Món bắp bò nướng cực sốt là chóp đỉnh trong bữa tối lãng mạn

Không cần cầu kỳ, chỉ cần nghe đến món thịt bò nướng thôi là tôi đã muốn ăn ngay. Từng miếng thịt bò mềm ngọt bên trong và giòn rụm bên ngoài, ăn thêm chút rau sống, nhâm nhi ly rượu thì đúng là “Đinh lăng”. Bạn có thể làm ngay món thịt bò khô siêu ngon này cho cả nhà, mà đặc biệt là với các bé thì cứ gọi là mê luôn.

Bạn Đang Xem: Món bắp bò nướng cực sốt là chóp đỉnh trong bữa tối lãng mạn

Xem thêm: Món Thịt Bò Hầm Ngon Nhất Là Gì?

Một số loại thịt bò nướng phổ biến

Nghe đến nướng, ai cũng có thể nghĩ chỉ cần tẩm ướp gia vị rồi cho vào lò nướng hoặc dùng than hoa. Tuy nhiên, có một số món bắp nướng mới rất hấp dẫn!

Thịt bò bắp nướng

Nếu bạn đã quen thuộc với các công thức nấu thịt bò nướng thông thường, hãy thử làm thịt bò nướng ngay hôm nay. Đảm bảo sẽ lưu luyến hương vị một khi bạn ăn nó.

Chuẩn bị vật liệu

• 1 miếng thịt bò
• 2 muỗng cà phê ớt nghiền
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 100g gừng
• 1 quả quất
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• Dầu ăn
• Các loại thảo mộc trang trí

Các bước làm thịt bò nướng muối ớt

– Trước tiên, thịt bò mua về bạn đem rửa sạch với nước rồi cắt bỏ hết phần mỡ bám xung quanh. Nếu có thời gian, bạn hãy ngâm từ 1 – 2 tiếng, sau đó thay nước liên tục để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó bạn rửa lại một lần nữa với nước sạch, rồi thấm khô lưỡi bò.



– Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát và đập dập. Thêm ớt, băm nhỏ. Với một quả chanh, vắt lấy nước cốt. Sau đó, bạn đun sôi nước, cho gừng đã xay vào nấu khoảng 1 phút.



– Tiếp theo, cho thịt bò vào nồi và nấu trên lửa lớn trong khoảng 1-2 phút. Tiếp theo, bạn cho thịt bò ra một chiếc tô lớn rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó, bạn đun một nồi nước khác rồi cho thăn bò vào nấu trên lửa trong khoảng 40 phút, đến khi thịt gần chín. Sau đó bạn thái miếng thịt vừa ăn.



– Bước tiếp theo là ướp thịt bò: cho thịt bò vào tô lớn, sau đó cho ớt bột, nước cốt chanh, tỏi băm, đường và muối vào. Bạn có thể để như vậy khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm gia vị rồi đem nướng.



– Bạn có thể sử dụng bất kỳ lò nướng hoặc than để làm thịt bò nướng. Đợi chín rồi bày ra đĩa và ăn ngay với rau thơm và nước chấm nhé!

Đậm đà và thơm ngon, món nầm nướng mới tuyệt vời khi ăn kèm với bún tươi hoặc chả giò.



Thịt bò bắp nướng

<3

Chuẩn bị vật liệu

• Bò: 400-500g
• Khoai tây: 2 củ khoai tây
• Bông cải xanh: 100g
• Bông cải xanh: 100g
• Cà rốt: 1 củ
• Tỏi băm nhỏ
• Bột gừng
• Gia vị
• Dầu ô liu
• Hạt tiêu
• Nước sốt: 200ml nước dùng bò, bơ, ngò, vỏ chanh

Các bước làm thịt bò nướng muối ớt

– Trước tiên dùng thịt bò, để nguyên miếng, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn thấm hết nước.



– Trước tiên bạn hãy sơ chế các loại rau gồm: bông cải xanh và súp lơ trắng, cắt khúc nhỏ rồi rửa sạch. Cà rốt bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, cắt khúc dài khoảng 1cm, rửa sạch với nước, để ráo.



