Cá diêu hồng sốt cam chua chua, ngọt ngọt, đậm đà lạ miệng và hấp dẫn

Được biết đến là một loại cá ngon được các bà nội trợ sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, cá điêu hồng rất nạc, ngon và dễ tìm mua ở bất kỳ chợ hay siêu thị nào. không tí nào. Cách làm cá điêu hồng kho nước cam là một món ăn vô cùng đặc biệt bởi ít ai nghĩ rằng quả cam lại có thể kết đôi thành một món ăn ngon.

<3 Cam ở đâu? Mình tin rằng món ăn này sẽ mang đến cho bạn và gia đình những trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị!

Bạn Đang Xem: Cá diêu hồng sốt cam chua chua, ngọt ngọt, đậm đà lạ miệng và hấp dẫn

Tham khảo thêm món cá điêu hồng sốt cà chua ngon: https://ngonaz.com/ca-dieu-hong-sot-ca/

Vật liệu Yêu cầu

Đây là cách chuẩn bị cho cá hồng trong nước cam dành cho ba người.

– 1 con cá hồng đỏ nặng khoảng 1 kg

– 2 quả cam

– 2 quả ớt

– 1 tép tỏi

– 3 muỗng canh bột bắp

– Các loại gia vị thông thường như đường, mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, giấm …

Cách chọn cá điêu hồng ngon

Thực ra không phải ai cũng biết cách chọn cá hồng ngon. Để mua được cá ngon nhất, bạn phải biết những mẹo sau:

– Cơ thể thuôn dài, không có dấu hiệu sưng tấy;

– màu hồng tươi, không nhợt nhạt;

Xem Thêm : Cách làm cá trê om dưa ngon như nhà hàng, lạ miệng lại còn thanh mát

– mắt cá trong suốt, không trong suốt, không bị thụt vào trong;

– Mang có màu đỏ tươi và đồng đều, không đen;

– Vảy chắc, khít và óng ánh;

– Thịt cá tươi, có độ đàn hồi tự nhiên, dùng ngón tay ấn vào, để lâu thịt sẽ không bị lõm;

– Bề mặt cá bóng và không dính.

Tham khảo: Giá một kg cá điêu hồng hôm nay là bao nhiêu

Cách làm món cá hồng với nước cam đặc biệt

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

Chuẩn bị cá

Bạn có thể chế biến cá hồng giống như bất kỳ loài cá nào khác, bao gồm việc đánh vảy, cắt bỏ vây và đuôi, mang và bỏ ruột. Sau đó, bạn cho cá vào bát và dùng tay lau sạch chất nhờn bằng muối. Cuối cùng, ngâm cá vào nước có pha giấm, rượu trắng, nước cốt chanh, hoặc nước vo gạo để khử mùi tanh.

Để sơ chế, bạn rửa cá qua nước sạch, sau đó dùng dao rạch vài đường chéo mỗi bên để gia vị thấm đều hơn khi ướp. Sau đó, bạn cho cá ra rổ để ráo.

Thịt cá điêu hồng ướp gia vị

Để thực sự khô cá, hãy lau khô nước bằng khăn sạch. Sau đó ướp cá với 1 thìa cà phê hạt nêm. Cần lưu ý, nên dùng tay phết đều gia vị lên hai mặt cá, đặc biệt là các rãnh cá đã cắt. Ướp khoảng 20 – 30 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Cá hồng chiên giòn

Sau khi nêm gia vị, lăn một lớp mỏng với bột ngô để món cá chiên được thơm hơn.

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ ngập 2/3 con cá rồi vặn bếp ở lửa vừa. Khi dầu nóng (sôi), cho từ từ cá hồng vào chiên vàng đều hai mặt.

Lưu ý:

– Khi chiên, không nên lật mặt cá vì sẽ làm thịt bị nát mà nên chiên đến khi một mặt có màu vàng nâu thì lật mặt cá lại và chiên tiếp mặt còn lại.

Xem Thêm : Cách làm chim cút chiên giòn ngon giòn tan cả xương

– Khi chiên cá, bạn chỉ cần múc dầu nóng và rưới lên trên để cá chín đều.

– Không chiên cá trên lửa quá lớn, vì khi đó dầu sẽ quá nóng sẽ làm cháy bề mặt cá và thịt bên trong không chín.

Bước 3: Làm hỗn hợp nước cam đặc biệt

Ở món cá hồng kho nước cam này, phần nước cam đóng vai trò quan trọng nhất quyết định hương vị độc đáo của món ăn. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị kỹ càng và làm theo đúng công thức.

Đầu tiên, bạn vắt nước cam vào bát, rửa sạch và băm nhuyễn tỏi và ớt sừng.

Tiếp theo, cho khoảng 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương cà vào bát nước cam và dùng thìa khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa tan hoàn toàn và kết hợp với nhau. nhau.

Sau đó bạn bắc nồi cháo lên bếp, đun lửa vừa với 1-2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp tỏi ớt đã băm nhỏ vào xào cho thơm.

Cuối cùng, đổ nước cam và hỗn hợp gia vị vào nồi và đun sôi. Để làm đặc nước cam, trộn 1 thìa bột ngô với 2 thìa nước và khuấy đều trong nồi.

Lưu ý:

– Bạn có thể điều chỉnh lượng nước cam tùy theo khẩu vị của gia đình mình;

– Khi vắt nước cam, nên bỏ vỏ để không bị đắng;

– Khi nước sốt đã sôi, hãy tắt bếp để tránh nước sốt quá chín và khô.

Bước 4: Cá rô phi đỏ hoàn hảo với nước cam

Để hoàn thành món ăn, tất cả những gì bạn cần làm là đặt cá hồng chiên giòn ra đĩa, rưới nước cam đã chế biến và trang trí cho đẹp mắt hơn.

Nếu muốn cá thấm nước cam hơn, bạn có thể cho cá vào nồi nấu với nước sốt khoảng 1-2 phút.

Kết luận

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá trê đỏ nấu trong nước cam ngon tuyệt rồi. Miếng cá thơm phức quyện với nước cam chua ngọt lạ miệng, hấp dẫn lắm phải không nào! Món cá hồng chấm nước cam này, ăn kèm với rau sống, thật là hoàn hảo! chúc bạn thành công.