Tác dụng, sơ chế sứa biển và cách làm nộm sứa (gỏi sứa) ngon tại nhà

Gỏi xà lách xoong là một món ăn rất đặc trưng được người Việt Nam gọi là gỏi cuốn. Để làm những món nộm này, có rất nhiều cách làm khác nhau, ngoài ra còn có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau. Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn là gỏi sứa. Món này dùng làm món khai vị hay ăn với cơm đều ngon, từng miếng sứa trong veo, giòn tan thấm vị chua ngọt của chanh đường thì ngon tuyệt cú mèo. Trong bài viết này, nganaz sẽ nói chi tiết hơn về sứa, nó có tác dụng gì và hướng dẫn cách làm món nộm sứa (gỏi sứa) ngon tại nhà.

Sứa là gì?

Sứa là một loại hải sản phổ biến được tìm thấy ở nhiều nơi trên đất nước, đặc biệt là ở các đại dương. Đây là động vật thân mềm, một lớp nhuyễn thể sống ở nước (môi trường nước mặn) và có khả năng di chuyển dưới nước, đồng thời di chuyển theo hướng ngược lại khi ô thu lại để đẩy nước qua lỗ miệng. Sứa rất bổ dưỡng.

Bạn Đang Xem: Tác dụng, sơ chế sứa biển và cách làm nộm sứa (gỏi sứa) ngon tại nhà

Cụ thể, trong 100 gam sứa:

– Hàm lượng protein: 12,3 gam. – Chất béo: 0,1 g. Đường: 3,9 g. – Canxi (182 mg), Sắt (9.5 mg), Iốt (132 mg), Vitamin tổng hợp và các nguyên tố vi lượng khác (Phốt pho, Selen, Magie…).

Sứa được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có cách làm nộm sứa dưới đây hay còn gọi là nộm sứa.

Tham khảo: Cách Làm Món Salad Hoa Chuối Thơm Ngon

Tác dụng của sứa đối với sức khỏe

Vẫn còn nhiều thắc mắc, ăn sứa biển có tốt không? Câu trả lời là có. Bản thân sứa không chỉ là món ăn được chế biến mà còn được sử dụng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Những lợi ích của sứa đã được đề cập đến.

– Bổ sung cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng: chất đạm (protein), chất chống oxy hóa và một số khoáng chất cần thiết khác. – Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Vì sứa rất giàu axit béo omega 3 và omega 6. – Bảo vệ tế bào cơ thể khỏi stress oxy hóa (tức là cơ thể không có khả năng trung hòa các gốc tự do gây lão hóa) và bệnh tật): do hàm lượng selen cao (tức là selen, có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư). – Hỗ trợ trí nhớ: Vì sứa có chứa choline (một chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B) có chức năng tổng hợp DNA, hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất chất béo cho màng tế bào, giúp não bộ xử lý thông tin tốt và ghi nhớ lâu hơn. – Giúp da tươi trẻ: Do trong sứa có chứa nhiều collagen giúp chống lại quá trình lão hóa của tế bào. – Trị mụn, ho, táo bón, đau nhức, … do huyết ứ.

Xem cách làm Salad chân vịt chiên giòn

Chuẩn bị món nộm sứa (nộm sứa), khâu chọn mua sứa và sơ chế sứa sạch, an toàn là rất cần thiết. Đó là điều bắt buộc để có nhiều món ăn ngon.

Cách chọn sứa ngon

– Nếu bạn chọn mua sứa tươi sống, hãy chọn những con sứa dày, có màu hơi hồng, phấn như muối, không nhũn, chảy nước và dính. – Nếu mua sứa đông lạnh hoặc khô, bạn cũng cần xem xét quốc gia xuất xứ, ngày hết hạn và thông tin nhà sản xuất. – Không bao giờ tự mình bắt sứa và chế biến nếu không có kiến ​​thức về xử lý chất độc của sứa. – Nếu chưa có kinh nghiệm, hãy hỏi người bán, thường họ sẽ biết cách xử lý sứa.

