Cà tím chiên nước mắm thơm nức cả một miền quê, kéo dài đến triền đê

Phải nói rằng cà tím có thể làm được nhiều món ăn ngon, nhưng những món ăn chế biến từ cà tím rất đơn giản và ai cũng có thể làm được. Không mất nhiều công, chỉ cần nêm chút nước mắm là cả nhà xào cà tím với nước mắm đến “điếc mũi”. Công thức nấu ăn không quá phức tạp và rất phù hợp cho những ngày dài bận rộn cần nhiều thức ăn để bồi bổ cơ thể. Cùng trổ tài vào bếp theo 2 công thức dưới đây nhé!

Bạn Đang Xem: Cà tím chiên nước mắm thơm nức cả một miền quê, kéo dài đến triền đê

Xem thêm: Cách Làm Chân Gà Chiên Nước Mắm Thơm Ngon

Thực hành món cà tím chiên nước mắm

So với cách làm thông thường, xào cà tím trước, nước mắm sẽ có mùi vị hấp dẫn hơn. Nếu bạn không tin tôi, hãy thử nó ngay bây giờ!

Chuẩn bị vật liệu

• 2 quả cà tím
• 5 nhánh tỏi
• Hạt tiêu
• Ớt
• Gia vị
• 2 thìa nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường

Thực hành món cà tím chiên nước mắm

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên bạn rửa sạch cà tím, cắt khúc rồi cho ngay vào chậu nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen và không bị đắng. Ngâm khoảng 15 phút, vớt ra, rửa sạch, lau khô.



– Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn tỏi. Rửa sạch và cắt nhỏ ớt.

Bước 2: Làm món cà tím chiên nước mắm

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên nhẹ cho chín vàng đều hai mặt. Nếu chảo nhỏ bạn có thể chiên nhiều lần, khi chả chín thì vớt ra đĩa, chiên xong cho vào chảo lớn.



– Sau đó, trộn đều nước mắm, đường, tỏi băm, ớt, hạt nêm và tiêu. Đảo đều rồi cho vào nồi cà chua đã nấu. Chú ý trộn vừa để cà không bị nát.



– Bạn nấu khoảng 5 – 10 phút cho thấm gia vị thì vớt ra.

– Cuối cùng bạn bày món cà tím chiên nước mắm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Xem Thêm : Cách làm thịt dê hầm thuốc bắc – món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe



Xem thêm: Cách làm món Cà tím chiên giòn

Cách làm món cà tím xào mắm hành

Để món cà tím chiên nước mắm thêm hấp dẫn, bạn hãy cho thêm một chút dầu hành và cả nhà sẽ rất thích thú. Công thức dưới đây, bạn nên học ngay nhé!

Chuẩn bị vật liệu

• 2-3 quả cà tím
• Một vài nhánh hành lá
• 1-2 nhánh tỏi
• 1 quả ớt
• 10g đường
• 10g nước mắm
• 10 gam muối



Các bước sản xuất món cà tím xào mắm hành

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Hãy dùng cà tím trước, bạn có thể gọt vỏ, ăn sẽ ngon hơn. Sau đó cắt thành từng khúc dài khoảng 5 cm, rồi cắt thành 3 phần. Bạn cho ngay vào chậu nước muối pha loãng để cà chua không bị thâm đen. Bạn ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch và thấm khô.



– Hành lá, tỏi và ớt, bạn rửa sạch và băm nhuyễn.



Bước 2: Làm nước mắm trước

– Bạn cho 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, một chút bột ngọt và 1 thìa cà phê nước lọc. Bạn trộn đều lên rồi cho tỏi và ớt đã băm nhỏ lúc nãy vào trộn đều.



– Theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu, nếu thích có thể cho thêm chút chanh để điều chỉnh độ chua.

Bước 3: Làm món cà tím chiên nước mắm và hành tây

– Bạn cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho cà tím vào nồi. Sau đó, chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo. Để xem cà tím đã chín chưa, bạn dùng nĩa xiên vào miếng cà tím, nếu thấy trong là cà đã chín.



Xem Thêm : Cách ủ rác nhà bếp – vừa trồng cây được mà còn bảo vệ môi trường

– Tiếp theo, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi cho toàn bộ phần hành lá đã thái nhỏ trước đó vào xào cùng. Khi hành chín, cho nước chấm vào trộn đều.



– Cho cà tím vào nồi xào với hỗn hợp nước mắm và mỡ hành. Đun nhỏ lửa để gia vị thấm đều.

– Cuối cùng, bạn bày món cà tím chiên xù mới ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!



Xem thêm món ếch kho cà tím hấp dẫn này: https://ngonaz.com/ech-nau-ca-tim/

Cách chọn món cà tím chiên nước mắm

Món cà tím chiên nước mắm là hấp dẫn nhất, phải đặc biệt chú ý đến khâu chọn nguyên liệu như cà tím. Nếu không may chọn phải cà tím cứng sẽ rất khó thực hiện mà hương vị sẽ không được như ý muốn.

– Bạn nên chọn cà tím có vỏ mịn, bóng và màu sắc đều. Tay của bạn cảm thấy chắc chắn khi bạn cầm nó lên.

– Bạn để ý phần núm của quả cà tím. Nếu thấy vùng giữa núm và vỏ cà tím thông với nhau thì chứng tỏ cà còn tươi.

– Bạn dùng tay ấn nhẹ vào vỏ của quả cà tím, nếu có vết hằn thì quả cà đã chín. Nếu thấy vỏ hơi cứng và có màu tím hồng, tím nhạt thì đó là cà tím già và không nên mua.

– Bạn không mua cà tím có vỏ nhăn nheo hoặc có nhiều đốm đen trên da.



Tạm thời

Công thức làm món cà tím chiên nước mắm không thể dễ dàng hơn. Từng lát cà chua mềm được gói với hương vị phong phú và hấp dẫn. Chị em muốn vào bếp trổ tài, chiêu đãi cả nhà. Đừng quên chú ý chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé.