Cá hồi sốt vang đỏ thơm ngon đúng điệu cho một bữa tối lãng mạn

Cá hồi là một loại cá không chỉ thơm ngon, độc đáo về hương vị mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Cá hồi rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết giúp tăng cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe cho người bệnh mới, kích thích phát triển trí não ở trẻ em và nhiều tác dụng khác. Đây là lý do tại sao loài cá khá đắt đỏ này từ lâu đã trở thành nguồn thực phẩm phổ biến trong đời sống và là món ăn hàng ngày của nhiều hộ gia đình phụ nữ. Còn gì lãng mạn và tuyệt vời hơn khi được ngồi cạnh những người thân yêu dưới ánh nến lung linh và thưởng thức món cá hồi sốt vang đỏ!

Ngoài nhiều món ăn được chế biến từ cá hồi thì món cá hồi ngâm rượu vang đỏ chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều người. Vị ngọt mềm tự nhiên của thịt cá hồi kết hợp với vị ngọt hơi cay của rượu vang đỏ, sẽ là một trải nghiệm vị giác nào nhỉ? Màu đỏ “hấp dẫn” của rượu vang có làm cho món cá hồi của bạn hấp dẫn hơn không?

Bạn Đang Xem: Cá hồi sốt vang đỏ thơm ngon đúng điệu cho một bữa tối lãng mạn

Bây giờ, chúng ta cùng vào bếp và thử làm món cá hồi sốt vang đỏ nhé, chúng ta sẽ tự mình tìm ra câu trả lời phù hợp.

Tham khảo thêm cách làm hàu nướng phô mai thơm ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-hau-nuong-pho-mai/

Chuẩn bị vật liệu

– 400g philê cá hồi tươi

– rượu vang đỏ

– giấm

– rau diếp, quế

– ớt chuông

– hành tím, tỏi

– Bột sắn dây

Xem Thêm : Mẫu bàn ăn đẹp nhất 2022 – Tiêu chí chọn bàn ăn sang trọng

– Nêm gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu trắng, dầu hào …

Tham khảo: Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon

Cách làm cá hồi sốt rượu vang đỏ

Bước 1: Chuẩn bị cá hồi

Phi lê cá hồi mua về làm sẵn mang về nhà, để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn vẫn cần ngâm phi lê trong nước vo gạo, giấm / nước cốt chanh / rượu trắng đã pha để khử mùi tanh tự nhiên của cá. Pha loãng trong khoảng 10 phút. Hoặc nếu muốn dễ hơn, bạn chỉ việc xát muối lên miếng phi lê.

Sau đó, bạn rửa phần phi lê cá hồi với nước cho thật sạch rồi lấy khăn thấm khô hết nước rồi mới thực hiện bước tiếp theo.

Bước 2: Chuẩn bị các vật liệu khác

– Với hành tím và tỏi, bạn chỉ cần bóc vỏ và rửa sạch bụi bẩn bám trên hành và tép tỏi, sau đó tán nhuyễn.

– Rau răm các bạn nhặt, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ, để ráo. Lưu ý là rau xà lách thường bị bẩn ở các kẽ và nếp của lá, bạn nên rửa thật sạch từng lá hoặc ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để an toàn.

– Ớt xanh bạn rửa sạch, cắt đôi, lọc bỏ cuống rồi thái thành sợi.

– Cùng với rau quế, bạn nhặt, rửa sạch, cắt bỏ phần đầu quế, để ráo.

Bước 3: Nêm gia vị Phi lê cá hồi

Khi phi lê cá hồi đã ráo nước, cho vào bát và ướp với chút muối, chút tiêu, chút hành tím băm nhỏ và rượu vang đỏ. Nhớ trộn đều hoặc dùng bao tay phết đều gia vị lên miếng cá hồi phi lê để cá thấm đều gia vị.

Quá trình ướp này mất khoảng 30 phút.

Bước 4: Rau trộn

Trong khi đợi ướp cá, bạn tiếp tục kết hợp các loại rau với cá hồi và sốt rượu vang đỏ.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát lớn và cho tất cả rau diếp, ớt chuông, quế đã chuẩn bị vào đó. Tiếp theo, bạn cho một chút dầu ăn và đường vào trộn đều lên. Hỗn hợp rau chua ngọt giúp nâng tầm hương vị cho món cá hồi.

Xem Thêm : Con tắc kè số mấy may mắn? Ý nghĩa con số tài lộc của loài tắc kè

Bước 5: Phi lê cá hồi nấu chín

Với món cá hồi sốt rượu vang đỏ này, bạn có hai cách để chế biến cá hồi: chiên hoặc nướng trong lò.

– Nếu sử dụng phương pháp lò nướng, bạn chỉ cần cho miếng cá hồi phi lê vào chảo nướng, cho vào lò nướng (đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ ổn định) và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bạn thấy cá chín vàng. cả hai mặt.

– Nếu bạn đang sử dụng phương pháp chiên bằng chảo, hãy đặt chảo chống dính lên bếp và dùng bàn chải để tráng nhẹ chảo bằng dầu. Khi dầu nóng, cho cá hồi phi lê vào chiên vàng đều hai mặt thì tắt bếp.

Sau khi cá hồi chín, đặt cá ra đĩa.

Bước 6: Làm nước sốt rượu vang đỏ

Để món cá hồi sốt vang đỏ nóng hổi khi phục vụ, bạn nên thực hiện song song các bước 6 và 5. Bạn cũng có thể làm nước sốt rượu vang đỏ ngay cả khi đợi cá chín.

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp và cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp hành tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi một ít rượu vang và lượng vừa đủ phi lê cá hồi đã sơ chế, nêm thêm một chút dầu hào và tiêu trắng vừa ăn để món cá được thơm và đậm đà. Sau đó, bạn đun nhỏ lửa và cho hỗn hợp sốt rượu vang đỏ vào khuấy đều.

Trong khi nước sốt sôi, bạn hòa một ít bột sắn dây với nước, sau đó đổ từ từ vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 7: Cá hồi sốt vang đỏ hoàn hảo

Sau khi hoàn thành nước sốt nóng, từ từ rưới nước sốt này lên miếng phi lê đã được làm chín và bày ra đĩa. Khi làm xong, bạn rắc thêm một chút tiêu trắng lên trên cho thơm. Thưởng thức món ăn này và salad rau xanh đã chuẩn bị ngay bây giờ!

Tạm thời

Món cá hồi sốt rượu vang đỏ này bắt mắt và thơm ngon, với hương vị đặc trưng và độc đáo. Bạn có thể thưởng thức món ngon này khi còn nóng, ăn kèm với bánh mì cũng rất ngon. Chúc may mắn!