5 Cách nấu cua đồng ngon nhất cho cả gia đình

Cua đồng – món ăn dân dã quen thuộc với nhiều người Việt, nay đã trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng. Với hương vị mới lạ và dinh dưỡng phong phú, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày. Hãy xem qua Trang Nông nghiệp Vàng dưới đây 5 Cách nấu món cua rừng , đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê.

Cua rang lá chanh

Bạn Đang Xem: 5 Cách nấu cua đồng ngon nhất cho cả gia đình

Thành phần

• Cua 500g
• Nửa thìa gạo
• Nửa thìa đường
• Tương ớt ½ muỗng canh
• Tỏi băm nhỏ
• 1 thìa cà phê gia vị
• Hành tím
• Lá chanh 5 lá

Cách nấu món Cua Nướng Lá Chanh

Sơ chế cua rừng

• Ghẹ sau khi mua về ngâm nước, thay nước 10 phút một lần. Thay nước cho đến khi nước trong và có màu trong thì cho một chút muối và để ngâm trong khoảng 10 phút.
• Sau đó, bạn lấy ghẹ ra, bỏ mai, tách bỏ phần dưới và phần trên của thân ghẹ. Rửa sạch bằng nước và lau khô.

Crab Marinade

Phần thịt ghẹ ướp với nửa thìa gạo, nửa thìa đường, 1/3 thìa tương ớt, một ít tỏi băm, 1 thìa cà phê bột nêm. Đảo đều và ướp thịt cua trong vòng 15 – 20 phút để thịt cua thấm đều gia vị.

Cua chiên

• Đặt một cái chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm.
• Cho hết phần thịt cua đã ướp vào nồi, đảo đều. Đun riêu cua trên lửa lớn cho đến khi vàng đều các mặt thì cho khoảng 5 lá chanh thái nhỏ vào.
• Tiếp tục nướng ghẹ trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi cạn hết nước, tắt bếp và bày ghẹ đã nướng ra đĩa.

Thành phẩm

Ghẹ vàng giòn với mùi thơm của lá chanh và vị chua của cơm. Bạn có thể cảm thấy giòn trong miệng khi ăn. Bạn có thể dùng kèm với tương ớt hoặc tương cà cho thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp thử công thức nấu ghẹ thơm ngon hấp dẫn này nhé.

& gt; & gt; Xem thêm: Cách làm gỏi bò hấp dẫn

Súp cua mâm xôi

Ngoài rang, cua rừng còn được dùng để nấu canh. Ngoài canh khoai sọ, rau đay… thì bún riêu cua đồng cũng là lựa chọn hàng đầu của nhiều người.

Vào mùa hè nóng nực, một tô bún riêu cua có thể giải nhiệt hiệu quả.

Xem Thêm : Cách làm chè trôi nước ba màu vừa vừa ngon vừa đặc sắc, ai cũng thích mê



Thành phần

• Cua: 500 gram
• Cải bó xôi : 1 bó
• Rau đay: 1 bó
• Hành khô
• Gia vị : muối, bột ngọt, hạt nêm …

Cách nấu súp cua

Bước đầu tiên: làm cua

• Ngâm cua tươi trong nước khoảng nửa tiếng cho hết bùn, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Để riêng yếm và mai cua. Dùng tăm chọc vào mai cua, chia ra bát nhỏ.
• Cho thịt cua vào cối (có thể dùng máy xay). Thêm một chút muối và xay cho đến khi mịn. Sau đó, dùng rây lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã cua. Để không lãng phí phần thịt cua, bạn có thể tán nhuyễn một lần nữa rồi lọc lấy nước.
• Rau đay, rau mồng tơi nhặt rửa sạch. Để dành phần lá non, sau đó rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành khô.

Bước 2: Nấu súp cua

• Đổ nước cua vào nồi đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Khi nước cua sắp sôi thì vặn nhỏ lửa để cho thịt cua se lại. Chú ý khi nấu phải luôn chú ý vì có thể dễ bị trào và lãng phí thịt cua đã xay.
• Chú ý không khuấy khi nước cua đang sôi, để tránh thịt cua bị dai.
• Khi nước cua sôi, bắc một nồi khác lên bếp, cho dầu vào, phi vàng hành tím cho thơm. Sau đó cho các khối cua vào trộn đều trong vài phút.
• Khi nước cua bắt đầu sôi và cua đông lại thì cho gạch cua, rau đay, mồng tơi vào. Đun sôi trở lại, nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và bắc ra.
• Khi nước dùng sôi, tắt bếp ngay để rau củ giữ được màu sắc và không bị nhũn.

Món canh cua luộc với rau mồng tơi, thịt cua được cắt thành từng khúc, nước canh ngọt, rau xanh và thịt cua có màu vàng. Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng kèm với món cà pháo muối chua sẽ rất đặc biệt.

