Cá hồi nướng sa tế mềm ngọt, cay cay chuẩn vị người Việt

Cá hồi không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon và được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều cách làm thịt cá hồi dễ làm mà bạn có thể học và làm theo. Cá hồi nướng sa tế mềm ngọt, cay cay, ăn mãi không ngán.

Bạn không cần quá “sang chảnh” như cá hồi nướng tỏi, cá hồi nướng phô mai hay cá hồi nướng măng tây … cũng không dân dã như canh chua cá hồi hay cá hồi chiên …, bạn có thể thưởng thức tài của cả nhà. Ngon và “sang chảnh”, nhưng không kém phần mộc mạc.

Bạn Đang Xem: Cá hồi nướng sa tế mềm ngọt, cay cay chuẩn vị người Việt

Nước xốt sa tế truyền thống này cho cá hồi nướng thậm chí còn thân thiện với gia đình hơn. Vì vậy, nếu thời tiết đẹp và bạn đang muốn đổi món và hương vị cho cả nhà thì đừng quên ghi món cá hồi nướng sa tế dễ làm này vào thực đơn nhé.

Bây giờ, chúng ta cùng vào bếp làm thử món cá hồi nướng sa tế nhé!

Chuẩn bị vật liệu

– 2 miếng philê cá hồi lớn (có thể để nguyên hoặc lột da)

– Gia vị cho món ăn: hạt nêm, tiêu, ớt bột, bột tỏi, sa tế

– Dụng cụ được sử dụng: lò nướng hoặc nồi chiên không khí, giấy bạc

Tham khảo thêm món cá hồi nướng xì dầu: https://ngonaz.com/ca-hoi-nuong-xi-dau/

Tùy chọn mua phi lê cá hồi nướng sa tế

Xem Thêm : Cách làm mực xào cay ngon bá cháy chỉ với 15 phút đơn giản

Chọn mua philê cá hồi tươi không khó như nhiều người vẫn nghĩ. Bạn chỉ cần biết một số mẹo:

– Chọn phi lê cá hồi có màu cam hoặc hồng tươi bắt mắt. Nếu miếng cá hồi quá nhạt nhẽo thì không nên mua, vì đó là miếng cá đã để lâu;

– Chọn cá hồi phi lê có mùi thơm tự nhiên đặc trưng của cá tươi. Bạn không nên mua cốm cá có mùi;

– Chọn phi lê cá hồi có thớ thịt mềm, săn chắc và có độ dai. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ. Nếu thịt bị móp nhưng ngay lập tức trở lại hình dạng ban đầu là tươi, còn nếu cá vẫn bị móp thì chưa hoàn toàn tươi.

Cách làm cá hồi nướng sa tế

Bước 1: Chuẩn bị cá hồi

Phi lê cá hồi sau khi mua về, bạn cần pha với nước cốt chanh và muối pha loãng trước khi rửa, sau đó rửa qua với nước để loại bỏ mùi tanh tự nhiên của cá hồi.

Khi bạn đã sẵn sàng, hãy lau khô cá hồi bằng khăn sạch.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp sa tế ướp cá hồi

Để chuẩn bị hỗn hợp sa tế ướp cá hồi, bạn lấy một cái tô và thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2/3 muỗng cà phê tiêu, 2/3 muỗng cà phê muối, 2/3 muỗng cà phê bột tỏi, 2/3 muỗng cà phê ớt bột (có hoặc không , tùy thuộc vào sở thích của bạn và gia đình), và cuối cùng là 2 muỗng cà phê sa tế.

Các bạn lưu ý lượng sa tế cho vào hỗn hợp trên có thể tăng giảm tùy theo khả năng và sở thích ăn cay của bạn và gia đình.

Tiếp theo, trộn hỗn hợp gia vị trên cho đến khi mọi thứ kết hợp hoàn toàn.

Bước 3: Nêm cá hồi

Khi nước xốt đã sẵn sàng, hãy dùng tay có đeo găng để bôi nước xốt lên cá. Để cá hồi thấm gia vị sâu hơn, bạn hãy dùng dao rạch khắp bề mặt cá vài lần, nhưng đừng cắt quá sâu.

Xem Thêm : Cách khử mùi nhà vệ sinh giúp xóa tan mùi hôi khó chịu cực hiệu quả

Bạn có thể ướp cá hồi như vậy trong khoảng 30-60 phút.

Bước 4: Làm cá hồi nướng sa tế

Để nướng cá trong lò, bạn cần làm nóng lò trước ở 200 độ C trong khoảng 10 phút.

Trong khi đợi lò nóng lên, hãy phủ từng miếng cá hồi phi lê bằng một tờ giấy bạc đủ lớn. Chú ý không quấn quá chặt.

Trong khi lò đang nóng, bạn bọc giấy bạc cá hồi lên khay nướng trong lò và nướng cá cho đến khi cá chín đều nhưng vẫn mềm và ngọt tự nhiên.

Lưu ý: Tùy thuộc vào loại vỉ nướng bạn đang sử dụng và độ dày của miếng phi lê cá hồi, bạn có thể tinh chỉnh thời gian nướng cho phù hợp. Trong quá trình rang, chú ý để cá chín vừa phải, không để quá lâu sẽ khiến cá không bị khô, thậm chí cháy khét.

Xem cách làm ruốc cá hồi cho bé: https://ngonaz.com/cach-lam-ruoc-ca-hoi/

Cá hồi ướp sa tế nướng hoàn hảo

Sau khi nướng cá, bạn chỉ cần lấy cá ra, bày lên đĩa và trang trí cho đẹp mắt là đã hoàn thành món ăn.

Nếu bạn đã lỡ tay làm món ngon này, nhất là vào những ngày trời se lạnh, thì vị ngọt của thịt cá hồi và vị cay của sa tế chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên thích thú. Bạn làm cho nó hấp dẫn hơn. Cá hồi nướng sa tế rất tuyệt với cơm nóng, đậu xanh, cà rốt hoặc măng tây luộc. Chúc may mắn!