3 cách nấu bún gà mới lạ, nước dùng đậm đà, ăn ngon nhức nách

Thịt gà là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Vì vậy trong bài viết này, vinid sẽ hướng dẫn các bạn 3 công thức nấu phở gà mới lạ, nước dùng vô cùng đậm đà, ăn ngon. Say đắm. Tìm ra ngay bây giờ!

1. Cách Làm Phở Gà Cà Chua Truyền Thống

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà làm sẵn: 1kg
• Người theo dõi tươi: 200gr
• Dứa (thơm): 400gr
• Củ cải trắng: 500gr
• Cà chua: 300gr
• tỏi, sả, ớt, hành lá, rau mùi
• Đậu phụ: 5 miếng
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước mắm, muối, đường, hạt điều màu

1.2. Thực hành phở gà cà chua truyền thống

Bước 1: Chuẩn bị và Ướp gà

Bạn Đang Xem: 3 cách nấu bún gà mới lạ, nước dùng đậm đà, ăn ngon nhức nách

• Chà xát gà với muối hột hoặc rửa nhiều lần với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vừa ăn.
• Ướp gà trong 15 phút với ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng cà phê đường để thêm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Cắt nhỏ cà chua, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Rửa sạch đậu phụ và cắt miếng vừa ăn.
• Củ cải trắng gọt vỏ, bỏ mắt dứa, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi.
• Ớt bỏ rễ, bỏ hạt và băm nhỏ.
• Sả, bóc vỏ, rửa sạch, xắt mỏng.
• Hành lá, ngò rí bỏ cọng, rửa sạch và thái nhỏ. Chia rễ rau mùi và rửa sạch, chắt lấy nước dùng để thái nhỏ.

Bước 3: Gà rán

• Đặt một chiếc nồi lên bếp và đun sôi 3 muỗng canh dầu ăn. Cho ½ tỏi và sả băm vào nồi. Thêm 1 thìa bột điều để tạo màu.

Khi tỏi và sả có màu vàng nâu thì cho thịt gà + rễ ngò vào xào trên lửa lớn khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Đun sôi nước dùng

• Đặt một nồi lớn khác lên bếp và cho củ năng, lá dứa, 200ml nước lọc và gà đã chiên vào.
• Trở lại lửa lớn và nấu trong khoảng 15 phút, cho đến khi gà vừa chín tới. Thêm 500ml nước lọc + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường.
• Khi súp sôi, cho đậu phụ và cà chua vào đun nhỏ lửa trong 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Xem Thêm : Đi tìm địa chỉ xôi xoài Sài Gòn ngon chuẩn vị Thái Lan

Cho bún vào tô và đổ nước dùng, thịt gà và rau vào tô. Rắc thêm chút tiêu và thưởng thức. Đừng quên ăn kèm với rau xà lách, giá sẽ tăng thêm đấy!

2. Cách nấu mì gà sa tế cay

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch: 1kg
• Người theo dõi: 500gr
• Thì là: 10 gram
• Quế: 1 que
• Thảo quả: 1 quả
• Gừng, hành tím: mỗi loại 1 củ
• Sả: 3 nhánh
• Hạt điều: thìa cà phê
• Thứ Bảy: 20gr
• Giá: 200 gram
• Xà lách: 200 gram
• Xà lách, quế: 10 gam mỗi loại
• Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu: 10 gam mỗi loại
• bắp cải: một miếng
• Chanh, tiêu: mỗi thứ 1 quả

2.2. Thực hành phở gà sa tế cay

Xem Thêm : Cách nấu trân châu đen không bị dính, không cứng

Bước 1: Chuẩn bị và nấu gà

• Rửa sạch gà bằng nước muối loãng.
• Đặt nồi lên bếp, cho 1 củ hành tím đã rửa sạch + 2 lít nước + thịt gà đã chần sơ + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + sả băm vào.
• Vặn lửa vừa và nấu gà khoảng 20 phút cho đến khi chín thì tắt bếp.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Bắp cải, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút, vớt ra để ráo.
• Giá đỗ rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước muối nhạt 10 phút, vớt ra để ráo.
• Rau răm, rau răm, rau quế nhặt sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút.
• Cắt đôi quả chanh.
• Ớt bỏ cuống, bỏ hạt và cắt lát mỏng.

