Thịt hươu có tác dụng gì? Món ngon từ thịt hươu hấp dẫn nhất

Theo các nhà khoa học nghiên cứu, việc tiêu thụ thịt đỏ trong thời gian dài có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người. Tuy nhiên, khi được sử dụng một cách điều độ và khoa học, thịt đỏ có thể mang lại cho người dùng nhiều lợi ích, trong đó có thịt nai . Tìm hiểu thêm về vai trò của thịt nai, món ăn ngon nhất từ ​​thịt nai.

Thịt nai không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon giúp giải khát và kích thích vị giác. Vì vậy, nếu bạn chưa quen với loại thực phẩm này, hãy chia sẻ dưới đây.

Bạn Đang Xem: Thịt hươu có tác dụng gì? Món ngon từ thịt hươu hấp dẫn nhất

Thịt nai có những lợi ích gì?

Nếu thịt có nhiều protein nhưng ít calo và chất béo bão hòa (như cholesterol), thì thịt được xếp vào loại thực phẩm siêu có lợi. Không chỉ vậy, hươu còn có hàm lượng sắt và kali cao hơn và lượng natri thấp hơn thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc thịt cừu. Do đó, thịt nai có rất nhiều lợi ích cho cơ thể chúng ta. Chi tiết như sau:

Phòng chống bệnh tim mạch

Cholesterol là một chất béo bão hòa không lành mạnh được tìm thấy trong tất cả các loại thịt. Nhưng bạn có thể ăn thịt nai một cách an toàn, vì nó rất ít chất này. Từ đó, bạn cũng có thể tránh được nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch hoặc các bệnh như bệnh tim, bệnh mạch vành, v.v.

Ngoài ra, vitamin B trong thịt còn giúp cơ thể đốt cháy mỡ thừa và quản lý tốt cân nặng – một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giảm nguy cơ viêm mạch máu

Vison chứa một axit béo được gọi là axit linoleic. Đây là chất có tác dụng ngăn ngừa và giảm viêm, đặc biệt là viêm mạch máu rất tốt.

Giảm nguy cơ ung thư

Ngoài khả năng chống viêm, axit linoleic còn có khả năng ngăn ngừa ung thư. Cùng với sự tham gia của các phức hợp vitamin B như thiamine, riboflavin, axit pantothenic, niacin, selen, choline,… còn có tác dụng chống ung thư.

Thúc đẩy tuần hoàn máu

Thịt vison rất giàu sắt, vitamin b12 và kali, giúp quá trình lưu thông máu diễn ra hiệu quả. Từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Phòng chống thiếu máu

Cung cấp chất sắt để giúp tái tạo tế bào máu là lợi ích chung của thịt đỏ, bao gồm cả thịt nai. Đặc biệt những người có nguy cơ thiếu máu như phụ nữ mang thai, trẻ em, người già, người mới ốm dậy nên bổ sung loại thịt này vào khẩu phần ăn để giúp tái tạo máu nhanh chóng.

Phòng ngừa dị tật bẩm sinh

Sắt và vitamin b12 cũng tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất tế bào máu, giúp thai nhi phát triển thuận lợi. Do có tác dụng ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở phụ nữ mang thai, thịt nai giúp quá trình hình thành thai nhi diễn ra thuận lợi và tránh được các dị tật bẩm sinh.

Bổ sung axit béo omega-3

Không chỉ trong cá mà trong thịt nai cũng có hàm lượng chất béo quý như omega-3 rất cao và chất lượng. Omega-3 được biết đến với tác dụng tăng cường miễn dịch, chống viêm (đặc biệt là viêm khớp), giảm khô da, đồi mồi, giúp da hồng hào và khỏe mạnh.

Làm đẹp da và tóc

Ngoài omega-3, vitamin b12 và các khoáng chất quý trong thịt nai giúp tái tạo và thúc đẩy sự phát triển của tế bào. Các vấn đề như tóc khô, da khô, mụn trứng cá hay bệnh chàm cũng từ đó mà được cải thiện rất nhiều.

