Cá bớp là cá gì? Phân loại cá bớp và Giá cá bớp bao nhiêu tiền 1 kg?

Cá bớp là một loại cá biển nổi tiếng với thớ thịt căng mọng, săn chắc và đàn hồi, ăn rất ngon. Cá bớp không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp cho cơ thể một lượng vi lượng rất tốt. Đây cũng được coi là nguyên liệu “vàng” trong nấu nướng, tạo ra vô số món ăn ngon. Từ hấp, kho, luộc lẩu… đều hấp dẫn và dễ biến tấu. Nếu bạn đang tìm hiểu thông tin về cá bớp là gì? Cá bớp Anh là gì? Đặc điểm cá bớp, phân loại cá bớp, giá 1kg cá bớp là bao nhiêu? Nơi tuyệt vời để mua cá bớp chuẩn. Đừng bỏ lỡ thông tin chi tiết trong bài viết này.

Cá bớp là gì?

Vì vậy, các nghiên cứu khoa học cho thấy, cá giò hay còn gọi là cá bớp. Cá bớp sinh sống và phát triển ở môi trường biển. Đây là loại cá có thịt trắng, vị ngọt và độ đàn hồi cao. Hơn nữa, da cá dày và béo, ăn có vị đàn hồi, béo nhưng không ngấy, không tanh chút nào.

Bạn Đang Xem: Cá bớp là cá gì? Phân loại cá bớp và Giá cá bớp bao nhiêu tiền 1 kg?

Môi trường sống

Cá bớp sống đơn lẻ, không thành đàn. Tuy nhiên, vào thời kỳ sinh sản hàng năm, cá sẽ tụ tập. Ngoài ra, cá bớp sống trên bề mặt và có thể đi đến các cửa sông hoặc rừng ngập nước để tìm kiếm thức ăn.

Trên toàn thế giới, cá bớp có nhiều ở các vùng nước nhiệt đới ấm áp ở phía tây và phía đông Đại Tây Dương, đặc biệt là ở Caribê. Ở Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, ngoại trừ Ấn Độ, Úc và Biển Nhật Bản. Cá bớp là loài cá sống ở môi trường biển nhiệt đới nên cá bớp được khai thác và nuôi nhiều ở một số tỉnh của Việt Nam. Tỷ trọng lớn điển hình gồm: Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa, Phú Quốc, …

Thức ăn

Có môi trường sống ở biển với hàm răng sắc nhọn nên nguồn thức ăn cho loài cá này cũng rất đa dạng. Cá bóp chủ yếu ăn cua, mực và các loại cá nhỏ hơn. Đây là loài thường đi theo những con cá lớn hơn để ăn thức ăn dư thừa. Phải kể đến một số loài cá và động vật biển mà loài cá này theo đuổi như: cá mập, cá voi, rùa, cá đuối …

Hành vi sinh sản

Cá giò thường sinh sản bằng cách đẻ trứng. Vào mùa sinh sản, chúng tụ tập ở các rạn san hô, chủ yếu để sinh sản. Thông thường những con cái để trứng trôi nổi tự do cho đến khi chúng nở thành công.

Nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng chu kỳ sinh sản của cá bớp bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 10 hàng năm. Đặc biệt, cá cái và cá đực bắt đầu mùa sinh sản vào những thời điểm khác nhau. Hầu hết chu kỳ kinh nguyệt của phụ nữ thường dưới 1 năm. Cụ thể, cobias của nam là 2 tuổi và nữ là 3 tuổi.

Cá bớp Anh là gì?

Cá bớp và cá bớp là những cái tên quen thuộc với mọi người, đặc biệt là ngư dân Việt Nam. Vậy bạn có biết tên tiếng Anh của loài cá này không?

Các tài liệu nghiên cứu khoa học cho biết tên tiếng Anh của cá bớp là rachycentron canadum. Một loài cá phẫu thuật, được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1766. Những con chim bìm bịp được đánh bắt thường có kích thước lớn, có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao.

