Hạt hạnh nhân là gì? Tác dụng của hạt hạnh nhân với sức khỏe và làm đẹp

Rau dền vẫn được nhiều người gọi là Nữ hoàng của các loại hạt. Loại hạt này không chỉ làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như magie, vitamin e… Ngoài ra, hạnh nhân còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe và còn là thực phẩm tốt cho phụ nữ. Giúp da khỏe mạnh, làm chậm quá trình lão hóa da. Chúng ta cùng tìm hiểu xem hạt chia là loại hạt gì? Những lợi ích sức khỏe của hạt hạnh nhân và những công dụng của hạt hạnh nhân có trong bài viết tiếp theo.

Hạnh nhân là một trong những loại hạt được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới. Loại hạt này rất bổ dưỡng cho sức khỏe và chứa nhiều chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe của bạn. Chỉ tiêu thụ một nắm hạnh nhân là tương đương với 1 ounce, chứa 1/8 nhu cầu protein hàng ngày của một người.

Bạn Đang Xem: Hạt hạnh nhân là gì? Tác dụng của hạt hạnh nhân với sức khỏe và làm đẹp

Thông qua một quá trình phân tích và phổ biến, hạch hạnh nhân có độc. Ngày nay, hạnh nhân là một chất dinh dưỡng quan trọng trong cuộc sống của người dân Trung Đông và Nam Á. Ngoài ra, nó còn trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

Hạnh nhân rất giàu các chất như protein, axit béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Vì vậy, loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng này được dùng làm thức ăn sáng ở các nước Trung Đông và Trung Á; nó cũng là thức ăn cung cấp dinh dưỡng cho các nước Châu Mỹ, Châu Âu và Châu Á.

Hạnh nhân là gì?

Hạt hạnh nhân là hạt của quả hạnh nhân, thuộc chi Prunus. Có nguồn gốc từ Trung Đông và Nam Á, loại hạt này là một trong số ít loại hạt lâu đời nhất trên thế giới.

Mặc dù không thể xác định chính xác thời điểm xuất hiện vào thời điểm này, nhưng có thể thấy trước rằng loại hạt này đã xuất hiện và được sử dụng kể từ khi Kinh thánh ra đời. Nó cũng được coi là một loại thực phẩm quý trong thời của các pharaoh Ai Cập.

Hạt dền bắt đầu được phổ biến rộng rãi từ các vùng ven biển của Địa Trung Hải và Nam Âu, đặc biệt là ở Tây Ban Nha và Ý. Vào những năm 1700, hạnh nhân được du nhập vào California (Mỹ). Mãi đến đầu thế kỷ 20, ngành công nghiệp chế biến hạnh nhân mới bắt đầu tạo dựng được nền tảng vững chắc ở Thung lũng Trung tâm của California.

Hiện tại, California là nguồn cung cấp khoảng 80% sản phẩm hạt nhân trên thế giới. Loại hạt này được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới, nhưng chủ yếu tập trung ở các nước Trung Đông như Pakistan, Afghanistan, Iran, Israel… và Trung Á.

Đặc điểm của quả hạnh nhân

Hạnh nhân được mệnh danh là “Nữ hoàng của các loại hạt” vì những lợi ích sức khỏe to lớn của chúng.

Hạt dền được bao phủ bởi một lớp vỏ khá cứng có màu vàng nâu. Nếu bạn muốn cho hạt vào, hãy ép phần vỏ rời ra. Trên thị trường có hai loại hạt là loại còn nguyên vỏ và loại đã tách vỏ, người mua có thể cân nhắc lựa chọn. Ngoài ra còn có hạnh nhân khô và tươi.

Hạnh nhân tươi: Hạnh nhân tươi là loại hạt chưa qua chế biến, có lõi màu trắng, vị ngọt nguyên chất và rất thơm. Loại hạt này rất có lợi cho phụ nữ mang thai, giúp ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp hiệu quả. Hạnh nhân tươi thường khan hiếm trên thị trường do khó bảo quản.

