2 cách làm mắm ruốc đậm đà, dùng để xào thịt hay chấm xoài ngon

Nếu là người yêu thích món cá, bạn không thể bỏ qua 2 công thức nấu nước mắm này. Vị mặn và mùi thơm đặc trưng của nước mắm kết hợp ăn ý với thực phẩm tươi sống cho một món ăn rất đặc biệt. Nếu bạn chưa biết cách làm nước mắm ngon tại nhà để chiên thịt hay ăn hoa quả thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng mình chưa?

Cách làm nước mắm chiên giòn ngon

Nước mắm chiên thì thịt đậm đà, thơm và không gây ngấy chút nào. Nếu bạn thực sự là tín đồ của món mắm thì hãy dùng món này để đổi gió cho bữa cơm gia đình nhé.

Bạn Đang Xem: 2 cách làm mắm ruốc đậm đà, dùng để xào thịt hay chấm xoài ngon

Vật liệu Yêu cầu

• Thịt băm chay: 100g
• Củ cải muối: 30 gam
• Sốt chay: 2 muỗng canh
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Sả: 3 cây
• Ớt: 4
• Hành tím: 2 quả
• Dầu: 2 muỗng canh
• Các gia vị thông thường khác

Chuẩn bị vật liệu

Thịt băm chay mua về ngâm nước khoảng 10 phút cho đến khi thịt mềm. Sau đó vớt ra để khô.

Ngâm củ cải muối trong nước khoảng 30 phút để giảm bớt vị mặn. Sau đó bạn vớt củ cải ra để khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Bạn hãy cắt rễ cây sả, gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Còn ớt thì bỏ cuống, rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Các bước sản xuất nước mắm chiên

Bước 1: Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho 2 thìa nước mắm chay và một chút nước lọc vào trộn đều. Sau đó cho 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm chay và 2 thìa tương ớt vào trộn đều.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, cho hành tím, nửa củ sả và ớt vào xào cho thơm. Sau đó cho thịt lợn băm và củ cải muối vào xào đều.

Xem Thêm : Cải thảo xào thịt bò – biến nguyên liệu nhàm chán hấp dẫn gấp 10 lần

Bước 3: Cho nước mắm chay đã chuẩn bị vào đảo đều tiếp tục đun cho đến khi nước mắm chay cạn thì cho nốt phần sả, ớt băm còn lại vào đun thêm 5 phút.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có món chay ngon tuyệt, Thịt heo xào nước mắm. Từ những nguyên liệu quen thuộc, với một vài biến tấu đơn giản, bữa cơm nhà nấu món xào thơm phức, ăn rất ngon miệng.

Thịt chiên nước mắm thành phẩm

Món thịt kho mắm ruốc rất dễ làm nhé các chị em. Thành phẩm có hình thức rất hấp dẫn và bắt mắt. Khi ăn sẽ đầu lưỡi có vị mặn, ngọt và hơi cay. Đặc biệt là sự kết hợp của sả và ớt càng thơm hơn.

Món này ăn với cơm nóng, bún hoặc bánh đa thì ai cũng thích mê.

Cách Làm Xôi Xoài Thơm Ngon

Xoài xanh chấm vào bát nước mắm ngon, đảm bảo ăn một miếng là ghiền luôn. Bát nước mắm thơm phức này còn có thể chấm với nhiều loại trái cây. Thường thì cóc non, chùm ruột, me xanh,… bạn có thể trổ tài ngay công thức này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Vật liệu Yêu cầu

• Nước mắm hấp: 200g
• Hành tím: 2 quả
• Ớt: 2
• Tỏi: 4 tép
• Hương: 1/3 quả
• Đường thốt nốt: 300 gram
• Dầu: 2 muỗng canh

Chuẩn bị vật liệu

Với công thức làm mứt xoài xanh, bạn chỉ cần chuẩn bị đơn giản như sau:

Xem Thêm : Cách nấu bún mắm nêm – chẳng thể bỏ qua 2 công thức siêu hấp dẫn

Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ. Dứa bạn gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch và ép lấy nước.

Các bước pha nước chấm xoài

Bước 1: Bắt đầu bằng cách bắc chảo lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm.

Bước 2: Khi hành và tỏi đã giòn, cho ớt vào xào thêm 2 phút. Sau đó cho 200g nước mắm vào, khuấy đều, vặn lửa nhỏ, thêm 200ml nước lọc vào nấu trong 2 phút.

Bước 3: Cuối cùng cho thơm, đường thốt nốt vào nấu cho đến khi nước mắm hơi đặc lại thì tắt bếp.

Nhúng xoài thành phẩm

Một bát nước mắm xoài xanh thơm nức miệng chỉ nhìn hình thôi đã thấy thèm rồi. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt và chua nhẹ. Tuy hương vị rất đơn giản nhưng càng ăn càng nghiện.

Kết luận

Vì vậy, tôi chia sẻ cho các bạn hai cách làm nước mắm xào thịt chay và nước chấm xoài. Đây là những công thức đơn giản, dễ thực hiện mà không hề tốn kém và hoàn toàn không mất thời gian. Nếu có thời gian làm món này và cả nhà cùng nhau nhào nặn thì còn gì tuyệt hơn. Chúc các bạn ngon miệng và ngon miệng với công thức pha nước mắm tuyệt vời này nhé.