Bước 3: Nấu Phở

• Rang quế trên than hoa trong khoảng 3-4 phút cho đến khi có mùi thơm. Không rang quế trên bếp ga vì nó có độc.
• Cho quế đã rang, gừng lát, thảo quả và hoa hồi vào nước kho gà và nấu thêm 10 phút.
• Đặt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, khi dầu sôi, cho ½ muỗng cà phê hạt điều vào phi thơm.
• Màu hạt điều, sau đó để riêng ra từng bát. Chỉ lấy phần dầu điều và bỏ phần hạt điều.
• Gà chín, sau đó tắt bếp, chuyển gà ra đĩa và để nguội. Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn hoặc cắt miếng tùy thích.
• Bỏ sả, thì là, thảo quả, gừng và quế để nước dùng không bị đắng.
• Múc phần mỡ gà màu vàng ra bát để nước dùng được trong.
• Cho xương gà đã tách thịt vào nước dùng. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm + 3 muỗng cà phê sa tế + 1 muỗng cà phê tiêu.
• Đun sôi nước, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Cho bún, rau sống, thịt gà xé và nước dùng vào tô. Thêm một ít ngò, chanh, ớt cayenne và tiêu và thưởng thức.

3. Cách làm mì gà xé

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà rửa sạch: 200gr
• Trứng: 2 quả trứng
• Người theo dõi tươi: 200gr
• Bánh cá sẵn: 100gr
• ngò, hành lá
• Gừng, hành lá cắt nhỏ: 1 thìa cà phê mỗi loại
• Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu

3.2. Thực hành quạt xé nhỏ gà

Xem Thêm : Cách nấu trân châu đen không bị dính, không cứng

Bước 1: Chuẩn bị và nấu gà

• Rửa sạch gà với nước muối pha loãng hoặc xát muối để khử mùi tanh. Rửa sạch gà với nước và lau khô.
• Đổ 500ml nước lọc vào nồi + 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe gừng băm + thịt gà đã làm sạch, đun trên lửa lớn khoảng 15-20 phút.
• Sau đó, để lửa nhỏ và nấu thêm 5-7 phút để gà chín đều rồi tắt bếp. Vớt gà ra, để ráo, để nguội rồi tách xương lấy thịt.
• Gà xé thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Cho xương vào nồi gà kho và ninh thêm 15 phút cho nước dùng ngon ngọt.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Luộc trứng trong 300ml nước lọc + 1 thìa cà phê muối trên lửa vừa trong 10 phút để dễ bóc vỏ.
• Trứng luộc chín, vớt ra bát để nguội rồi bóc vỏ. (Nếu bạn thích luộc trứng, chỉ cần luộc trứng khoảng 5-7 phút).
• Cắt nhỏ chả cá và chiên ở lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.
• Bỏ rễ rau mùi và hành lá, rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Nấu Phở Gà

• Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, cho hành tây vào xào. Tiếp theo, bạn cho nước luộc gà + 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe bột ngọt vào.
• Đun sôi nước dùng, cho chả cá đã chiên sơ vào nấu thêm 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hẹ, ngò vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho bún tươi, thịt gà xé và trứng luộc vào tô, sau đó cho chả cá và nước dùng vào tô và dọn ra đĩa.

Trên đây là 3 cách làm bột gà cực đơn giản tại nhà do vinid tổng hợp. Hi vọng bài viết này đã cung cấp cho độc giả nhiều công thức nấu ăn hữu ích. Đừng quên mua nguyên liệu tại winmart hoặc app vinid để tích điểm nhé!