Xem Thêm : Thịt ngan làm món gì ngon? Top 12 món ngon từ thịt ngan đơn giản

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cá giò trước đây được phân loại là cá vược. Tuy nhiên, ngày nay, chúng thuộc bộ Sao biển và phân bố rộng rãi ở các vùng biển nhiệt đới trên thế giới. Cá giàu chất dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao, nay có thêm nhiều lồng bè trên biển.

Đặc điểm của cá bớp

Cobias lớn, có lớp da dày, màu xám đen ở bên ngoài và một mép màu trắng xám ở bụng. Khi trưởng thành cá có thể nặng tới 37 kg. Ngoài ra, màu sắc của cá bớp cũng phụ thuộc phần lớn vào đại dương mà nó được tìm thấy. Do đó, da ở mỗi vùng có mật độ khác nhau.

Về ngoại hình, cá bớp có đầu to và mắt nhỏ. Cá có miệng rộng với răng cưa sắc nhọn. Vì vậy, đây là loài cá săn mồi, và các sinh vật nhỏ phải luôn đề phòng.

Quan sát cá trưởng thành, có thể thấy thân cá thon, tròn và nhiều thịt. Cá có lớp da dày với lớp mỡ dày dưới da giúp chúng dễ thích nghi với môi trường và nhiệt độ nước.

Ngoài ra, cá bớp còn có vảy nhỏ và cứng, chủ yếu tập trung ở gần đầu. Cá có vây lớn, dài trên lưng và một chiếc đuôi cứng có xẻ ở giữa. Tuổi thọ trung bình của loài cá này là khoảng 15 năm.

Phân loại cá bớp

Cá bớp là một loại cá lớn, rất bổ dưỡng và do đó được nhiều người ưa chuộng. Vì vậy, nó là nguồn lợi mang lại giá trị kinh tế dồi dào cho ngư dân. Hiện nay, cá bớp được nuôi ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên, do thành phẩm thơm ngon, dễ chế biến nên nguồn cung cá bớp cũng khá hạn chế. Ngoài ra, cá bớp có vẻ vượt trội hơn so với cá giò nuôi về mặt dinh dưỡng. Bạn có thể dễ dàng phân biệt theo mùi vị, trọng lượng, màu sắc, cá …

Nếu bạn chưa nắm rõ về cách phân loại cá hồng và cá bớp, vui lòng xem hướng dẫn chi tiết bên dưới:

Màu

Như đã đề cập trước đó, màu sắc của da cá cũng sẽ thay đổi tùy thuộc vào điều kiện sống và điều kiện thời tiết. Cá bớp và cá nuôi tuy không khác nhau nhiều về môi trường sống. Nhưng điều kiện chăm sóc và thức ăn khác nhau nên màu sắc vẫn sẽ khác. Nếu quan sát, bạn có thể thấy màu sắc của cá nuôi khá nhợt nhạt so với cá đánh bắt từ biển.

Hương vị

Cá tươi nếu không phân biệt được màu sắc thì mùi vị sẽ là tiêu chí giúp bạn phân loại. Do đó, cá bớp nuôi thường có mùi tanh nồng hơn. Tuy cá bớp cũng có mùi tanh nhưng đây là mùi tanh tự nhiên, không gây khó chịu.

Hình dạng

Xem Thêm : 2 Cách làm cua hấp bia ngon đúng điệu của đầu bếp xịn xò

Kinh nghiệm cho thấy rằng thân của cá bớp sẽ thon dài hơn nếu trọng lượng như nhau. Trong trường hợp cá nuôi, nó sẽ tròn hơn và ngắn hơn. Tuy nhiên, độ chính xác của phương pháp này không hoàn toàn đúng. Do cá bớp nuôi cũng sống trong môi trường nước biển, mỗi con cá hấp thụ một lượng thức ăn khác nhau nên cũng có những con cá nhỏ, gầy, mảnh mai.