– Tiếp theo là ướp thịt bò nướng: cho thịt vào tô lớn, thêm tỏi băm, gừng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, vắt khô cho vừa ăn. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho đến khi ngấm đều gia vị.



– Sau đó, bạn bắt đầu làm thịt bò nướng:

+ Nướng thịt bò: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 5 phút, sau đó cho cả miếng thịt vào nướng khoảng 20 phút. Sau đó lật miếng thịt sang mặt còn lại và nướng thêm 15 phút. Bạn đun chảy một ít bơ rồi phết lên bề mặt miếng thịt, nướng thịt bò khoảng 1 phút thì vớt ra.

+ Nướng thịt bò bằng nồi chiên không khí: Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 180 độ trong 5 phút. Sau đó, bạn cho thịt bò vào nồi chiên và nướng trong khoảng 20 phút. Sau đó lật mặt thịt và nướng thêm 20 phút. Bạn cũng có thể phết bơ tan chảy lên thịt bò và nướng thêm khoảng 1 phút nữa rồi cho ra đĩa.

+ Thịt bò nướng áp chảo: Bạn cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thịt vào chiên vàng đều các mặt. Khi thịt gần chín, phết bơ tất cả các mặt và chiên thêm khoảng 1 phút.



– Đối với khoai tây chiên, rau: Nấu súp lơ xanh với củ cải và cà rốt, sau đó cho ngay vào bát nước lạnh để rau xanh và giòn. Sau đó để khô.



Xem Thêm : Cách làm trứng chiên lá mơ bùi thơm ngon bổ dưỡng đúng chuẩn

Cắt khoai tây thành khối vuông, sau đó thêm 1 thìa cà phê muối vào hỗn hợp. Tiếp theo cho 1 thìa bột chiên xù vào, lắc đều cho bột thấm đều, chiên đến khi khoai chín vàng, giòn.



– Để làm nước sốt bò nướng: Đun chảy một ít bơ, thêm lá nguyệt quế và trộn đều. Sau đó cho 200ml bột canh nhỏ vào đun sôi, nêm chút đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Khuấy đều cho đến khi nước sốt cạn bớt, sau đó cho vỏ chanh bào vào là xong.

Cuối cùng, bày thịt bò nướng ra đĩa, phủ rau và khoai tây chiên lên trên rồi chấm vào nước sốt!

Xem thêm: Cách Làm Lưỡi Bò Nướng Ngon Không Thể Bỏ Qua

Nướng thịt bò trong giấy bạc

Bò nướng lá lốt cũng là một công thức ít tươi nhưng rất ngon mà bạn nên thử. Cách làm cũng rất nhanh, khoảng 10-15 phút là xong!

Chuẩn bị vật liệu

• 500g móng bò
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1-2 muỗng canh gia vị
• 1 thìa dầu hào
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ muỗng cà phê tiêu
• Dầu ăn

Các bước làm thịt bò nướng giấy bạc

– Đầu tiên bạn đem thái nhỏ một miếng gừng rồi rửa sạch với bắp bò để khử mùi hôi. Sau đó vỗ nhẹ cho thịt bò khô và cắt khúc khoảng 1-1,5cm.



– Dùng tỏi, bạn cũng có thể nghiền nhỏ.



– Sau đó, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi. Sau đó cho tỏi ra bát riêng.



– Để làm nước sốt bắp bò: cho dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu vào chảo hoặc nồi, đun nhỏ lửa rồi cho tỏi phi thơm lên trên.



– Bạn đợi sốt nguội thì cho thịt bò vào trộn đều. Bạn để khoảng 20 phút cho đến khi thịt ngấm đều gia vị.



– Sau đó bạn cuộn giấy bạc lại, thoa chút dầu ăn rồi chia đôi miếng thịt, xếp thịt thành hai lớp.



– Bạn lấy mép giấy bạc, miết và gấp mép lại để gói kín, không bị thoát ra ngoài.