Cách chọn thịt nai chuẩn

Xem Thêm : Mách bạn cách làm trứng chiên lá lốt ngậy thơm hấp dẫn ai cũng mê

Thịt nai tốt nhất và chất lượng cao nhất là thịt nai mềm, tươi và được chế biến trong vòng 12 giờ kể từ ngày giết mổ. Thịt nên được bảo quản lạnh hoặc đông lạnh ngay sau khi giết mổ, vì các chất dinh dưỡng trong thịt có thể nhanh chóng bị mất và biến đổi.

Do giá thịt nai khá cao nhưng lượng thịt nai tươi sản xuất trong nước vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu nên trên thị trường bày bán rất nhiều thịt nai đông lạnh giá rẻ. Để chọn được thịt tươi ngon, chất lượng cao, bạn cần có sự kết hợp của khứu giác, thị giác và xúc giác:

Sử dụng mùi hương

Thịt nai có mùi đặc trưng khiến bạn phải dùng mũi ngửi thấy mùi thịt, trên thực tế, thịt nai tươi có mùi hôi đến mức nhiều người bị dị ứng với nó. Nên khi ngửi bạn sẽ thấy có mùi đặc trưng xộc vào mũi.

Một trong những bài học bạn cần biết để ngửi thịt nai đúng cách là yêu cầu người bán cắt đôi hoặc để ở một góc để bạn có thể ngửi thấy mùi bên trong thịt. Điều này sẽ tránh cho họ bán thịt giả, là thịt khác và làm ám mùi thịt nai bên ngoài. Nếu bạn không thấy mùi giống nhau ở bên ngoài và bên trong thì rất có thể đó là thịt nai giả.

Nhận dạng trực quan

Xem thịt tươi, ôi thiu hoặc đông lạnh có thể không khó đối với mọi người đi chợ. Thịt nai tươi có màu sắc tươi sáng, hồng hào, thớ thịt săn và đều. Làm mỏng và đều màu da.

Cảm biến bằng cách chạm

Miếng thịt nai tươi mềm, dai và không dính tay khi chạm vào.

Một cách để chọn mua thịt nai sành là làm nâu da và dùng móng tay ấn nhẹ. Nếu da lỏng lẻo là hươu non, còn nếu da quá dày là hươu già.

Vison làm món gì đó ngon tuyệt

Tuy thịt nai có mùi đặc trưng nhưng nếu biết cách sơ chế và chế biến thì vẫn có hàng chục đến hàng trăm món ăn ngon, bổ dưỡng được chế biến từ loại thịt quý này. Bạn có thể tham khảo các món ăn sau để trả lời câu hỏi thịt nai nấu gì ngon:

Thịt nai hấp

Đây có lẽ là món thịt nai đơn giản nhất, dễ làm nhất và phổ biến nhất. Thịt sau khi rửa sạch, bạn chỉ cần hấp với húng quế hoặc sả băm nhỏ. Nhớ ăn kèm với sung muối, chuối xanh, khế chua, dứa và nước mắm sấu chua ngọt.

Lô nhúng hươu

Miếng thịt nai mềm ngọt, nóng hổi kết hợp với vị chua chua của mẻ đó chắc chắn sẽ rất hấp dẫn.

Thái miếng thịt mỏng vừa ăn khi nhúng vào nồi nước nóng nấu như lẩu. Trong nước sôi, bạn chỉ cần xào hành tím, sả cho thơm, sau đó cho cà chua vào xào cùng, sau đó cho nước và mẻ vừa đun cùng gia vị vào đun sôi. Nếu dùng bánh tráng cuốn nai để chấm bún tươi, khế chua, chuối xanh, dưa leo, xà lách và nước mắm nêm theo mẻ thì sẽ tuyết luôn.

Nai nướng

Thịt nai được cắt thành từng miếng, ướp với mè và dầu ăn rồi nướng. Thịt ngon nhất nên nướng trên bếp than hồng, nhớ lật thịt thường xuyên khi nướng để thịt chín đều và không bị cháy.

Xem Thêm : Cách ướp sườn nướng ngấm đủ gia vị mà không bị khô

Sau khi thịt chín, cho thịt ra bát và thêm sa tế để tăng hương vị cho món ăn. Thịt nai nướng có thể kết hợp với bún tươi và không thể thiếu rau húng, húng quế.

