Cà tím xào thịt ba chỉ mềm thơm đậm đà, chỉ sợ ăn quá đà rồi tăng cân

Nhiều người không thích ăn thịt nạc hoàn toàn mà chỉ thích vị mềm, hơi béo của thịt xông khói. Nhưng muốn ăn được món cà tím thì bạn phải làm theo 2 công thức dưới đây để có thể kết hợp món cà tím xào thịt lợn. Cho dù đó là một công thức đơn giản hay đầy đủ, hương vị rất hấp dẫn và thân thiện với gia đình!

Bạn Đang Xem: Cà tím xào thịt ba chỉ mềm thơm đậm đà, chỉ sợ ăn quá đà rồi tăng cân

Xem thêm: Cách Làm Bụng Heo Quay

Cà tím xào thịt lợn

Chỉ cần một ít thịt, một ít cà tím là bạn đã có ngay món cà tím xào thịt heo bên dưới cực kỳ đơn giản rồi. Khi bạn nghe cái tên này, bạn sẽ nhận ra chúng đơn giản như thế nào. Hãy đến và thử cách làm lòng lợn xào cà tím nhé!

Chuẩn bị vật liệu

• 2 quả cà tím
• 200-300g bụng heo
• 4 nhánh tỏi
• Hành lá
• Lá tía tô
• Tương ớt
• Nước tương
• Nước mắm
• Đường
• Gia vị

Các bước sản xuất món cà tím xào lòng heo

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch với cà tím. Sau đó cắt xéo vừa ăn. Chú ý không thái mỏng quá vì khi nấu sẽ dễ bị nát.

– Bạn chuẩn bị một thau nước có pha chút muối rồi cho cà tím vào ngâm để cà tím không bị thâm đen và ngấm gia vị. Bạn ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.

– Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi. Hành lá, húng quế rửa sạch, thái nhỏ.

– Rửa sạch với thịt ba chỉ, một chút muối và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.



Bước 2: Làm món cà tím kho thịt heo

– Bạn cho một ít dầu ăn vào nồi. Sau đó cho ½ tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho thịt vào đảo cùng. Hãy cẩn thận để không làm cháy tỏi. Bạn khuấy đều, sau đó cho một chút đường, nước tương, tương ớt vào.



– Bạn nấu cho đến khi thịt săn chắc và ngấm đều gia vị.

– Sau đó, bạn để thịt sang một bên hoặc ra đĩa riêng. Sau đó cho nốt phần tỏi còn lại vào, cho cà tím vào, đảo trên nửa chảo còn lại để cà tím thấm bớt mỡ.

Xem Thêm : Cách làm trà sữa bạc hà thanh ngọt, the mát hấp dẫn cho ngày hè



– Đợi cà tím hơi chín thì cho cà tím vào xào cùng với thịt. Nếu sợ cháy nồi, bạn có thể cho ít nước vào trộn đều.

– Sau đó, bạn nêm thêm hạt nêm, nước mắm để tạo mùi thơm và để cá thấm gia vị.



– Khi mọi thứ đều ổn, thêm hẹ tây và húng quế. Nấu thêm một lúc thì tắt bếp. Cuối cùng bày món cà tím xào lòng heo ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!



Xem thêm: Cách làm thịt ba chỉ ướp nước mắm

Cà tím bụng heo

Để món cà tím xào lòng heo thêm phần hấp dẫn, bạn có thể học thêm một cách làm món cà tím xào lòng heo dưới đây với nhiều nguyên liệu hơn. Nó trông rất ngon.

Chuẩn bị vật liệu

• 2 quả cà tím dài
• 200g bụng lợn
• 1 lát gừng
• 5-6 tép tỏi
• 3-4 củ hành tím
• 1-2 quả ớt khô
• 2 thìa nước tương ngọt
• 2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 thìa cà phê gia vị
• 1 muỗng cà phê nước tương
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• Một vài nhánh hành lá

Thực hành món cà tím xào lòng lợn

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên bạn dùng cà tím, rửa sạch, giữ nguyên vỏ rồi cắt thành từng khúc dài 4-5 cm. Chia thành 6 phần.

– Ngay sau đó, bạn ngâm cà tím trong chậu nước có pha chút muối để cà tím không bị thâm đen.



– Rửa bằng thịt xông khói. Sau đó cắt thành từng lát mỏng. Bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh khoảng 15 phút để cắt dễ hơn.



Xem Thêm : Cách gọt táo – làm sao để vừa ngon mắt mà không bị thâm?

– Với gừng, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

– Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn cùng với hành tím và tỏi. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ phần đầu hành trắng rồi để riêng.

– Cắt ớt khô.

Bước 2: Làm món cà tím kho thịt heo

– Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho thịt ba chỉ vào chiên cho đến khi thịt chín và vàng đều hai mặt thì vớt thịt ra đĩa. Chờ cho nguội bớt rồi cắt dây dẫn.



– Trong cùng một nồi, cho phần gốc hành trắng vào xào cho thơm rồi cho cà tím vào xào nhanh tay cho đến khi cà vừa chín tới thì tắt bếp.



– Bạn lấy một cái chảo khác, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho gừng, tỏi, hành tím, ớt khô vào xào cùng. Khuấy đều cho đến khi có mùi thơm.



– Tiếp theo, cho thịt lợn đã thái mỏng vào. Nêm bột ngọt, hạt nêm, đường, nước tương, xì dầu. Bạn xào nhanh tay cho đến khi thịt ngấm đều gia vị.

– Sau đó cho cà tím vào xào cho đến khi các nguyên liệu chín. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, nếu thích bạn cũng có thể cho hành lá thái nhỏ và ớt tươi bào sợi lên trên và ăn với cơm nóng ngay nhé!



Tạm thời

Không tốn thời gian, bạn có thể học cách làm món cà tím xào thịt lợn thơm phức với 2 công thức trên đây một cách nhanh chóng. Nhớ ăn món này để bữa tối ấm áp hơn nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để biết thêm những công thức nấu ăn mới nhất nhé. chúc bạn thành công.