Cách làm sứa tươi

– Sau khi mua sứa biển tươi về, rửa sạch và mổ để loại bỏ độc tố có trong sứa.

– Sứa biển cắt khúc vừa phải, rửa sạch nhớt rồi ngâm vào chậu nước muối pha phèn chua. Mục đích của việc này là để giữ nước bên trong sứa, không bị co lại.

Xem Thêm : Thịt ngựa nấu món gì ngon nhất? Xem ngay gợi ý 5+ món ngon mà lại cực kì đơn giản

Những lưu ý khi chuẩn bị sứa tươi

-Trong quá trình ngâm sứa, nên thay nước khoảng 3 lần. Dùng nước mới, vẫn cho muối và đường phèn, tương tự như lượt ban đầu. – Phương pháp làm sứa truyền thống cũng được nhiều người áp dụng là ngâm sứa trong nước có lá đinh lăng, lá ổi, vỏ vẹt và củ nâu để sứa không bị chảy ra, thay vào đó là phèn chua.

– Khi sứa chuyển sang màu đỏ (hoặc hơi vàng), vớt ra ngâm lại trong nước lạnh để loại bỏ muối.

– Sau đó, bạn thái miếng sứa, rửa qua nước sôi để nguội hoặc có thể ngâm qua nước gừng trước khi chế biến.

Cách làm sứa khô

– Khi mua sứa khô, bạn cũng quan tâm đến khâu sơ chế này. Cần tráng nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hóa chất và muối trong quá trình bảo quản.

– Nên ngâm sứa trong nước khoảng 30 phút. – Chần sơ sứa biển khô trong nồi nước sôi (khoảng 80 độ C) để ráo trước khi chế biến.

Bạn có thể thấy vô số cách làm nộm sứa (nộm sứa) như: nộm sứa thập cẩm, hoa chuối, dưa leo, tai heo … Trong phần công thức này, tôi sẽ chỉ cho bạn phương pháp được nhiều người lựa chọn nhất. .

Cách làm nộm sứa tai heo hoa chuối

Đầu tiên có thể là công thức món nộm sứa hoa chuối tai heo, cũng là món nộm sứa thập cẩm. Vì những nguyên liệu này đều có tác dụng tăng thêm hương vị cho món ăn. Tăng thêm hương vị cho món nộm sứa.

Vật liệu cần mua

– Sứa: 300-400 gram (chọn mua sứa đã sơ chế và đóng gói sẵn). – Hoa chuối: 1/2. – Tai heo: 1/2 lạng – Xoài xanh chua: 1 quả – Cà rốt: 1 củ. – Rau thơm: tinh chất bắc, kinh giới, húng quế … – chanh tươi, ớt, riềng … – vừng, lạc. – Nêm gia vị: muối, đường, mì chính …

Các bước làm nộm sứa tai heo hoa chuối

Bước 1: Sơ chế sứa và tai heo

– Sứa đóng gói sẵn rất tiện lợi, bạn chỉ cần mua về đóng gói sứa vào túi rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn đem rửa lại một hai lần với nước sạch và cuối cùng là trần qua nước sôi khoảng 5 – 10 phút để hết mùi tanh. Sau đó vớt ra rổ để ráo.

– Về phần tai heo, bạn rửa sạch (nhớ cạo sạch phần bên trong tai vì phần này có mùi hôi). Sau đó, cho vào nồi nước sôi rồi ngâm ngay vào nước sôi để nguội cho đến khi giòn rồi thái thành từng lát mỏng.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

– Cắt hoa chuối thành từng lát mỏng và nhỏ, sau đó ngâm vào chậu nước vo gạo hoặc giấm và muối để hoa chuối giòn và trắng hơn. Tiếp theo, bạn vớt hoa chuối ra, rửa thêm vài lần nữa cho sạch rồi vắt khô.

– Xoài xanh và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhỏ để thêm gia vị và làm món ăn thêm hấp dẫn.

– Riềng gọt vỏ, rửa sạch và giã cho thơm. Giã nhỏ riềng sẽ làm cho món ăn của bạn có mùi thơm. Lưu ý: Riềng sẽ mềm hơn so với xay bằng máy xay sinh tố.

