CÁCH CHỌN MỰC ỐNG TƯƠI VÀ 17 MÓN NGON TỪ MỰC ỐNG

MUA MỰC ỐNG Ở HÀ NỘI

MỰC ỐNG GIÁ BAO NHIÊU 1KG?

LIÊN HỆ MUA HÀNG:

1. Đặt hàng qua website.
2. Chat trực tiếp qua Facebook: m.me/bepnhapi16
3. Hotline [Call/SMS/Zalo]: 0982.495.222

NHỮNG LÝ DO ĐỂ YÊN TÂM LỰA CHỌN BẾP NHÀ PI

***

• 100% đồ đánh bắt tự nhiên, cấp đông không chất bảo quản!
• Hàng chuẩn tươi ngon, đảm bảo không có hàng cũ, ươn, chất lượng luôn là ưu tiên số 1!
• Chúng tôi đảm bảo chất lượng thực phẩm bán ra bằng chính sách hoàn tiền 100% nếu khách hàng không ưng ý.
• Giá tất cả sản phẩm đều được niêm yết trên website và fanpage, không cần inbox để hỏi giá, tất cả đều minh bạch, rõ ràng!
• Với kinh nghiệm gần 3 năm bán hàng thực phẩm trực tuyến, chúng tôi tự tin với dịch vụ của mình, giúp khách hàng mua được đồ ăn ngon, chất lượng cao với mức giá hợp lý.

***
BEPNHAPI.COM

Cẩm Nang Mực Ống

Mực ống là gì?

Mực ống là loài mực có thân tròn, hơi bầu và dài như chiếc ống. Phần đuôi mực mỏng và có vây ngắn. Điểm đặc trưng của mực ống là phần vây đuôi của nó kéo dài từ giữa thân đến phía cuối thân, tạo thành hình thoi. Mực ống có 8 râu nhỏ và 2 xúc tu dài hẳn hơn, phần da có nhiều đốm hồng và mắt to trong suốt.

Có loại mực ống có trứng (thường vào mùa sinh sản) gọi mực ống trứng. Trong thân có rất nhiều trứng, khi ăn rất ngon và bổ.

> Xem thêm: Mực trứng làm gì ngon? Cách chọn mua và địa chỉ mua ở Hà Nội

So sánh với một số loại khác:

MỰC ỐNG VÀ MỰC LÁ

Khác với mực ống, mực lá có phần tai (vây) mực dày, dài hết cả thân nên khi bơi sẽ trông như chiếc lá. Thân mực lá có phần dẹt và ngắn hơn khi so với mực ống.

MỰC ỐNG VÀ MỰC NANG

Mực nang cũng khá giống và dễ gây nhầm lẫn với mực lá, phần vây của nó cũng rộng và trải dài hết phần thân mực. Tuy nhiên, nhìn kỹ thì thân mực nang bè hơn và vây của mực nang hẹp hơn so với mực lá.

Các kích cỡ mực ống

Mực ống to thường từ 6 đến 12 con/kg, loại vừa thường khoảng 14-18kg/con và loại bé hơn thì là mực ống nhỏ.

Mực ống được lưu trữ thế nào?

Trên thị trường, mực ống thường được bán dưới các dạng sau:

• Mực ống tươi, sống
• Mực ống đông lạnh
• Mực ống một nắng
• và Mực ống khô

Về chất lượng, cũng như độ ngon ngọt thì mực ống tươi hoặc đông lạnh (nếu được cấp đông chuẩn) đứng hàng đầu, rất thích hợp cho các món hấp.

Mực ống bao nhiêu 1kg?

Giá mực ống tùy theo chất lượng, kích thước và mùa mực. Thông thường, mực ngon chuẩn loại 1 sẽ có giá từ 200 nghìn đến hơn 300 nghìn 1kg các bạn nhé.

Kinh nghiệm chọn mực tươi ngon

Dựa vào màu sắc con mực

Mực còn tươi ngon thì phần thân màu nâu sẽ nâu sậm chứ không bị nhợt nhạt, còn phần thân màu trắng sẽ đục như màu sữa. Hơn nữa, cho dù màu nâu hay trắng thì con mực cũng sáng bóng.

Cảm nhận qua độ săn chắc của mực

Dùng ngón tay ấn vào thân mực, mực tươi thường sẽ có phần thịt săn, chắc và có độ đàn hồi cao, sau khi ấn tay vào và thả ra thì mực nhanh trở lại như cũ. Còn nếu mực không tươi thì thịt sẽ hơi mềm, ươn, độ đàn hồi không cao nên khi ấn rồi thả tay ra thì thân mực bị lõm một lúc lâu mới trở lại như ban đầu.

