Cá rô phi kho với thịt ba chỉ sả ớt, kho cà chua, kho dưa chua

Cá rô phi là thực phẩm quen thuộc thường có trong bữa cơm gia đình, ngay chính gia đình mình, khi ngán thịt lợn, thịt gà thì chúng ta chuyển sang món cá rô phi kho tộ, vừa chín tới. Rẻ và dễ tìm. Nhưng nói cho tôi biết, bạn thường nấu cá rô phi như thế nào, chiên, nấu canh chua hay hấp … ôi, bạn không biết cách nấu cá rô phi như thế nào là ngon nhất. Bây giờ, mình sẽ hướng dẫn các bạn 3 cách làm món cá rô phi kho tộ cực chuẩn, cùng xem mình làm như thế nào nhé!

Ba rô om sả ớt

Cá kho với thịt ba chỉ thì không lạ lắm, nhưng kho sả ớt thì có vẻ ít nghe, không biết khó hay khó nhưng nghe tên thôi cũng thấy tò mò.

Bạn Đang Xem: Cá rô phi kho với thịt ba chỉ sả ớt, kho cà chua, kho dưa chua

Xem cách làm chả cá rô phi ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-ro-phi/

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô phi: 1 con 1kg
• Thịt xông khói: 400 gram
• Sả: 3 cây
• Ớt: 3 miếng
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá: một vài nhánh
• Các gia vị khác: muối, mắm, tiêu, dầu ăn, đường …

Các bước chế biến cá rô phi kho sả ớt

Chọn những con cá rô phi tươi ngon, mua về rửa sạch, mổ bụng bỏ vảy, nhớ rửa sạch phần màng đen bên trong bụng cá, sau đó chặt miếng vừa ăn, ướp với muối tiêu, Nêm gia vị, đường, sả băm nhỏ, ớt băm, hành tím băm nhỏ trong vòng 20-25 phút.



Thịt ba chỉ cho vào nồi nước sôi, chần qua, để khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, xả nước lạnh, cắt miếng vừa ăn, ướp với tiêu như khi làm. bạn kho, nước mắm, hành tím trong 15 phút.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím, sả, ớt vào xào cho thơm, sau đó cho 2 thìa đường vào đun cho đến khi tan và đường chuyển màu cánh dán. Đối với gián, cho thịt và cá vào, đong 450ml nước sôi, đổ vào, đậy nắp và kho trong 25 phút.

Khi thấy cá vừa ý, bạn mở nắp ra kiểm tra, nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng chưa, rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.

Xem Thêm : Cách gói bánh chưng bằng khuôn và không cần khuôn cho ngày Tết cổ truyền



Tham khảo: Cách làm món cá vược kho tộ

Cá rô phi được hầm trong nước sốt cà chua đậm đà và dùng với cơm

Cà chua và cá rô phi không có gì mới, nhưng làm thế nào để kết hợp tốt với nhau là một dấu hỏi lớn cần được giải đáp và sẽ sớm có câu trả lời.



Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô phi: 1 con cá lớn
• Cà chua chín: 2 quả lớn
• Thì là, hành lá
• Hành tím, gừng
• Các gia vị khác: muối, mắm, tiêu, dầu ăn …

Các bước hầm cá rô phi với cà chua

Tương tự như cách làm trên, bạn cũng đem cá rô phi rửa sạch, vẩy cá, cắt miếng vừa ăn, nêm chút muối, tiêu, hành tím, gừng cho vừa ăn, ướp càng lâu thì cá càng ngon. tốt hơn, tôi nghĩ rằng nó nên được ướp trong 30 phút hoặc hơn.



Rửa sạch cà chua và cắt thành hạt nêm hoặc hình khối. Hành lá, thì là, gừng băm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho gừng vào đảo, sau khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào, đảo đều tay cho đến khi cà chua mềm và tiết ra nước. màu sắc. đỏ thì cho từng con cá xuống, thêm 300ml nước, ninh trong 20 phút.

Sau 20 phút, mở vung, nêm lại gia vị, sau đó cho hành tím và thì là, thái nhỏ vào, tắt bếp, dùng nóng.



Xem Thêm : Cách nấu chè ỉ bằng bột năng, bột nếp đơn giản mà ngon

Xem cách làm cá rô phi chiên giòn ngon và dễ ăn

Cá rô phi hầm dưa cải

3 cách om cá rô phi mình thích nhất là cách này, cá không có mùi tanh, ngược lại quyện với vị chua chua của dưa cải, không béo ngậy, phần nước dùng này cũng rất vừa miệng.



Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá rô phi: 1 con
• Dưa cải: 1 bát
• Thì là, hành lá
• Hành tím, gừng, tiêu
• Các gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn …

Các bước cá rô phi hầm dưa cải

Cá rô phi đánh vảy, mổ bụng, bỏ mang, cẩn thận kẻo vỡ mật sẽ bị đắng, sau đó chặt miếng vừa ăn, ướp với tiêu, hành tím, gừng, ớt, muối trong 20-30 phút. là tùy thuộc vào bạn.



Nếu không có nồi đất, bạn nên thích dùng nồi đất để đựng, còn nếu không có nồi đất, bạn nên dùng nồi thường. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, cho hành tím và dưa cải vào xào cho thơm rồi cho cá rô phi xuống, bạn cho cá rô phi vào chiên sơ trước khi kho, nêm 300 ml nước sôi sau khi nêm gia vị, đun khoảng 30 phút. Nếu ăn được chua thì cho hết nước dưa cải chua xuống, nếu không có thì cho dưa cải chua vào.

Gần chín, rắc hành lá, thì là cắt nhỏ vào, tăng độ sánh rồi tắt bếp.



Xem cách làm món cá chẽm kho tộ ngon ngọt

Kết luận

2 công thức món cá rô kho tộ trên đây đã chinh phục biết bao nhiêu người, còn bạn thì sao, bạn đã bao giờ ngã mũ trước nồi cá rô kho tộ đúng chuẩn của nhà hàng này chưa? Chỉ cần là món ăn này, bạn sẽ không ngán ăn trong cả tuần, hãy uống thêm một bát canh chua, kèm theo một đĩa lạc rang và cà pháo muối thôi là đủ rồi, dân dã phải không nào. nhưng bạn có thể ăn nó đôi khi? Món ăn bình dân bình dân như vậy, đùa thôi.