– Bạn để lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 60 phút, đợi lò nóng khoảng 5 phút rồi cho bánh nhân thịt vào nướng. Nếu thịt chưa chín hẳn, hãy đợi 60 phút trước khi thêm và nướng.

– Cuối cùng, bạn cho thịt bò nướng vào giấy bạc, bỏ hết giấy, bày thịt ra đĩa và thưởng thức ngay thôi!



Cách ướp thịt bò nướng

Để có được món ăn hấp dẫn nhất, khâu tẩm ướp đặc biệt quan trọng. Nếu bạn chưa biết cách ướp thịt bò nướng đúng cách thì dưới đây là một số mẹo nhỏ.

Chuẩn bị vật liệu

• Bắp chân
• 1-2 tép tỏi
• 1 que bơ không ướp muối
• Hạt tiêu
• Nước mắm
• Khuôn mặt chính
• Đường
• Ớt (nếu bạn thích cay)

Các bước ướp thịt bò nướng

– Bạn chuẩn bị tỏi băm và đun nóng bơ trên chảo để tạo thành dung dịch tưới lên thịt.

– Sau đó cho thịt vào tô lớn cùng với chút đường, mì chính, nước mắm, muối, tiêu. Tiếp theo, cho tỏi băm và bơ đã đun chảy vào trộn đều.

– Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt và cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho ngấm gia vị. Cuối cùng bạn có thể nướng thịt bò bắp!



Xem thêm: Cách làm lưỡi bò ngon nhất là gì?

Cách làm thịt bò nướng

Mọi người đều muốn thưởng thức những món ăn ngon nhất, phải không? Nếu vậy thì chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm thịt bò nướng chuẩn theo công thức dưới đây, đảm bảo mọi người sẽ thích mê khi xem thành quả.

Chuẩn bị vật liệu

• Bò: 400g
• Bí ngòi vàng: 100g
• Bí xanh: 100g
• Cà rốt: 100 gram
• Cải cầu vồng: 100 gram
• Bông cải xanh: 100g
• Linh chi nâu: 100g
• Nấm: 100 gram
• Bí đao: 100g
• Hành tây: 70 gram
• Thịt xông khói: 200 gram
• Mẹo: 150 gram
• Khoai tây: 100 gram
• Bai Linh Chi: 100g
• hạt mù tạt
• Hành tím
• Cần tây
• 200ml rượu vang đỏ
• 200ml nước dùng bò
• Lá cỏ xạ hương, lá hương thảo
• Dầu ô liu
• Muối
• Gia vị

Các bước sản xuất thịt bò nướng

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò mua về bạn rửa sạch với một ít gừng băm. Sau đó được rửa sạch, lau khô rồi cắt khúc hoặc để nguyên miếng. Sau đó ướp thịt với một chút hạt tiêu, lá húng tây, muối, lá hương thảo và dầu ô liu. Ướp các nguyên liệu trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.

Xem Thêm : Thần số học số 2, Ý nghĩa số 2 trong thần số học đường sinh Mệnh



– Thái bí ngòi xanh, bí xanh vàng và cà rốt thành từng lát mỏng, sau đó bỏ thành các dải dài

– Với tỏi tây và củ cải, bạn cũng thái thành những sợi dài. Sau đó, ngâm tất cả vào nước đá lạnh.

– Cắt bông cải xanh và khoai tây thành từng miếng vừa ăn.



– Với linh chi trắng và nâu, bạn cắt bỏ phần gốc. Với nấm hương, cắt lát mỏng. Sau đó ngâm tất cả vào nước lạnh. Với hành tím xắt mỏng. Tỏi bị nghiền nát.

– Sau đó, bạn luộc chín tất cả bí xanh, bí ngòi, bông cải xanh, cà rốt và một ít lá cầu vồng. Sau đó bạn vớt ra và cho ngay vào thau nước đá lạnh.



