Tác dụng của khoai lang với sức khoẻ giúp phòng, chữa bệnh hiệu quả

Khoai lang, củ sắn là những món ăn dân dã quen thuộc với người Việt Nam từ xa xưa. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là nguồn thực phẩm có tác dụng phòng và chữa bệnh rất tốt. Nhiều nghiên cứu khoa học đã khẳng định đây là một trong những thực phẩm tạo hệ miễn dịch tốt cho cơ thể. Vậy khoai lang có những lợi ích gì?

Tất cả thông tin về giá trị dinh dưỡng và công dụng của khoai lang. Hãy cùng tìm hiểu khoa học về loại thực phẩm này tại đây.

Bạn Đang Xem: Tác dụng của khoai lang với sức khoẻ giúp phòng, chữa bệnh hiệu quả

Khoai lang là loại củ thuộc loại củ, gọi là khoai lang, tên khoa học ipomoea batatas. Đây được coi là nguồn thực phẩm truyền thống giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Để hiểu được tác dụng của khoai lang, trước hết chúng ta hãy tìm hiểu nguyên liệu của các món ăn đồng quê thường ngày là gì?

Xem thêm: Cách nướng khoai tây ngọt

Dinh dưỡng của khoai lang

Một củ khoai lang chứa 77% nước, 20,1% carbohydrate, 1,6% protein, 3% chất xơ, hầu như không có chất béo và ít calo. Khoai lang rất giàu tinh bột, đường, chất xơ và các khoáng chất cần thiết. Một số vi chất dinh dưỡng có lợi phải kể đến như: magie, mangan, canxi, vitamin a, b, c, sắt …

Đặc biệt, khoai lang chứa một loại protein duy nhất trong hồ sơ dinh dưỡng của chúng. Đây là một loại protein có khả năng chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh thông thường.

Ăn khoai lang có lợi gì cho sức khỏe?

Khoai lang được sử dụng trong thực đơn hàng ngày của hầu hết mọi gia đình. Trước đây, trong thời kỳ khó khăn, đây được coi là nguồn lương thực chính để xóa đói. Ngày nay, khoai lang được chế biến theo nhiều cách hơn, bạn có thể nấu, nướng, nấu súp, nấu chè … tùy theo sở thích của mình.

Chúng ta ăn khoai lang mọi lúc, nhưng ít ai hiểu hết tác dụng của nó đối với cơ thể. Cùng tôi đi xem công hiệu của khoai lang nhé.

Cung cấp dinh dưỡng và bổ sung năng lượng quý giá

Xem Thêm : Cách gấp Đông Tây Nam Bắc cho trẻ vừa dễ mà nhiều điều thú vị

Trong hệ thống phân loại, khoai lang là thực phẩm bổ dưỡng nhất, xếp trên khoai tây. Khoai lang là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời. Nó cũng cung cấp vitamin c và mangan rất có lợi cho sức khỏe.

Trong số các chất dinh dưỡng trong khoai lang, nó cũng chứa nhiều chất xơ, vitamin b6, kali và sắt. Đây là những thành phần giúp kháng viêm và chống oxy hóa rất tốt. Ngoài việc bổ sung chất dinh dưỡng và năng lượng, ăn khoai lang còn có thể giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do, tránh gây hại cho tế bào.

Điều trị bệnh tiểu đường

Từ các chất dinh dưỡng chống viêm, khoai lang có hiệu quả trong việc giảm khả năng phát triển các bệnh viêm nhiễm. Đồng thời, đây cũng là nguồn thực phẩm hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.

Các nghiên cứu cho thấy khoai lang giúp ổn định lượng đường trong máu và giảm kháng insulin. Thành phần đậu trong khoai lang có thể kiểm soát hiệu quả lượng đường trong máu và lượng cholesterol ở bệnh nhân đái tháo đường.

