần dầu thừa, xả sạch lại với nước. Tiếp đến, rửa bằng nước cốt chanh, xoa đều và rửa lại bằng nước lạnh.
  • Chưa hết, lộn trái bao tử và cạo bỏ những phần bẩn, thêm muối hột và nước cốt chanh, tiếp tục chà xát cho đến khi sạch sẽ.
  • Tiếp đến, lộn dạ dày heo về trạng thái ban đầu, rửa lại một lần nữa bằng nước cốt chanh và nước lạnh cho đến khi không còn mùi hôi, dạ dày trở nên thơm tho và để ráo nước.
Xem thêm:  Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm cực đơn giản ngay tại nhà
Dùng chanh và muối hột chà xát vào bao tử nhiều lần để khử mùi hôi
Dùng chanh và muối hột chà xát vào bao tử nhiều lần để khử mùi hôi

Chế biến món bao tử khìa nước dừa

  • Sau khi bao tử ráo nước, ướp thịt bao tử với tỏi băm nhuyễn cùng xì dầu, bột ngọt và bột ngũ vị hương. Thêm 1 thìa cafe mật ong để thành phẩm lên màu vàng đẹp mắt. Ướp hỗn hợp trong vòng 1 tiếng cho gia vị thấm đều. Bạn đừng bên ướp thêm gia vị vào bên trong bao tử nhé.
  • Tiếp đến, chuẩn bị chảo dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm và cho bao tử vào chiên vàng đến khi đều 2 mặt. Sau khi chín vàng, đổ nước dừa vào xâm xấp mặt dạ dày, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sánh lại có màu nâu nhạt là được.
  • Cho bao tử khìa nước dừa ra thớt rồi thái miếng xéo vừa ăn. Trang trí cùng một ít cà chua và dưa leo cho món ăn thêm bắt mắt. Như vậy, có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm bao tử heo khìa nước dừa lên màu nâu đẹp mắt, hương vị đậm đà
Thành phẩm bao tử heo khìa nước dừa lên màu nâu đẹp mắt, hương vị đậm đà

Lưu ý để món bao tử heo khìa nước dừa thêm ngon

Để bao tử heo thêm thơm ngon, khi khìa nước dừa, bạn có thể thêm một nhánh tiêu xanh thì món ăn càng thơm, cay nồng hấp dẫn. Ngoài ra, bạn cần lưu ý một vài điều sau đây:

  • Khi chế biến các món ăn từ bao tử, phải thực hiện khâu sơ chế kỹ càng để loại bỏ mùi hôi của bao tử.
  • Có thể khìa nước dừa nguyên miếng hoặc thái nhỏ đều được.
  • Bao tử khìa nước dừa nên ăn với cơm nóng, xôi nóng và bánh mì đều rất ngon.
Xem thêm:  Cách làm bắp cải tím luộc ngọt ngon thanh mát nhiều dưỡng chất

Bao tử khìa nước dừa là món ăn dân dã quen thuộc với người dân Việt Nam. Khi chế biến món ăn này, bạn cần nấu một nồi cơm to tướng để cảm nhận hết vị ngon của bao tử khìa nước dừa, vì món ăn này hao cơm lắm đấy nhé. Hãy cùng truy cập chuyên mục Góc Chia Sẻ của Bếp Nhà Pi để xem thêm hướng dẫn nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác nhé

>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh chuối nướng sữa tươi & cốt dừa ngon khó cưỡng!