3 Cách Làm Món Miến Xào Đậm Đà – Siêu Ngon Mà Không Bị Dính

Hôm nay, cet.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn 3 công thức cách làm miến xào: miến trộn quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn, ruột gà và hải sản. Đây đều là những món ăn bạn có thể thực hiện nhanh chóng khi không có nhiều thời gian nấu nướng, hoặc có thể dùng để thay đổi bữa ăn thêm đa dạng và phong phú.

Sự kết hợp quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn của các fan mà ai cũng yêu thích – (Nguồn: Internet)

Bạn Đang Xem: 3 Cách Làm Món Miến Xào Đậm Đà – Siêu Ngon Mà Không Bị Dính

Thực hành trộn mì xào

Thành phần (3-4 phần ăn)

• Bún khô: 500 gram
• Cà rốt: 2 củ
• Trứng: 2 quả trứng
• Nấm: khoảng 10 cánh hoa
• Giá: 150 gram
• Măng tươi: 2 củ nhỏ
• Mùa xuân: 300 gram
• Thịt thăn: 250 gram
• Dưa chuột: 1 ống
• Cần tây, hành lá, mùi tây, hành tím băm nhỏ
• Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Các bước sản xuất miến xào

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

• Bún khô: Sau khi mua về, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước khoảng 15 phút cho nở mềm.
• Trứng: Đập trứng ra bát, nêm một chút tiêu rồi đánh tan. Sau đó, làm nóng chảo với chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho trứng vào chiên cho chín đều, sau khi nguội thì cắt miếng vừa ăn.
• Thịt thăn: Rửa sạch với nước muối rồi xả lại nước lạnh, cắt miếng vừa ăn, nêm chút hạt nêm, mắm, tiêu khoảng 15 phút rồi cho trứng vào chảo, thêm chút dầu chiên vàng. để áo thịt Chiên cho đến khi mềm, sau đó lấy ra và để sang một bên.
• Chả giò: Bạn cũng có thể cắt thành từng miếng cỡ quả trứng.
• Cà rốt, măng tươi: gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
• Giá: Nhặt, rửa sạch, để ráo. Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Dưa chuột: Cắt cả hai đầu, rửa sạch và thái miếng chéo vừa ăn.
• Nấm: Rửa sạch và ngâm nước đến khi nở, sau đó cắt thành từng lát mỏng.
• Cần tây: Bỏ phần hư, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.



Xào thập cẩm (Ảnh: Internet)

Bước 2: Xào quạt

• Bạn có thể tiếp tục dùng chảo đã chiên trứng và chiên thịt, cho một chút dầu ăn vào, khi dầu sôi thì cho hành tím vào xào cho thơm. Cho cà rốt, măng tây vào, nêm chút hạt nêm rồi trộn đều.
• Khi cà rốt và măng hơi săn lại thì cho miến vào xào cùng. Lưu ý: Có thể cho thêm một ít nước để quạt nở đều nhưng vẫn đảm bảo độ dẻo dai của quạt.
• Bạn cho giá đỗ, dưa chuột và nấm vào xào cùng rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến cho xúc xích, trứng và thịt thăn vào xào cùng. Lưu ý: Xào nhanh ở giai đoạn này vì tất cả các nguyên liệu đã được thái nhỏ nên sẽ nhanh chín.
• Bạn cho cần tây vào sau cùng, đảo đều đến khi cần tây chín tái thì cho hành tím vào, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

Xem Thêm : Những cách nấu chè hạt sen khô được nhiều người yêu thích

Rán bún, rắc chút tiêu và ngò. Ăn kèm với nước tương và vài lát ớt. Vậy là xong món bún xào của bạn rồi đấy.

Cách làm miến xào lòng gà



Bún gà xé, đơn giản, nhanh gọn, thích hợp ăn khi không có thời gian nấu nướng (nguồn: Internet)

Thành phần

• Bún khô: 200 gram
• Xúc xích gà: 3 – 4 bộ
• Cà rốt: Củ
• Agaric , Shiitake: 50 g mỗi loại
• Hành tím băm nhỏ, hành lá, ngò rí, gia vị.

Cách thực hiện

• Quạt khô: chuẩn bị như trên
• Bóp ruột gà với muối trước, sau đó rửa lại với rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước. Cắt ruột gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với muối tiêu, xả nước mắm, để 15 phút cho thấm gia vị.
• Ngâm nấm hương và nấm đông cô vào nước cho nở, rửa sạch và cắt miếng. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
• Cho dầu trở lại nồi đun sôi, cho hành lá thái nhỏ vào xào cho thơm rồi cho ruột gà vào xào đều, khi lòng vừa chín thì cho tiếp vào xào. bún, và tiếp tục cho từng loại rau thơm vào. Cho mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt vào xào cùng.
• Sau khi tất cả các nguyên liệu chín, tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ.
• Bày bún đã xào ra đĩa và rắc một chút tiêu là hoàn thành món ăn.

Cách làm mì xào hải sản

Thành phần



Xem Thêm : Cách Nấu Bún Nước Lèo Sóc Trăng Và Trà Vinh Ngon Như Ngoài Tiệm

Nguyên liệu để chế biến món bún xào hải sản (Ảnh: Internet)

• Bún khô: 200 gram
• Mực tươi, tôm sú: mỗi con khoảng 200 gram
• Cà rốt, hành tây: mỗi loại 1 củ
• Hành tím nghiền
• Gia vị

Các bước làm món mì xào hải sản

• Quạt khô: chuẩn bị như trên
• Cà rốt: Nạo, rửa sạch và cắt miếng.
• Hành tây: Bóc vỏ, bổ múi cau. Hành lá và mùi tây: Rửa sạch và cắt khúc.
• Mực: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
• Tôm: Lột vỏ, đầu, đuôi, đầu và rửa sạch.
• Ướp tôm và mực với 1 tsp hạt nêm và 1 tsp tiêu, đảo đều và để yên trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục cho mực và tôm vào xào cho đến khi hải sản hơi cứng thì cho bún vào xào cho đến khi bún vừa chín tới thì cho hành tây và cà rốt vào xào cùng, nêm gia vị và đảo liên tục.
• Để trống 3-5 phút, sau đó tắt bếp khi các nguyên liệu đã chín. Thêm hẹ tây.
• Bày bún đã xào ra đĩa, rắc chút tiêu và ngò lên là món ăn đã hoàn thành.



Món miến xào thơm ngon, dai dai kết hợp với vị ngọt của hải sản tạo nên một món ăn siêu ngon (nguồn: Internet)

Bí quyết chiên quạt không bị dính

• Món bún xào chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích, nhưng phải có bí quyết để món bún ngon mà không bị nát hay dính. Vậy bí quyết là gì?

Khi cho bún vào trụng qua nước sôi, bạn nhớ đảo bún nhanh tay để bún không bị nhão, vớt bún ra để trên giá có nước, sau đó cho nhanh vào tô nước lạnh. Khi bún còn nóng và nguội sẽ giúp sợi bún dai hơn và không bị dính khi chiên.

• Sau khi bún sôi, vớt bún ra trộn đều với 2 muỗng canh dầu ăn. Đây là cách quạt sẽ được tách ra khi chiên.
• Trong khi xào miến, nhớ đảo liên tục để miến không bị dính chảo.

<3, việc này rất nhanh và dễ xử lý. Ngoài ra, nếu bạn thích pasta, hãy đọc thêm trong chuyên mục xào của cet.edu.vn.