Tăng cường chức năng tim mạch

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết khoai lang có nhiều vitamin B. Chất này giúp phá vỡ homocysteine. Đây là hợp chất làm tăng quá trình oxy hóa dẫn đến tổn thương mạch máu.

Ngoài ra, hàm lượng kali trong khoai tây cũng có tác dụng kích thích, giúp cân bằng chất lỏng trong máu và điều chỉnh sự co bóp hiệu quả của cơ tim. Vì vậy, tác dụng của khoai lang đối với hệ tim mạch rất tốt. Món ăn dân dã này chắc chắn là một món bổ sung không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày tại nhà của bạn.

Có tác dụng chống ung thư

Khoai lang là một nguồn beta-carotene tuyệt vời. Đây là một sắc tố thực vật chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể. Vì vậy, bổ sung khoai lang có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư.

Đặc biệt, hàm lượng chất chống oxy hóa anthocyanin trong khoai lang tím có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư một cách hiệu quả.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Xem Thêm : Cháo cá thu nấu với rau gì ngon nhất? Cách nấu cháo cá thu bổ dưỡng

Các nghiên cứu cho thấy cả hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan trong khoai lang đều rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Chất xơ trong đường tiêu hóa cải thiện sức khỏe đường ruột. Một số chất xơ hòa tan giúp ngăn ngừa táo bón. Chất xơ không hòa tan được lên men bởi vi khuẩn trong ruột kết để tạo ra các axit béo cung cấp năng lượng cho các tế bào niêm mạc.

Hỗ trợ giảm cân tốt

Thực đơn ăn kiêng bằng khoai lang được nhiều chị em áp dụng. Khoai lang có lượng calo vừa phải. Thêm vào đó, khoai lang rất ít chất béo và tạo ra rất ít calo, chỉ bằng khoảng 1/3 so với cơm, là nguồn cung cấp tinh bột dồi dào để bổ sung vào thực đơn giảm cân.

Xem thêm: Ăn khoai lang có giúp giảm cân không?

Khoai lang trắng có những lợi ích gì?

Chúng ta đều biết rằng khoai lang là cây nông nghiệp có củ lớn. Và những gì khoai lang làm cho cơ thể thật tuyệt vời. Vì vậy, dù ruột của khoai lang có màu gì thì loại khoai đó cũng rất có lợi. Màu sắc của khoai lang được kiểm soát bởi các gen khác nhau. Trên thực tế, bạn có thể thấy khoai tây có nhiều màu sắc, chẳng hạn như: vàng, đỏ, trắng, tím, v.v. Bạn đang thắc mắc ăn khoai lang trắng có những lợi ích gì?

Trong số các loại khoai lang trên, khoai lang trắng có hàm lượng sắc tố thấp nhất nhưng hàm lượng tinh bột lại cao nhất. Hàm lượng tinh bột trong khoai lang trắng khoảng 25%, trong đó: fructose, glucose, sucrose… tinh bột chiếm tỷ lệ cao nên khoai lang trắng rất có lợi về mặt dinh dưỡng và sức khỏe. Phải kể đến: điều hòa huyết áp; chống táo bón; kháng viêm, kháng khuẩn; giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư, …

Có thể nói, khoai lang cũng có hầu hết các tác dụng của khoai lang đối với cơ thể. Đặc biệt, đây còn là nguồn thực phẩm thay thế các loại thực phẩm giàu tinh bột khác như gạo, bột sắn …

Đọc thêm: Ăn củ sắn có mập không?

Tạm thời

Như vậy trong bài viết này, tôi đã trả lời câu hỏi của bạn về lợi ích của khoai lang. Nguồn thực phẩm quen thuộc và bình dị được ông cha ta sử dụng từ bao đời nay mang lại nhiều lợi ích to lớn. Đừng bỏ qua nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này trong bữa ăn gia đình. Cảm ơn các bạn đã quan tâm và hãy tiếp tục ủng hộ blog để bảo vệ sức khỏe cho bạn và những người thân yêu.