Xem thêm: Danh sách 10 món ăn từ thịt lợn băm khiến cả nhà mê mẩn

lẩu cua đồng



Thành phần

• Cua: 500gr cua xay sẵn (gạch và thịt cua để riêng)
• Sườn sụn : 500gr
• Giấm: 1 bát
• Thịt bò : 300gr
• Chả cá: 200gr
• Người theo dõi: 500gr
• Đậu: 4 bìa
• Cà chua : 5,
• Hành lá: 10 cọng
• Hành tây: 10 củ
• Tía tô : 2 bó nhỏ để ăn kèm
• Lẩu rau: Salad: 3 hoặc 4; Hoa chuối: 300g; Cải bó xôi: 1 bó; Cải bó xôi: 1 bó
• Gia vị: nước mắm, bột canh, bột nêm, muối

Nguyên liệu trên dành cho 6 người, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp.

Thực hành lẩu cua đồng

Sơ chế cua rừng

• Cho miếng ghẹ vào tô và ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Lọc thịt cua với 2 lít nước, chia làm nhiều mẻ, sau đó giữ lại nước, thêm 1 thìa cà phê muối và khuấy đều.

Sơ chế sơ chế nước lẩu cua đồng

• Sườn sụn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, luộc sơ qua. Rửa sạch sườn qua nước lạnh rồi bày ra đĩa
• Rửa sạch cà chua, một nửa cắt hạt lựu, một nửa cắt hạt lựu
• Hành lá Rửa sạch và cắt nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ và cắt lát mỏng
• Rửa sạch các loại rau, phơi khô dưới nắng và cho vào đĩa khi ăn lẩu

Nấu nước sốt lẩu và các nguyên liệu nấu lẩu

• Làm nóng chảo trên bếp, phi hành cho vàng và thơm thì cho hành ra bát riêng, tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho cà chua vào xào cùng, thêm 1 muỗng canh nước mắm. Cho vào, đảo đều một chút rồi cho khối cua vào, xào khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
• Đổ phần nước cua đã lọc vào nồi và nấu trên lửa vừa. Khi nước sôi và thịt cua nổi lên thì vớt ra để riêng ra bát
• Cho cà chua và gạch cua đã xào vào nồi, vặn lửa nhỏ nấu khoảng 15 phút rồi cho dấm vào, đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
• Cắt nhỏ đậu, chiên cho đến khi vàng nâu và dọn ra đĩa.

Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn cho nước riêu cua đã nấu vào nồi lẩu, thêm sườn sụn, gạch cua, hành phi, đậu rán và rau răm vào và đợi nước lẩu. Sau khi luộc, các nguyên liệu đã chín và sẵn sàng để thưởng thức.

Xem thêm: 10+ Món Ăn Ngon Từ Xoài Xanh Vừa Đơn Giản Vừa Hấp Dẫn

Bún riêu cua

Xem Thêm : Cách nấu chao vịt nhúng rau muống kiểu miền Tây



Thành phần

• Cua: 500 gram
• Xương ống: 300 gram
• Trứng vịt : 2 (tùy theo sở thích)
• Tôm : 50 gram
• Thịt nạc băm: 100g
• Huyết lợn: 200 gram
• Cà chua chín: 4 (khoảng 300 – 400 gram)
• Đậu phụ trắng: 2 miếng
• Dầu điều: 2 muỗng canh
• Me chua: 1 – 2 quả
• Hành tím băm nhỏ, chanh, tiêu
• Mắm tôm: 1 muỗng canh
• Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ăn
• Quạt nhỏ: 0,5 – 1kg tùy theo nhu cầu của bạn
• xà lách , cải bó xôi cắt nhỏ, hoa chuối bào, giá đỗ, rau thơm

Cách nấu bún riêu cua ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ghẹ: Ghẹ sau khi mua về rửa sạch với nước, bỏ mai, bỏ yếm và miệng ghẹ, tách lấy phần gạch ghẹ. Phần ghẹ còn lại ướp với chút muối, rửa sạch rồi tán nhuyễn (hoặc dùng máy xay), lọc lấy nước.
• Xương: trước tiên rửa qua nước muối, sau đó rửa nhiều lần với nước, chần qua nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra. Sau đó, chắt hết nước hoặc cho xương vào nồi khác, thêm nước và ninh khoảng 45 phút.
• Tôm: ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo
• Thịt nạc băm: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước, thái thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn, để thịt ngấm gia vị hơn, bạn có thể nêm thêm một chút hạt nêm và hạt tiêu.
• Trứng vịt: Bóc vỏ, cho vào bát, khuấy đều cho đến khi trứng tan hết.
• Huyết heo: cho vào nước sôi nấu vừa chín tới, không nấu lâu quá sẽ bị nát, vớt ra ngâm nước lạnh (nếu mua huyết heo bán sẵn có thể bỏ qua. bước này), cắt nó thành các miếng nhỏ. Các hình vuông có kích thước như vết cắn.
• Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, cắt miếng vừa ăn.
• Đậu phụ: Cắt thành khối vuông nhỏ (khoảng 2cm), chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.
• Mắm tôm: Trộn 2 thìa mắm tôm với 1/2 cốc nước, khuấy đều cho đến khi lắng cặn, sau đó đổ bỏ nước.
• Rau sam: Lấy phần rễ và lá úa, rửa sạch với nước muối, rửa lại bằng nước sạch rồi thái nhỏ.
• Cho trứng + tôm khô + thịt băm vào tô trộn đều