Nai nướng ngũ vị

Thay vì chỉ nướng hươu, bạn có thể chế biến hươu nướng tẩm gia vị để tăng hương vị hấp dẫn của thịt.

Ướp thịt nai với tỏi, sa tế, đường, hạt nêm và dầu ăn trong 15 phút rồi nướng. Bạn có thể đặt thịt trên chảo hoặc xiên nướng, chỉ cần đảm bảo thịt chín và có màu vàng nâu là được. Thật tuyệt vời nếu trong một ngày se lạnh mọi người quây quần bên bếp nướng và thưởng thức món nai nướng gia vị này.

Nai hầm ngũ vị

Nếu không có bếp nướng hoặc muốn đổi món cho gia đình, bạn có thể sử dụng Hầm thịt nai tẩm gia vị để thay thế. Thịt cắt miếng vuông cỡ 3cm, ướp với ngũ vị hương khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều.

Đặt chảo lên bếp, phi hành lá băm cho thơm rồi cho thịt vào xào. Khi thịt bắt đầu săn lại, đổ nước lọc vào hầm, thêm chút rượu trắng, cà rốt, khoai tây. Đậy vung lại đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt và rau chín mềm. Thịt nai tẩm gia vị rất hợp với cơm nóng hoặc bánh mì.

Chả nai chiên

Trước khi bắt đầu xào thịt nai, bạn phải phơi thịt nai. Đun sôi một nồi nước có pha chút giấm, thả thịt đã thái mỏng vào trần qua khoảng 1 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước.

Ướp với bột cà ri, bột canh, hạt nêm, nước lá dứa và tỏi, gừng, sả băm nhỏ trong 15-20 phút. Xào hành cho thơm thì cho thịt vào xào, sau đó cho hành, húng quế vào, nêm gia vị vừa ăn. Khi múc ra đĩa, bạn nhớ rắc thêm hành phi, đậu phộng rang lên, ăn khi còn nóng là món nai xào lăn ngon nhất.

Nai chiên sa tế

Thịt nai thái mỏng, ướp sa tế, đường, dầu hào, nước đá, sả, ớt băm trong 20 phút.

Đặt chảo lên bếp với lửa lớn, phi thơm hành tỏi trong dầu ăn rồi cho thịt vào xào. Bạn có thể cho thêm hành tây, ớt chuông để món ăn thêm đậm đà và nhóm chất phong phú hơn. Đảo thịt nai và gia vị liên tục trên lửa lớn, khi thịt chín mềm, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Hươu xào thập cẩm

Thịt nai xào thập cẩm, bạn có thể chuyển sang các nguyên liệu khác để chiên tùy theo khả năng của mình.

Thông thường, thịt nai được xào với cần tây, nấm, cà rốt, giá đỗ, hành và tỏi. Xắt tất cả các nguyên liệu trên và thịt. Trộn tất cả các thứ với một chút bột sắn dây và rượu trắng trong 10 phút, sau đó đem xào. Khi chiên chú ý để nhỏ lửa để thịt vừa chín tới, mềm ngọt, rau củ giòn ngọt, đẹp mắt.

Lemon Deer

Nai hiếm tái chanh cũng là một món ăn ngon, dễ làm. Thịt bạn thái chỉ, ngâm qua nước sôi cho đến khi mỏng rồi vắt với nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt băm nhỏ, hạt tiêu và một ít lá chanh thái nhỏ. Dọn thịt nai tái chanh cuốn bánh tráng ăn kèm chuối xanh, khế chua, sung xanh và nước chấm.

Kết luận

Trên đây là một số thông tin về giá trị dinh dưỡng của thịt nai, thịt nai có những lợi ích gì, cách chọn thịt ngon và các món ăn ngon từ thịt nai. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thịt nai – một loại thịt có giá trị dinh dưỡng và ẩm thực cao. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải lo lắng về “những gì cho bữa tối hôm nay” hoặc “những gì cho bữa tối tối nay”. Chúc các cô may mắn!