Quan sát mắt của mực

Quan sát mắt mực là cách chọn mực rất hiệu quả. Với những con mực tươi, màu mắt thường rất sáng và trong đến mức bạn có thể nhìn rõ được con ngươi của nó. Với mực không được ngon thì mắt con mực thường mờ và đục.

Kiểm tra qua râu mực

Lật râu mực lên bạn sẽ thấy các đầu xúc tu tròn dính vào phần râu. Nếu các xúc tu này vẫn còn đủ và dính chặt vào phần râu thì đó là mực rất tươi. Còn nếu như các xúc tua bị rơi rụng, khả năng cao là con mực đó không còn ngon. Đặc biệt, nếu mực tươi thì phần râu mực sẽ săn chắc, mực đã ươn thì râu thường mềm nhũn.

Cách làm mực ống

Sau khi chọn mua được mực ống tươi, bạn thực hiện các bước sau đây để làm sạch mực trước khi chế biến.

Bước 1: Giữ chặt râu mực, kéo nhẹ  để lấy râu mực ra khỏi thân. Bạn có thể sử dụng ngón tay giúp tách nhẹ lớp màng bám để việc kéo râu và ruột mực ra được dễ dàng hơn. Khi lấy râu mực ra, nếu phần túi mực bị vỡ thì bạn có thể rửa sạch bằng vòi nước chảy.

Bước 2: Kéo nhẹ để lấy phần xương sống (mai mực) màu trắng trong ra khỏi thân con mực. Sau khi lấy xong xương sống ra thì rửa sạch mực, bỏ phần nội tạng trong bụng mực.

Bước 3: Dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo được một đường gờ giữa da và thịt mực. Dùng một tay giữ phần thịt mực, tay còn lại nắm phần da mực kéo lên. Lần lượt làm từng bên đến khi loại bỏ hoàn toàn được da mực.

Bước 4: Cắt rời ruột ra khỏi đầu để làm sạch, xẻ đầu mực và rửa sạch. Nếu như bạn muốn sử dụng phần ruột mực thì vứt bỏ túi mực và kéo sợi chỉ đen trong ruột mực ra rồi đem rửa.

Như vậy là mực đã hoàn toàn được làm sạch, bạn có thể cắt khoanh hoặc xẻ dọc tùy theo yêu cầu của món ăn.

Cách thái mực ống ăn lẩu

Với mực ăn lẩu, các bạn không cần xẻ mực theo chiều dọc. Sau khi làm sạch xong, các bạn chỉ cần thái ngang con mực theo từng đoạn tầm 1 đến 1.5cm là hợp lý.

> Có thể bạn quan tâm: Lườn cá hồi và những cách chế biến đơn giản mà hấp dẫn

MUA MỰC ỐNG Ở HÀ NỘI

Đặt mua trực tiếp trên website bằng cách “THÊM VÀO GIỎ HÀNG” hoặc nhắn tin với chúng tôi qua Facebook.

Link chat FB: m.me/bepnhapi16

Mực ống làm gì ngon

30+ món sau đây sẽ giúp các bạn gạt bỏ ngay lập tức câu hỏi “mực ống nấu gì ngon” nhé!

Mực ống xào

Nhìn chung các món mực ống xào khá đơn giản nhưng lại rất được ưa chuộng. Các bạn chỉ cần chuẩn bị mực sau khi đã làm sạch, thêm các nguyên liệu xào kèm tùy thích là có thể cho lên bếp chế biến được món ăn rồi. Nhớ là hãy cho mực vào phi hành tỏi trước, khi mực gần chín thì hãy cho các loại rau vào bạn nhé.

Gợi ý một số món mực xào cho bạn:

>> Xem thêm các loại Hải sản tươi ngon khác đang bán tại Bếp Nhà Pi!​

Mực ống nhồi thịt

Mực ống nhồi thịt, hay có một số địa phương gọi là mực ống dồn thịt, là món ăn rất hấp dẫn vì kết hợp được cả thịt với hải sản, 2 trong 1!

