Những thực phẩm bổ sung vitamin B1 quen thuộc nhưng ít ai chú ý

Vitamin b1 có trong nhiều loại thực phẩm và đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể. Bổ sung thực phẩm chứa vitamin b1 đáp ứng nhu cầu cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe.

Bạn Đang Xem: Những thực phẩm bổ sung vitamin B1 quen thuộc nhưng ít ai chú ý

1. Tìm hiểu về vitamin b1

Vitamin b1 là thiamine – một chất hóa học đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng của cơ thể. Bổ sung vitamin b1 thiết yếu hàng ngày sẽ giúp:

1.1. Duy trì sự trao đổi chất

Vitamin b1 tham gia chuyển hóa carbohydrate trong thức ăn thành glucose – năng lượng mà cơ thể sử dụng.

Vitamin b1 có trong nhiều loại thực phẩm

1.2. Ngăn ngừa tổn thương thần kinh

Vitamin B1 có vai trò ngăn ngừa tổn thương thần kinh và não bộ nhờ tham gia vào quá trình tổng hợp màng tế bào, mô thần kinh, mô liên kết… chấn thương.

1.3. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Vitamin b1 giúp chống lại bệnh tim mạch và tham gia vào quá trình sản xuất chất dẫn truyền thần kinh đảm bảo hoạt động của tim. Vì vậy, thiếu vitamin B1 dễ dẫn đến bệnh tim mạch và đột quỵ.

1.4. Cải thiện trí nhớ

Vitamin b1 có tác dụng tích cực đến hệ thần kinh, giúp tinh thần thoải mái, tăng khả năng tập trung và cải thiện trí nhớ.

2. Bổ sung vitamin b1 hiệu quả

NguồnThực phẩm giàu vitamin B1 là ngũ cốc nguyên hạt, nhưng cơ thể con người có thể hấp thụ chất dinh dưỡng này vì vitamin B1 tập trung ở vỏ hạt và mầm của hạt. .Việc xay xát và rửa các loại ngũ cốc này đã làm mất đi phần lớn vitamin b1. Ngoài ra, bạn có thể nhận loại vitamin này từ nhiều loại thực phẩm khác, chẳng hạn như:

Xem Thêm: Chợ Ninh Hiệp ở đâu? Kinh nghiệm lấy hàng ở chợ Ninh Hiệp

Thịt lợn nạc là thực phẩm bổ sung vitamin b1 hiệu quả vì nó chứa hàm lượng rất cao

2.1. thịt lợn nạc

Một khẩu phần thịt lợn nạc cung cấp tới 74% nhu cầu cơ thể. Hơn nữa, nó là thực phẩm quen thuộc với chúng ta trong mỗi bữa ăn, dễ chế biến thành nhiều món và sẵn có. Do đó, hầu hết vitamin B1 trong cơ thể con người đều đến từ nguồn thực phẩm này, nhưng không nên ăn quá nhiều thịt mỗi ngày để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

2.2. rau muống

Xem Thêm : Vị trí đau dạ dày là ở đâu?

Rau bina được coi là một loại rau giàu chất dinh dưỡng và rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin b1. Một bó rau bina cung cấp tới 1,5 mg giá trị dinh dưỡng mỗi ngày, cũng có thể đáp ứng đủ lượng vitamin B1 cần thiết.

Vì vậy, bạn có thể chế biến nhiều món ăn chứa vitamin b1 trong thực đơn hàng ngày, hoặc xay lấy nước uống.

2.3. bánh mì

Bạn có thể phục vụ bánh mì nướng, bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh nướng xốp cho bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ, tạo ra một loại thực phẩm vitamin b1 quen thuộc phù hợp với kích cỡ và hương vị.

2.4. Nấm mỡ

Đây là thực phẩm được rất nhiều bạn gái ưa thích bởi nó có tác dụng dưỡng da rất tốt và cung cấp nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, trong đó có vitamin b3.

Nấm vừa tốt cho da, vừa cung cấp vitamin b1

2.5. đậu

Các loại hạt, đậu không chỉ là nguyên liệu thơm ngon, dễ ăn mà còn chứa nhiều vitamin B1 cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu xanh, đậu nành… và thay đổi khẩu vị hàng ngày.

