3 cách bảo quản nấm rơm quen thuộc mà vẫn tươi ngon

Nấm rơm có thể chế biến thành vô số món ăn như nấm rơm xào rau củ, canh gà nấm rơm, xào nấm rơm … siêu ngon và hấp dẫn vô cùng. Tuy nhiên, nấm rơm thường được bán theo cân và có thể hư hỏng nhanh chóng nếu bạn không biết cách bảo quản. Nếu bạn đã mua quá nhiều nấm rơm, đừng lo lắng, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 3 cách bảo quản nấm rơm đơn giản và giúp giữ được độ tươi ngon tự nhiên!

Bạn Đang Xem: 3 cách bảo quản nấm rơm quen thuộc mà vẫn tươi ngon

Giá trị dinh dưỡng của nấm rơm

Nấm rơm hay còn có tên gọi khác là nấm rơm, hình cầu hoặc bán cầu dẹt, màu nâu, xám, xám đen … hơi phình ra, dạng củ, phì đại và nhiều thịt. Trong những tháng mùa hè nóng ẩm, đặc biệt là tháng 7 và tháng 8, nấm mọc đơn lẻ hoặc thành cụm trên rơm rạ hoặc đất giàu mùn.

Ngoài nấm rơm tự nhiên, người dân còn trồng nấm rơm với quy mô lớn để cung cấp cho thị trường. Nấm rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất tốt cho người bị tiểu đường, giảm cân, ngăn ngừa ung thư …

Theo nghiên cứu, 100g nấm rơm chứa tới 90% nước, 3,6% đạm, 0,3% đường, 1,1% chất xơ, 0,8% tro, 80mg% photpho, 1,2% fe và vitamin a, b1, c, d. .. Ngoài ra, nấm còn chứa 7 loại axit amin mà cơ thể con người không tự tổng hợp được.

Những công dụng tuyệt vời của nấm

Như đã nói ở trên, nấm rơm chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt có lợi cho cơ thể. Hàm lượng protein trong nấm chứa ít axit amin nhất, thậm chí nhiều hơn cả thịt bò và đậu nành. Bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: nấm rơm xào thịt lợn, xào bò, luộc canh, lẩu hoặc hầm nấm rơm, gà hầm, teriyaki chay hay lươn nướng. Tất cả đều ngon.

Ngoài ra, nấm rơm được ví như một loại thực phẩm chức năng, có tác dụng hỗ trợ tốt cho người ăn chay, ăn kiêng hoặc người bị rối loạn chuyển hóa, béo phì, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, tăng huyết áp, đái tháo đường…

Theo đông y, nấm rơm có vị ngọt tính bình, có công dụng bổ khí, dưỡng can, giúp tiêu hóa, hạ sốt, chống ung thư, tăng sức đề kháng cho cơ thể … Vì vậy, trong dân gian có một số bài thuốc chữa bệnh. Nấm rơm được nghiền mịn Nghiên thành hình tròn, có tác dụng chữa bệnh thiếu máu.

Xem Thêm : Cách làm cá diêu hồng hấp cải thìa ngon mà dễ làm

Bảo quản nấm đúng cách

Nấm rơm rất giàu chất dinh dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn nên việc bảo quản nấm rơm là đặc biệt quan trọng. Dưới đây, chúng tôi sẽ cho bạn biết 3 cách đơn giản nhất để làm điều đó.

Đặt nấm vào tủ lạnh

Một trong những cách đơn giản nhất để bảo quản nấm là cho vào tủ lạnh. Thời gian lưu khoảng 4 ngày.

– Trước hết, khi mua nấm về bạn nhớ rửa sạch và lau khô.

– Sau đó, cho nấm vào hộp kín để trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 10-15 độ C.

<3

Ướp nấm rơm trong nước muối

– Nấm mua về bạn rửa sạch trước.

– Sau đó, bạn cho nước vào chậu và thêm một chút muối. Cho nấm vào nước sôi để các tế bào trong nấm không hoạt động.

Xem Thêm : Cách làm củ cải khô xào chay ngon nấu cực dễ ăn tới đâu ghiền tới đó

– Bạn vớt nấm ra và ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút.

– Sau đó, bạn muối nấm với muối khô để nấm rút hết nước.

– Để ráo nấm, cho vào lọ rồi ngâm với nước muối khoảng 20-30%

Người ta nhận thấy rằng các màu nước hình nấm đôi khi được kiểm tra xem có vẩn đục không. Nếu trời vẩn đục, bạn có thể thay nước và ngâm nấm trong nước muối để nấm giữ được vài tháng.

Bảo quản nấm cỏ khô

– Đầu tiên, nấm mua về bạn rửa sạch, lau khô rồi cắt đôi.

– Sau đó, bạn trải nấm ra và đem phơi nắng cho khô. Nếu ngày đầu tiên nấm không bị khô, bạn có thể bảo quản và đem phơi nắng vào ngày hôm sau. Nếu bạn đang sấy nấm, nhiệt độ cần được điều chỉnh trong khoảng 40-43 độ C. Sử dụng phương pháp này, nấm rơm có thể để được đến 6 tháng.

Kết luận

Nấm rơm luôn là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà mọi người nên sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Để bảo quản tốt nhất, chúng tôi đã có hướng dẫn chi tiết ở trên. Hãy cùng tìm hiểu thêm với một trải nghiệm mới!