Cách ăn hàu sống ngon mát, béo ngậy và đảm bảo không tanh

Hàu được biết đến là một trong những nguồn hải sản thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích hiện nay. Thịt hàu không những có hương vị đặc trưng không một loại hải sản nào có thể trộn lẫn mà còn mềm, ngọt, khiến vị giác như lạc vào mê hồn. Ăn hàu sống là sở thích của nhiều người, nhưng hãy cùng tham khảo cách thưởng thức món ăn ngon này một cách an toàn nhé!

Hàu được dùng trong nhiều món ăn khác nhau như luộc canh chua, xào, rán trứng, hấp, rang bơ tỏi, rang mỡ hành, tuy nhiên mỗi cách chế biến lại mang đến một trải nghiệm khác nhau. Món ngon đa dạng nhưng có lẽ hương vị nguyên bản của nó được nhiều người ưa thích nhất là cánh mày râu. Từng miếng thịt hàu béo ngậy, ngọt mềm quyện với chút chua chua của chanh và chấm với mù tạt cay cay luôn được coi là cách ăn hàu không ai có thể bỏ qua.

Bạn Đang Xem: Cách ăn hàu sống ngon mát, béo ngậy và đảm bảo không tanh

Nhưng ngay sau đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về cách ăn hàu sống thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho “dạ dày”.

Chuẩn bị vật liệu

• Hàu 2kg
• 1-2 lát chanh tươi
• 1 ống mù tạt Hàn Quốc
• Tỏi
• Ớt đỏ gạo
• Nước tương rang
• Rau thơm cung cấp: ngò gai, rau răm …
• Công cụ cần thiết

Cách tốt nhất để ăn hàu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hàu sữa tươi sau khi mua về cần rửa sạch vỏ vì hàu sống và phát triển trong môi trường tự nhiên biển thường có nhiều cát và rong rêu bám vào. Tốt nhất bạn nên xịt rửa vỏ hàu bằng vòi có áp lực mạnh để làm sạch mà không mất quá nhiều thời gian và công sức. Nếu bạn chà tay bằng bàn chải thông thường thì sẽ rất lâu và thậm chí có nguy cơ bị vỏ hàu bám vào tay.



Sau khi hàu đã được xịt sạch vỏ, bạn cho tất cả vào tô, thêm nước và vài lát ớt rồi ngâm hàu như vậy trong khoảng 30 phút. Quá trình này sẽ giúp bạn làm sạch bên trong của hàu, vì hàu sẽ bắt đầu nhả cát và bùn.

Xem Thêm : Cà tím chiên nước mắm thơm nức cả một miền quê, kéo dài đến triền đê

Khi hàu đã chín từ trong ra ngoài, vớt hàu ra rổ cho ráo nước. Sau đó bạn tiến hành tách vỏ hàu làm đôi bằng mũi dao nhọn. Sau khi tách, bạn chỉ giữ lại phần vỏ có thịt, phần vỏ không có thịt thì bỏ đi. Đối với những con hàu khó bóc, cho vào lò vi sóng quay khoảng 1-2 phút để hàu mở miệng.

Bước 2: Làm nguội hàu bằng sữa

Sau khi tách vỏ xong nên cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho mát rồi mới ăn trực tiếp. Trong cách ăn hàu, hàu phải được bảo quản lạnh đúng cách. Ngoài ra, bạn có thể làm mát hàu bằng cách đặt chúng lên trên một bát nước đá.

Tuy nhiên, phương pháp thứ hai sẽ lâu hơn một chút và hàu sẽ không lạnh bằng. Tốt nhất bạn nên để hàu trong tủ lạnh, sau đó vớt ra để trên ngăn đá để giữ lạnh lâu hơn.



Bước 3. Thưởng thức hàu ngon

Để thưởng thức món hàu này, bạn cần pha thêm nước chấm theo sở thích của mình và gia đình. Bắt đầu bằng cách chuẩn bị một đĩa sâu lòng nhỏ, sau đó trộn với nước tương và wasabi vừa đủ tùy theo khả năng ăn cay của gia đình bạn.

Cách ăn hàu sống là vắt một chút nước cốt chanh vào thịt hàu rồi chấm vào nước tương pha mù tạt là có thể thưởng thức. Bạn không thể bỏ nó xuống vì hương vị đặc biệt và đặc biệt của món ăn này. Bạn sẽ không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi ăn một, hai hoặc ba con, nhưng mỗi người chỉ được ăn 3-5 con hàu mỗi bữa, và không nên ăn quá nhiều những thứ có hại cho sức khỏe.

Xem Thêm : Cách làm chân gà hầm đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng lại rất đơn giản

Lưu ý:

• Nếu không quen ăn mù tạt, bạn có thể cảm thấy cay cay sống mũi, nhưng đó là một trải nghiệm độc đáo khi thưởng thức món hàu tuyệt vời này.
• Nếu bạn bị đau bụng và không ăn được hàu sống, bạn có thể nấu hàu sống trong nồi hấp rồi chấm với nước tương mù tạt để ăn.
• Hàu sống chỉ ngon và an toàn nếu bạn mua những con hàu tươi nhất hiện có và làm theo các hướng dẫn ở trên để sơ chế sạch và tiêu thụ đúng cách. Nếu ăn hàu sống, bạn sẽ có nhiều nguy cơ bị ngộ độc và mắc bệnh đường ruột.

Mẹo mua hàu tươi nhất

Chọn mua hàu còn nguyên vỏ, không bị vỡ, thậm chí bị nứt.

Dùng ngón tay nhẹ nhàng cố gắng tách vỏ của hàu. Nếu chúng tách ra dễ dàng, hàu đã chết.

Dùng một con hàu sống trong vỏ và thử chạm vào thịt. Nếu hàu thực sự tươi, nó sẽ teo lại và đóng vỏ rất nhanh.

Hàu cần được chế biến và thưởng thức ngay sau khi mua về, tránh để lâu có thể làm mất độ ngọt và tươi của thịt hàu. Nếu chưa sử dụng, bạn cần biết cách bảo quản, bọc hàu vào khăn ẩm rồi cho vào tủ lạnh, nhưng tốt nhất là không quá 2 ngày.

Kết luận

Trên đây là cách ăn hàu vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể nấu để chiêu đãi cả nhà. Để giúp bạn có một bữa hàu ngon, tươi, béo ngậy và an toàn thì điều quan trọng nhất là bạn phải mua được hàu tươi sống, rửa sạch và thưởng thức ngay. Chúc may mắn!