Xem Thêm : Cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu đổi món cho cả nhà

<3

– Các loại rau ngổ, kinh giới, húng quế bạn cũng rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Trộn gỏi sứa với hoa chuối và tai lợn

– Cho sứa và tai heo vào tô lớn, nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho hoa chuối vào trộn đều.

– Tiếp tục cho xoài xanh chua và cà rốt bào sợi vào khuấy đều. Thêm chanh, ớt, đường, muối tùy theo khẩu vị của bạn.

– Bước cuối cùng là cho vani vào, trộn đều và dùng. Ăn kèm với đậu phộng và mè nướng trước khi ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Nộm sứa hoa chuối chiên giòn với sứa và tai lợn, được tẩm ướp gia vị chua ngọt, bùi bùi của đậu phộng, mè rang và rau thơm. Đây chắc chắn là một món ăn hấp dẫn trên bàn tiệc, tươi ngon nhưng không dầu mỡ, được nhiều người yêu thích.

Cách làm Salad sứa

Để làm được món nộm sứa ngon nhất, bạn cũng phải có một loại nước chấm riêng để “kết nối” hương vị của các nguyên liệu đó đồng thời bù lại vị ngọt hấp dẫn của nó. Ngay sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước trộn gỏi sứa cực nhanh nhé!

Yêu cầu vật liệu

• Nước mắm ngon
• Tỏi, ớt
• Đường
• Chanh tươi hoặc giấm

Các bước làm nước trộn gỏi sứa

Bước đầu tiên: Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu trước khi bắt tay vào làm nộm. Với chanh, bạn dùng tay bóp nhuyễn cho đến khi tôm nứt ra thì cắt đôi, vắt lấy nước cho vào bát, bỏ hạt. Tỏi và ớt tươi bóc vỏ, rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Bước 2: Bây giờ bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào làm món nộm sứa ngay thôi nào. Bạn cho nước sôi để nguội, đường cát vào bát nước chanh ở trên khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Các thành phần có thể được thêm hoặc bớt ở giai đoạn này để tạo ra một hương vị hài hòa phù hợp với cả gia đình.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp tỏi ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp nước sốt đã pha ở trên và trộn đều. Cuối cùng, bạn đổ từ từ nước mắm vào, vừa ăn vừa nêm nếm cho đến khi thấy độ mặn hài hòa là được. Đó là nó!



Cách làm nước trộn gỏi sứa này thật dễ dàng và nhanh chóng phải không các bạn. Chuẩn bị và sơ chế tất cả các nguyên liệu làm gỏi như sứa, đủ, cà rốt, xoài xanh, lạc rang,… và bạn chỉ mất khoảng 3-5 phút để chuẩn bị nước chấm. Với sự can đảm của chị em, Ngonaz tin chắc rằng cách làm nước trộn gỏi sứa này sẽ không làm khó được ai, và ai cũng có thể thành công mang đến cho cả nhà món nộm sứa ngon tuyệt cú mèo. Nên nhớ, món nộm sứa ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm.



Mẹo làm gỏi sứa

– Bạn có thể chủ động điều chỉnh lượng gia vị trong bát nước chấm nộm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình và không quá mặn. – Bạn có thể dùng món nộm này như một món khai vị trong bữa tiệc hoặc với cơm. – Ăn kèm với gỏi sứa và bánh tráng nướng cùng nước chấm này để món ăn được trọn vẹn hương vị.

Tham khảo: Cách Làm Món Gỏi Bò Ngon Đơn Giản

Kết luận

Đến nay, bạn đã hiểu rõ hơn về sứa và tác động của chúng đối với sức khỏe con người chưa? Hãy trổ tài làm nộm sứa này vào bếp những lúc rảnh rỗi hoặc khi gia đình có khách nhé. Đảm bảo bạn và gia đình ăn sẽ ghiền. Đừng quên chú ý đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn với công thức nấu ăn ngon này!