Bật mí 2 cách muối trứng vịt khô và ướt đơn giản, siêu nhanh gọn tại nhà

Có rất nhiều cách ướp trứng vịt lộn, nhưng bạn không thể bỏ qua 2 cách ướp khô ướt đơn giản sau đây để nhanh chóng trổ tài ngay tại nhà và chiêu đãi mọi người.

Nhìn chung, trứng muối, đặc biệt là trứng vịt muối vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe con người. Trứng muối được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn “sang chảnh” như một nguyên liệu không thể thiếu giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn. Không chỉ vậy, trứng muối còn có thể ăn trực tiếp rất ngon khiến nhiều người yêu thích.

Bạn Đang Xem: Bật mí 2 cách muối trứng vịt khô và ướt đơn giản, siêu nhanh gọn tại nhà

Cách làm bánh ướt trứng vịt muối

Chuẩn bị vật liệu

– 10 quả trứng vịt tươi

– 240 g muối

– 20 g quế

– 2 thì là

– 2 thìa rượu vang trắng

– 1 thìa đường

– 1 lít nước

Các bước sản xuất trứng vịt muối

Bước đầu tiên: chuẩn bị trứng vịt

Sau khi mua trứng về, bạn chỉ cần rửa sạch bên ngoài vỏ và dùng khăn sạch lau khô. Vì món trứng muối này ngâm cả quả trứng nên việc xử lý và làm sạch vỏ ban đầu đóng vai trò vô cùng quan trọng quyết định rất lớn đến thành phẩm mà bạn sẽ thu được. Vì vậy, trước khi sử dụng trứng để làm món trứng muối, trứng cần được rửa thật sạch và lâu khô.

Xem Thêm : Cách làm nui chiên ngon giòn [Nui chiên trứng] [Nui chiên bơ tỏi]

Bước 2: Ngâm trứng với nước

Bạn bắc chảo lên bếp đun nhỏ lửa, sau đó cho hoa hồi và quế vào, đảo đều và nướng nhẹ tay cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho muối, đường và nước đã chuẩn bị vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi thì tắt bếp, khi nước nguội hoàn toàn thì cho 2 thìa rượu trắng vào.

Bước 3: Ngâm trứng

Trong cách ngâm trứng vịt lộn này, hộp thủy tinh dùng để ngâm trứng phải được khử trùng bằng nước sôi, sau đó dùng khăn sạch lau khô. Không bao giờ dùng hộp nhựa vì có thể làm mất độ ngon của trứng muối.

Sau khi lấy được hộp thủy tinh, bạn cho trứng vào hộp rồi đổ từ từ nước ngâm trứng đã chuẩn bị ở bước 2 vào. Sau đó, bạn dùng một cái chảo tre hoặc một cái đĩa nhỏ vừa phải có hộp đặt lên trên, giữ cho trứng luôn ngập trong nước.

Khi làm xong, bạn đậy nắp hộp lại và muối trứng như vậy trong khoảng 4 tuần rồi có thể làm thử.

Cách làm trứng vịt muối khô

Chuẩn bị vật liệu

– 10 quả trứng vịt

– 100ml rượu

– 50 g muối

Cách làm trứng vịt muối khô đơn giản tại nhà

Bước đầu tiên: chuẩn bị trứng vịt

Xem Thêm : Cách làm cá lóc chiên giòn ngon không kém nhà hàng 5 sao

Sau khi mua trứng vịt lộn tươi, bạn hãy dùng bàn chải rửa bát để loại bỏ hết chất bẩn bám trên vỏ trứng. Trứng sau khi rửa sạch, dùng khăn sạch lau khô.

Sau đó, bạn cho rượu vào tô, cho lần lượt từng quả trứng vịt đã rửa sạch vào và lăn đều để trứng vịt thấm đều rượu lên toàn bộ bề mặt.

Bước 2: Lăn trứng vịt lộn trong muối

Bạn rắc thêm muối vào một chiếc bát nhỏ khác rồi tiếp tục lăn từng quả trứng vịt đã ngâm ở trên vào bát muối. Bạn cứ tiếp tục lăn cho đến khi toàn bộ quả trứng vịt được phủ một lớp muối.

Bước thứ ba: bọc trứng vịt lộn

Sau khi lăn đều trứng trong muối, bạn dùng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm bọc từng quả trứng lại. Sau đó, cho trứng vào hộp sạch đã được tiệt trùng (luộc qua nước sôi rồi để ráo), đậy nắp lại và muối trứng như vậy trong khoảng 4 – 6 tuần là có thể dùng được.

Bạn thấy không, hai cách muối trứng vịt lộn trên đây rất đơn giản và các bước thực hiện chưa từng có. Đối với trứng ngâm, lòng đỏ săn và chắc, có màu đỏ vàng, mùi thơm hấp dẫn, lòng trắng thường trong, không bị vẩn đục, vàng hoặc hoa hồi.

Lòng đỏ trứng muối có cảm giác béo ngậy và beo béo vui tai, lạ miệng. Có thể ăn trực tiếp với cơm nóng và cháo, hoặc chế biến thành các món ngon khác, đặc biệt là thành phần không thể thiếu trong các món bánh ngọt như bánh bông lan trứng muối. Còn lòng trắng trứng muối thì cho vào tủ lạnh ăn dần.

Kết luận

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm trứng vịt muối ngon mà dễ trên đây để thỉnh thoảng trổ tài và chiêu đãi cả nhà một món ăn thơm ngon, béo béo, đậm đà và vô cùng bổ dưỡng. Đôi khi muốn dùng trứng muối để làm nhân bánh hay món ăn, bạn cũng có thể chuẩn bị nguyên liệu tại nhà để vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh và tốt cho sức khỏe.