MỰC ỐNG NHỒI THỊT CHIÊN

Chuẩn bị:

• Mực ống tươi, làm sạch
• Thịt lợn xay hoặc băm nhuyễn
• Mộc nhĩ, nấm hương, thì là, hành tươi, hành tây
• Gia vị các loại

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

• Mực rửa sạch theo hướng dẫn bên trên, giữ lại phần thân ống, râu đem băm trộn cùng thịt.
• Rửa sạch và ngâm mộc nhĩ, nấm hương vào nước ấm. Sau đấy đem thái nhỏ.
• Hành tây, hành tươi cũng rửa sạch, thái và băm nhỏ

Bước 2: Bắt đầu chế biến

• Thịt băm đem trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, hành tây, thì là thêm vào hạt nêm và tiêu xay. Trộn đều tay rồi để ướp 20 phút.
• Nhồi thịt vào bên trong thân mực.
• Dùng que tăm nhỏ xâu ngang để cố định thân và đuôi mực lại với nhau, giữ thịt bên trong mực.
• Đun nóng dầu và thả mực vào chiên vàng hai mặt. Ban đầu cho lửa nhỏ để mực chín vào tận sâu bên trong, sau đó cho to lửa tới khi mực vàng là được.

Với món này sau khi nhồi thịt vào bên trong, các bạn có thể lăn mực qua bột chiên để được món mực ống dồn thịt chiên giòn, chiên xù nhé.

MỰC ỐNG GIÁ BAO NHIÊU 1KG?

Đặt mua trực tiếp trên website bằng cách “THÊM VÀO GIỎ HÀNG” hoặc nhắn tin với chúng tôi qua Facebook.

Link chat FB: m.me/bepnhapi16

MỰC NHỒI THỊT HẤP

Cũng tiến hành nhồi thịt vào mực như trên, sau đấy các bạn xếp mực lên vỉ hấp. Lưu ý khi nhồi không nên nhồi thịt căng quá, vì khi hấp sẽ căng lên, có thể bung ra làm mất thẩm mỹ của món ăn.

Mực ống chiên

Với các bạn muốn ăn đơn giản hơn, hoặc không có nhiều thời gian chuẩn bị cho món nhồi thịt, sau khi rửa sạch mực xong, các bạn có thể lăn con mực qua bột chiên, cho vào chảo dầu và dễ dàng có ngay món mực ống chiên xù hoặc mực ống chiên giòn, chấm cùng tương ớt, tương cà cũng rất ngon rồi.

Mực ống hấp

Món đơn giản nhất nhưng lại chính là món giữ được hương vị mực chuẩn nhất – mực ống hấp.

Món này thì thuộc dạng truyền thống quá rồi, các bạn chỉ việc đem mực rửa sạch, xếp lên vỉ hấp là 5 phút sau có ngay đĩa mực tươi ngon, chấm xì dầu mù tạt thì hết ý!

Ngoài ra có thể kết hợp với một số “phụ gia” khác để biến tấu thành các món tương tự như mực ống hấp gừng, mực ống hấp sả, mực ống hấp bia… hoặc nếu không có vỉ hấp thì món mực ống luộc cũng cho chất lượng tương đương.

Lời kết

Mực ống quả thật không chỉ là một món ăn giàu dinh dưỡng và còn có thể chế biến được rất nhiều món tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình phải không các bạn? Bếp Nhà Pi chúc các bạn luôn có những thời gian hạnh phúc nhất với bữa cơm gia đình sau mỗi ngày làm việc bận rộn!

> Có thể bạn quan tâm: Cách khử mùi tanh cá mè đơn giản mà hiệu quả, cho món ăn thơm ngon!

MỰC ỐNG GIÁ BAO NHIÊU 1KG?

Đặt mua trực tiếp trên website bằng cách “THÊM VÀO GIỎ HÀNG” hoặc nhắn tin với chúng tôi qua Facebook.

Link chat FB: m.me/bepnhapi16

TẠI SAO NÊN CHỌN SẢN PHẨM CỦA CHÚNG TÔI?

• Bếp Nhà Pi hiểu rằng, thực phẩm là nguồn dinh dưỡng nhưng thực phẩm bẩn cũng là nguồn cơn của quá nhiều căn bệnh.
• Chúng tôi lựa chọn những đồ #ngon_nhất để mang đến từng gian bếp, từng bữa cơm.
• Bếp Nhà Pi muốn giúp những nhà nội trợ #yên_tâm hơn về #chất_lượng thực phẩm hàng ngày.
• Chính sách #giao_hàng vô cùng ưu đãi, #đồng_giá 20k/đơn với các đơn hàng CHỈ TỪ 200k (* nội thành Hà Nội).
• #Đầu_tiên và #duy_nhất tại Bếp Nhà Pi, khách hàng có thể hoàn trả và nhận lại 100% giá trị nếu không hài lòng với chất lượng thực phẩm của Bếp.

> Xem thêm các loại Hải sản đông lạnh của Bếp Nhà Pi!