Hạnh nhân khô: Hạnh nhân khô là loại hạt đã trải qua quá trình sơ chế như phơi nắng, sấy khô hoặc rang. Hạt có màu vàng sẫm và rất nổi bật, khi sử dụng thường người ta rang hạt hạnh nhân với một số gia vị khác để tăng thêm hương vị.

Hạnh nhân có hương vị thơm ngon khi sử dụng và đặc biệt bổ dưỡng cho cơ thể. Hạnh nhân không chỉ có nhiều công dụng chữa bệnh mà còn có đặc tính tự nhiên giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ làm đẹp.

Xem Thêm : Cách bảo quản đậu phụ không bị chua được lâu mà vẫn ngon

Một khẩu phần hạnh nhân 1 ounce (khoảng 28 gram) chứa các chất dinh dưỡng sau:

• 3,5 g chất xơ
• 6 gam protein
• 14 gam chất béo (9 gam trong số đó là chất béo không bão hòa đơn)
• 37% rdi Vitamin E
• 32% Rubidi Mangan
• 20% Rubidi Magiê

Ngoài ra, loại hạt này còn chứa một lượng lớn đồng, vitamin b2 và phốt pho. Như chúng ta đã thấy, hạnh nhân cung cấp rất nhiều chất béo (hầu hết là tốt cho sức khỏe), vitamin và các khoáng chất khác nhau có ích cho cơ thể.

Hạnh nhân có những lợi ích gì?

Ngăn ngừa bệnh tim và các triệu chứng đau tim

Thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân chứa các axit béo không bão hòa đơn lành mạnh và chất chống oxy hóa. Có tác dụng nâng cao sức khỏe hệ tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hạnh nhân là một nguồn cung cấp flavonoid và chất chống oxy hóa. Hạnh nhân chứa các khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, bao gồm: arginine, magiê, đồng, mangan, canxi và kali. Các phát hiện cho thấy rằng hạnh nhân có tác dụng làm giảm cholesterol “xấu” (ldl).

Hạnh nhân còn có tác dụng hạn chế sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch và sự tích tụ của các mảng xơ vữa nguy hiểm.

Hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh

Hạnh nhân là thực phẩm bổ dưỡng cho não bộ của con người. Hạnh nhân chứa các chất dinh dưỡng, đặc biệt là riboflavin và L-carnitine, hai chất dinh dưỡng quan trọng có thể giúp ích cho chức năng hệ thần kinh và ngăn ngừa suy giảm nhận thức.

Rau dền là thực phẩm được khuyến khích ăn nhiều lần trong tuần đối với người lớn, đặc biệt là người lớn tuổi. Bởi vì, loại hạt này làm giảm nguy cơ viêm nhiễm, có thể dẫn đến rối loạn chức năng não, bao gồm chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.

Duy trì và cải thiện sức khỏe làn da

Hạnh nhân rất giàu vitamin E và chất chống oxy hóa giúp nuôi dưỡng làn da và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.

Nghiên cứu cho thấy rằng hạnh nhân rất giàu chất dinh dưỡng như catechin, epicatechin, flavonols và các chất chống oxy hóa như quercetin, kaempferol và isorhamnetin.

Nhờ tác dụng chống oxy hóa, ô nhiễm môi trường và tia UV có hại, các hợp chất này chống lại ung thư và tổn thương da. Hạnh nhân rất giàu chất béo lành mạnh có thể được sử dụng để giữ nước và ngăn ngừa hư hỏng.

Duy trì và kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Ngoài việc kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa sự hình thành insulin, hạnh nhân còn giúp giảm các nguy cơ phổ biến của bệnh tiểu đường, chẳng hạn như tăng cân và viêm nhiễm.

Hỗ trợ quá trình giảm cân của cơ thể và giảm cảm giác thèm ăn

Hạnh nhân chứa chất béo lành mạnh và chất xơ có thể giúp giảm cân. Bởi vì, hạnh nhân có thể giúp bạn no lâu hơn và hạn chế việc ăn quá nhiều.