Bước 2: Sơ chế rau

– Bạn cho khoảng 20 gam bơ và hành, tỏi, hương thảo vào chảo đun nóng. Tiếp theo, cho mỗi loại nấm vừa đủ, hành, nêm muối tiêu vừa đủ.

– Bạn dùng một chiếc chảo khác và cho một ít dầu ô liu vào phi thơm hành tỏi. Sau đó cho bí ngòi, cà rốt bào sợi và cải cầu vồng vào xào cùng. Thêm chút gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Chiên thịt xông khói

– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, áp chảo cho từng miếng thịt ba chỉ săn lại trước. Tiếp theo, bạn cho thịt ra đĩa, cho nấm hương, rau củ vào, cuộn chặt tay. Bạn có thể dùng nó để cố định miếng thịt đó.



Bước 4: Làm hỗn hợp BBQ

– Bạn cho một ít dầu ô liu, mù tạt, lá cỏ xạ hương và hương thảo vào bát rồi trộn đều lên.

– Sau đó bạn ướp với một chút muối, tiêu rồi quét đều hỗn hợp này lên các viên thịt bò. Bạn cũng có thể rang một ít hành và tỏi trên đĩa.

Bước 5: Nướng thịt bò

– Tiếp theo bạn cho thịt bò ra khay và nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong khoảng 20 phút.

– Sau đó bạn lật mặt thịt, cho lá húng tây vào trước, tiếp tục nướng ở nhiệt độ 165C trong 25 phút là xong.



Bước 6: Làm gia vị

– Bạn cho 25g bơ và toàn bộ hành tím, ba-rô, cần tây thái nhỏ, lá húng tây, hương thảo vào nồi rồi đun sôi

– Sau đó cho 200ml rượu vang đỏ, 200ml nước luộc bò, 50g bột nêm vào nồi và đun sôi.

– Tiếp theo, cho 25g bơ, 25g hành tây vào trộn đều. Sau đó cho 50 gam nấm mỡ, 50 gam nấm linh chi trắng, 50 gam nấm linh chi nâu vào xào cùng. Tiếp theo, bạn cho phần nước sốt vừa làm ở trên vào đun sôi rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn đặt miếng thịt bò nướng, xung quanh là rau đã nấu chín và rưới nước sốt lên trên!



Xem thêm: Cách nấu Lẩu riêu cua bắp bò

Cách làm nước sốt bò nướng

Để có một món ăn hoàn hảo là phải làm được nước chấm bò nướng “gia truyền” lôi cuốn.

Chuẩn bị vật liệu

• Tỏi
• Hành tây
• Tương ớt
• Sesame
• Dầu hào
• Đường
• Nước mắm
• bột me
• Sả
• Ớt

Công thức 1: Nước chấm Hàn Quốc

– Bạn bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Tỏi cũng băm nhỏ. Sau đó bạn bắc nồi lên bếp và cho mè vào rang đến khi chín vàng.

– Sau đó trộn nước sốt theo tỷ lệ: mỗi thứ 2 thìa tương ớt và dầu mè. Sau đó cho hành tỏi vào đảo đều. Bạn cho hạt mè đã nướng vào. Thêm một chút đường và dầu hào rồi khuấy đều để tạo thành nước chấm ngon.



Công thức 2: Sốt me chua ngọt

– Bạn bắc nồi lên bếp, đợi nóng rồi cho nước me tươi hoặc me vào. Sau đó cho một chút đường, ớt băm nhuyễn, nước mắm và đun sôi hỗn hợp. Vừa nấu vừa khuấy để mọi thứ trộn đều với nhau.

– Tiếp theo, phi tỏi băm và sả trong một chảo khác. Sau đó đổ nguyên liệu này vào nước sốt me ở trên. Bây giờ tái mùa và phân phối ngay lập tức!



Kết luận

Như vậy, bạn đã học được 3 cách làm bò nướng ngon và mẹo để làm món nhúng “đỉnh”. Hoàn hảo cho bữa tối đầm ấm bên cả gia đình. Đừng quên để ý đến món ăn mỗi ngày và trổ tài với gia đình, bạn bè nhé.