Vảy cá

Đôi khi, tính năng thu phóng cũng có thể giúp bạn xác định đâu là cá bớp nuôi và đâu là cá hải quân. Vì vậy, vảy của những con cá bớp tươi, trưởng thành đánh bắt từ biển càng cứng và khó đánh bắt hơn.

Ngoài các yếu tố bên ngoài, bạn có thể phân loại cá nuôi hoặc cá biển dựa trên ruột, độ nhớt, mật độ vảy, kết cấu mang, v.v. Tuy nhiên, tỷ lệ lựa chọn chính xác không phải là chính xác 100%, kể cả bên trong hay bên ngoài. Ngoài ra, bạn cần tiếp xúc nhiều để cảm nhận và phân loại một cách dễ dàng và chính xác. Vì vậy, khi chọn mua cá bớp, hãy ưu tiên mua ở địa chỉ uy tín. Hoặc nếu có thể, tốt hơn hết bạn nên đến cảng cá và mua những con cá tươi vừa đánh bắt từ biển về.

Giá 1kg cá bớp là bao nhiêu?

Cá bớp là một loại cá ngon và bổ dưỡng. Đặc biệt là các chất khoáng vi lượng rất có lợi cho sức khỏe. Tiêu biểu như: omega 3, protein, canxi, vitamin d, nhóm a, b, iốt, kẽm, selen, sắt, phốt pho, …. Bổ sung cá bớp vào khẩu phần ăn còn bổ sung nhiều dha tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. bà bầu và thai nhi Rất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa thiếu máu, điều hòa huyết áp, tim mạch, xương khớp, …

Hiện tại, cá hồng rất khan hiếm. Mặc dù được nuôi trong lồng bè trên biển nhưng nguồn cung vẫn thấp so với nhu cầu. Do đó, giá cá bớp hiện nay rất biến động, thay đổi theo mùa vụ cũng như trọng lượng và bộ phận của cá.

Bạn có thể tham khảo mức giá hiện tại như sau:

• Cá bớp tươi: 200.000 – 250.000 đồng / kg (phi lê)
• Cá bớp tươi và đông lạnh: 150.000 – 170.000 vnd / kg
• Đầu cá bớp: 100.000 – 120.000 vnd / kg
• Nội tạng cá: 300.000 đồng / kg

Ngoài ra, tùy theo hình thức mua hàng và giao hàng mà giá cả cũng sẽ có những điều chỉnh hoặc chênh lệch nhất định.

Mua cá bớp tươi sạch ở đâu

Cá bớp là loài cá sống trong môi trường biển. Vì vậy, một khi chúng tiếp đất, chúng sẽ chết, và cá sống rất khó kiếm. Vì vậy người dùng chỉ có thể mua những miếng phi lê đã được sơ chế sẵn. Hiện nay, không khó để tìm mua cá bớp tươi sạch trên thị trường. Nhu cầu cao, cá bớp được bán nhiều hơn và có thể thu mua cá tươi ở các tỉnh ven biển. Hoặc nếu điều kiện ở xa thành phố lớn và không có biển thì bạn có thể mua đông lạnh.

Dù mua trực tiếp hay trực tuyến, bạn cũng nên ưu tiên đến những địa chỉ uy tín, chất lượng để mua được cá tươi, sạch, đúng giá. Đặc biệt, bạn nên tìm hiểu thêm về cách nhận biết cá bớp tươi, để khi mua cá bớp đông lạnh, bạn có thể dễ dàng nhận biết đâu là tươi, đâu là dở.

Kết luận

Trên đây là những thông tin tổng quan về cá bớp, một loại cá biển giàu chất dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao đối với con người. Đây quả thực là một món quà quý giá của biển cả. Cá không chỉ ngon, ngọt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu thông tin về loài cá này, muốn tìm hiểu thêm về cách làm cá bớp tươi thì hãy đồng hành cùng ngonaz trong chuyên mục tiếp theo nhé.