Thịt bò xào mướp ngọt thơm ngon bổ dưỡng với cách làm chi tiết

Thịt bò xào mướp được nhiều chị em yêu thích. Vì nó là một món ăn rất bổ dưỡng và rất dễ làm. Nó có thể chinh phục được khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình.

Tuy nhiên, đối với những người không biết cách thì không dễ để thực hiện thành công món ăn này. Một số sai lầm cơ bản khi nấu món ăn này là thịt bò quá khô và dai hoặc mướp bị thái nhỏ. Vậy làm cách nào để khắc phục những khuyết điểm trên? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm câu trả lời nhé!

Bạn Đang Xem: Thịt bò xào mướp ngọt thơm ngon bổ dưỡng với cách làm chi tiết

Xem thêm: Cách Làm Bò Xào Kim Chi

Cách chọn nguyên liệu

Để món thịt bò xào mướp sau khi hoàn thành đạt tiêu chuẩn ngon nhất, bạn cũng cần chú ý một số điểm sau trong khâu chọn nguyên liệu:

Chọn thịt bò

Thịt bò được sử dụng phải là thịt thăn. Ăn sẽ ngon hơn khi có nhiều gân hơn vì món ăn có độ giòn nhất định.

Ngoài ra, hãy chú ý đến độ tươi của thịt bò. Khi mua, bạn nên quan sát kỹ màu sắc của thịt. Đừng mua những miếng thịt có màu hơi tái. Bạn sẽ thấy một số độ đàn hồi khi ấn trực tiếp bằng tay. Thịt không bị dính.

Chọn Melon

Dưa nên chọn mua loại còn non. Không mua trái cây có vỏ cứng vì chúng đã bị ôi thiu. Vì quà cũ có thể bị xơ sau khi chế biến khiến món ăn mất đi hương vị chứ không phải là ngọt.

Thực hành món thịt bò xào mướp

Cách làm món thịt bò xào mướp như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thăn bò: 300gr
• Dưa lưới: 1 lớn hoặc 2 vừa.
• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• hành lá, rau mùi
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Các bước sản xuất thịt bò xào mướp

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

Xem Thêm : Cách làm cơm cháy khô gà ngon thơm – đã ngon lại càng hấp dẫn

Sau khi mua thịt bò tươi, người ta dùng một chút rượu trắng để khử bớt mùi tanh độc đáo. Sau đó, rửa kỹ lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ cồn và chất bẩn bám trên thịt.

Dùng dao sắc cắt lát mỏng thịt bò. Để ráo trong rổ.

Sau đó, ướp thịt bò với một chút tiêu, nước mắm, đường và dầu ăn. Ướp khoảng 10 phút để thịt ngấm hết gia vị. Bọc kín thịt bò và cho vào tủ lạnh trong quá trình ướp sẽ giúp thịt bò thoát ra ít độ ẩm hơn so với khi để ở nhiệt độ phòng.



Bước 2: Sơ chế phụ kiện

Gọt vỏ dưa và rửa sạch với nước. Sau đó, cắt đôi với độ dày từ 1cm đến 1,5cm.

Tỏi và hành tây bóc vỏ. Nghiền và băm nhỏ.

Bỏ hành lá và rễ rau mùi, rửa sạch và cắt khúc.

Bước thứ ba: xào thịt bò

Thịt bò sẽ được áp chảo riêng với 1 hoặc 2 muỗng canh dầu ăn. Xào trên lửa lớn để thịt bò nhanh chín, không ra nhiều nước khiến thịt bò bị khô, cứng.



Xem Thêm : Cách làm kho quẹt ngon đơn giản theo 4 công thức bí truyền miền Tây

Khi thịt đã hoàn thành, hãy chuyển sang một đĩa riêng.

Bước 4: Xào mướp

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun cho đến khi nóng. Sau đó, cho hành tỏi băm nhỏ đã chuẩn bị vào xào cho đến khi có màu vàng nâu.

Tiếp theo, đặt dưa đã cắt vào chậu. Cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm và chút nước lọc vào nồi. Đảo nhanh tay cho đến khi dưa chín từ ngoài vào trong.

Bước 5: Kết thúc và tận hưởng

Cho thịt bò vào chảo mướp đã xào, đảo đều và nấu thêm khoảng 2 phút cho đến khi thịt bò nóng trở lại và chín kỹ hơn.



Rắc hành lá và ngò rí thái nhỏ vào nồi, đảo sơ qua rồi tắt bếp. Rắc một chút tiêu lên trên và xúc ra đĩa lớn mời cả nhà thưởng thức.

Bạn cần thành phẩm bò xào dưa

Khi thực hiện xong món mướp xào mướp, bạn cần đảm bảo món ăn của mình đáp ứng các yêu cầu sau:

• Dưa chín có độ mềm vừa phải và vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.
• Thịt bò mềm và ngọt, không bị dai.
• Gia vị vừa phải.
• Nước từ dưa không chảy ra quá nhiều.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Bò Xào Mướp Đắng Cực Ngon

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò xào mướp rất cao, có thể đáp ứng nhu cầu cơ bản của cơ thể con người. Đừng bỏ qua cách bổ sung dinh dưỡng này cho bữa cơm hàng ngày của gia đình trong ngày hè nhé!