Xem Thêm: Giới thiệu huyện An Phú tỉnh An Giang

Nghiên cứu khoa học cho thấy, một chén đậu xanh có thể cung cấp 0,368mg giá trị dinh dưỡng, tương đương 26% nhu cầu của cơ thể con người.

2.6. Bắp cải

Nhiều người Việt Nam không biết loại rau này, nhưng pak choy rất phổ biến ở các nước phương Tây. Nó cũng là một nguồn vitamin b1 phong phú, với khoảng 0,122 mg trong 1 chén bắp cải tươi.

2.7. Các loại hạt

Việc ăn các loại hạt như một món ăn vặt chắc chắn là thói quen của nhiều người, đồng thời đây cũng là một cách bổ sung vitamin B1 cho cơ thể mỗi ngày.

Hàm lượng vitamin b1 trong một số loại hạt như sau:

– 10g vừng chứa khoảng 0,142mg vitamin B1.

– 28 gam hạt dẻ cười chứa 0,247 mg vitamin b1.

Xem Thêm : Địa chỉ bán keo dán giày siêu dính Seaglue chính hãng

– 14,3 gam hạt lanh cung cấp 0,155 mg vitamin b1.

– Một chén hạt hướng dương chứa 0,17 mg vitamin B1.

2.8. cá

Cá là nguồn cung cấp vitamin b1 dồi dào và giàu vi chất này, bao gồm: cá hồi, cá thu và cá ngừ. Trong số đó, ngoài vitamin B1, cá hồi còn chứa nhiều niacin, vitamin B2, vitamin B6 và vitamin B12, giàu omega-3, ít thủy ngân, rất tốt cho sức khỏe.

Xem Thêm: Tiểu sử ĐEN VÂU là ai? Đời tư và sự nghiệp nam ca sĩ

Cá cung cấp nhiều vitamin b1 và các chất dinh dưỡng tốt khác

2.8. Men bia và men dinh dưỡng

Trong các món ăn, men bia và men dinh dưỡng thường được sử dụng để tăng thêm hương vị, kích thích ăn ngon. Nước sốt này cũng chứa vitamin b1 tự nhiên và nhiều loại vitamin b tăng cường khác.

2.9. Măng tây

100 gam măng tây nấu chín có thể cung cấp khoảng 11% nhu cầu vitamin b1 hàng ngày cho cơ thể. Tuy nhiên, hãy sử dụng măng tây đông lạnh và măng tây đóng hộp, thường có hàm lượng vitamin B1 thấp hơn.

3. Bổ sung vitamin b1 như thế nào để hấp thu tốt hơn?

Vitamin B1 là hợp chất phức tạp, dễ tan trong nước và tương đối bền với nhiệt độ. Vì vậy, khi mới chế biến thực phẩm giàu vitamin b1nên hạn chế thời gian ngâm nước sau khi gọt vỏ, thái miếng. Canh nấu với những thực phẩm này nên ăn cả con để cơ thể hấp thu được nhiều vitamin B1.

Vitamin b1 trong ngũ cốc chủ yếu có ở lớp vỏ mỏng, thường được gọi là cám, bị mất một phần trong quá trình xay xát. Vì vậy, để giảm sự thất thoát vitamin B1, không nên xay và rửa các loại ngũ cốc quá kỹ.

Các loại men, men ăn chứa nhiều vitamin B1 nhưng bản chất men không bền, dễ bị phá hủy trong quá trình đun nấu. Vì vậy, không nấu quá lâu với loại men này. Ngoài ra, một số loại cá và động vật có vỏ chứa enzyme thiamine phân hủy vitamin b1 trong cơ thể, dẫn đến cơ thể mất một số vi chất dinh dưỡng này.

Một chế độ ăn uống đầy đủ sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin b1 đảm bảo

Nói chung, đối với người có sức khỏe bình thường, một chế độ ăn uống khoa học, đầy đủ hàng ngày sẽ cung cấp đủ lượng vitamin B1 cần thiết. Thiếu vitamin B1 thường là do ăn uống thiếu chất dinh dưỡng như thịt, cá, tôm, trứng, đậu,…