Mặc dù các loại hạt thường chứa nhiều chất béo và calo nhưng chúng đều giúp bạn no lâu và giữ lượng đường trong máu ổn định. Điều này giúp bạn ăn ít hơn mà vẫn duy trì đầy đủ năng lượng cho các hoạt động thể chất.

Tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng

Hạnh nhân được biết đến với tác dụng kiềm hóa đường tiêu hóa, giảm sự tích tụ axit và cân bằng nồng độ pH trong cơ thể. Độ pH lành mạnh rất quan trọng đối với tiêu hóa, miễn dịch và phòng chống bệnh tật.

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Xem Thêm : 999 Status tình yêu đẹp [status tình yêu tiếng Anh] hay ý nghĩa

Ngoài chất béo thân thiện với cơ thể và các phân tử kiềm, hạnh nhân (đặc biệt là vỏ hạnh nhân) chứa các thành phần probiotic giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt, giải độc và sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột của con người.

Ngăn ngừa ung thư và chống viêm hiệu quả

Hạnh nhân chứa gamma-tocopherol, một dạng vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh chống lại sự hình thành các gốc tự do và stress oxy hóa có thể dẫn đến ung thư.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại hạt có đặc tính chống ung thư, bao gồm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt và ung thư vú.

Duy trì và thúc đẩy răng và xương khỏe mạnh

Hạnh nhân rất giàu khoáng chất vi lượng, bao gồm magiê và phốt pho, những chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng và duy trì răng và xương khỏe mạnh.

Những lợi ích dinh dưỡng đáng kể của hạnh nhân bao gồm khả năng ngăn ngừa sâu răng, chống sâu răng và giảm nguy cơ gãy xương và loãng xương.

Hạnh nhân có tác dụng gì?

Đối với hạnh nhân tươi không vỏ thông thường, bạn phải mất rất nhiều công sức để tách vỏ khi sử dụng loại hạt này. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc búa nhỏ hoặc dụng cụ chuyên dụng để tách vỏ hạnh nhân, sau đó đập dập và tách lấy hạt.

Với một vài bước chế biến đơn giản, bạn có thể sử dụng hạnh nhân trong các món ăn ngon. Có thể kể đến một số món ăn đơn giản:

Hạnh nhân nướng

Hạnh nhân rang bơ là món ngon được nhiều người yêu thích. Cách làm rất đơn giản, người nội trợ chỉ cần rang hạnh nhân trên bếp nóng cho đến khi tách vỏ và có mùi thơm, sau đó cho bơ vào và khuấy đều cho bơ ngấm vào từng hạt.

Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của hạnh nhân kết hợp với vị béo ngậy và thơm béo của bơ.

Hạnh nhân rang muối

Một khối hạnh nhân rang mặn là một món ăn phổ biến và là cách dễ dàng nhất để ăn hạnh nhân. Đó cũng là cách tránh béo cho những ai không muốn ăn quá ngọt hoặc đang giảm cân.

Cách này cũng tương tự như cách rang bơ, bạn chỉ cần chuẩn bị hạnh nhân và một chút muối rang trên chảo nóng cho đến khi vỏ săn lại là có thể dùng được.

Các sản phẩm hạnh nhân đã qua chế biến và có hương vị được bán rộng rãi trên khắp Việt Nam, với nhiều chủng loại, nhãn hiệu và xuất xứ khác nhau. Trong đó nổi bật nhất là các sản phẩm từ hạnh nhân của Mỹ, Úc và Hàn Quốc. Ngoài ra, trên thị trường cũng có bán rộng rãi các sản phẩm sữa hạnh nhân.

Ngoại trừ hạnh nhân tươi chưa qua quá trình chế biến. Trên thị trường có rất nhiều loại sản phẩm như hạnh nhân sấy khô, các sản phẩm từ hạnh nhân tẩm gia vị như rang muối, bơ mật ong, cà phê …

Kết luận

Nó có thể được mua trực tiếp và sử dụng mà không cần xử lý, rất thuận tiện cho người dùng. Hãy bổ sung loại hạt giàu chất dinh dưỡng này vào bữa ăn để tăng cường sức khỏe và tuổi thanh xuân nhé!