Đun sôi nước dùng

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều và cà chua vào xào cho thơm, nêm gia vị vừa ăn. Sau khi cà chua chín mềm thì cho gạch cua vào đảo đều, khi gạch cua tan hết thì tắt bếp.
• Đợi nồi nước cua sôi, vặn lửa nhỏ vừa, khi thấy gạch nổi lên thì gạt phần thành nồi, nhẹ tay cho nước hầm xương vào nồi nước cua, ninh nhừ. nhẹ nhàng để tránh làm nát cua. Tiếp tục cho nước mắm tôm vào và đảo nhẹ tay.
• Cho hỗn hợp cà chua đã xào vào, nêm nước dùng vào nồi theo sở thích, sau đó cho thêm huyết + đậu hũ vào nồi khuấy nhẹ. Lưu ý sau khi hoàn thành các bước trên thì vặn lửa nhỏ và đợi các nguyên liệu chín.
• Bạn có thể cho nước dùng vào me và tán nhuyễn để làm nước chấm.

Giới thiệu về bún

Luộc sơ qua nước sôi, cho bún vào tô, chan nước dùng cua + huyết + vài lát đậu hũ + cà chua + gạch cua, rắc chút tiêu, hành, ngò tây lên trên. Ăn kèm với rau thơm, chấm me sẽ rất ngon.

Đọc thêm: Cách làm tôm tẩm gia vị ngon và dễ làm tại nhà

Cua chiên me



Chuẩn bị vật liệu

• Cua 1kg
• 1 thìa cà phê bột sắn dây
• 50gr me chín
• Bột canh, tiêu, đường, muối, tỏi băm, dầu ăn

Cách làm cua rang me

Sơ chế cua lông xào me

• Ghẹ sau khi mua về cần rửa lại với nước mạnh để loại bỏ hết cặn và chất bẩn. Sau đó để cua nằm yên, không bò lung tung, bạn cần kê vài tảng đá vào cua.
• Bóc nắp ghẹ, dùng tăm chọc hết các miếng ghẹ ra khỏi yếm, cho vào tô. Phần thân và chân cua sẽ gãy làm đôi.
• Ướp phần thân và chân cua với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tỏi băm trong khoảng 15 phút.
• Đổ 1 bát nước ấm vào, thêm 50 gram me đã nấu chín, đập dập, bỏ hạt và xác me. Sau đó, chúng tôi nhận được nước cốt me. Hòa bột sắn dây với một ít nước cho bột tan.

Chiên cua với tôi

• Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, vặn lửa vừa, phi tỏi băm cho vàng và thơm. Tiếp đến cho phần cua vào, xào chín tới rồi bắc nồi xuống.
• Tiếp theo bắc nồi lên bếp, ….. khi nồi nóng thì cho ghẹ và nước me vào xào cùng, nêm chút muối, mắm, nêm lại cho vừa ăn. Đảo liên tục cho đến khi ghẹ chín đỏ là được. Lúc này bạn từ từ đổ gạch cua đã xào với bột sắn dây vào. Đổ quá nhiều sẽ làm cho nước sốt quá đặc. Dùng tay trộn đều cho đến khi nước sốt đặc lại.
• Bày cua rang me ra đĩa. Để món ăn này có màu sắc và hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm một chút dầu điều.

Thịt ghẹ béo ngậy thơm ngon, béo ngậy lại có vị chua ngọt khó cưỡng. Nếu đã thử qua món ngon này, chắc chắn bạn sẽ nghiền món cua rang me.

Ghẹ rang me là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Hãy trổ tài nấu nướng của bạn với bạn bè và gia đình với món Cua rang me ngon nổi tiếng này nhé.

& gt; & gt; Cách làm 5 loại thịt heo áp chảo vàng giòn – ngon không cưỡng nổi

Với 5 công thức nấu ghẹ trên đây, chắc hẳn bạn đã chọn được món ăn bổ dưỡng và đẹp mắt cho cả nhà rồi phải không? Hi vọng bài viết này sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho bạn đọc. Đừng quên theo dõi chuyên mục Thực phẩm tươi sống để luôn cập nhật những tin tức hữu ích và những món ăn hấp dẫn khác.