2 Cách nấu cá trê om chuối đậu ngon bùi béo rung động lòng người

Nếu như bây giờ cá trê đồng được coi là đặc sản quý hiếm. Bây giờ chủ yếu là cá tra nuôi, ít cá trê ruộng. Nếu bạn đang muốn một bữa ăn ngon, hãy thử món Cá Trê Hầm Chuối Đậu, nó còn ngon và hấp dẫn hơn khi có 2 công thức khác nhau để bạn lựa chọn. Tại sao không thử ngay để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần này, còn gì hạnh phúc và ấm áp hơn khi cùng gia đình ngồi quây quần bên nồi lẩu cá trê hầm chuối đậu nóng hổi. Đặc biệt khi mùa thu và mùa đông đang đến gần thì đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình.

Cách dùng lòng lợn nấu cá trê hầm chuối đậu

Công thức đầu tiên mình sẽ giới thiệu với cả nhà là cách làm cá trê teriyaki chuối đậu với thịt xông khói, một sự kết hợp kỳ quặc mà ngon vô cùng, bạn hãy thử ngay nhé!

Bạn Đang Xem: 2 Cách nấu cá trê om chuối đậu ngon bùi béo rung động lòng người

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá da trơn: 1 con 1kg
• Thịt xông khói: 500 gram
• Chuối tiêu xanh: 3
• Đậu phụ: 2 nắp
• Gừng, tỏi, ớt, hành tím, riềng
• hành lá, rau thơm cắt nhỏ
• Các gia vị khác: muối, tiêu, mắm, hạt nêm, đường, nghệ …

Cá trê om chuối đậu lòng heo

Cá trê rửa sạch với rượu trắng và muối cho vừa ăn, sau đó chặt miếng vừa ăn, ướp với gừng, riềng, tiêu, muối trong 20 phút. Tương tự, thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn rồi ướp với hành tím, tỏi, ớt, tiêu, đường và nước mắm trong thời gian như vậy.

Bóc vỏ ngoài của chuối tiêu xanh, ngâm với nước muối nhạt để chuối không bị cay và nhựa, không bị thâm đen, sau khi ngâm thì cắt thành từng lát ngang. Đậu phụ cắt miếng vừa, rán chín vàng, để ráo dầu.



Đặt nồi đất lên bếp, trước tiên cho riềng và hành tím vào xào thơm, khi hành tím chuyển sang màu vàng thì cho 2 thìa bột nghệ, cá trê, thịt ba chỉ vào, thêm 500ml nước vào đun sôi, đậy vung lại cho sôi.

Xem Thêm : Cách pha màu nâu chuẩn tone từ những màu sắc cơ bản ít người để ý

Sau 20 phút, cho chuối xanh còn lại và đậu chiên vào, nêm gia vị rồi đậy vung kho trong 10 phút. Khi làm xong, bạn rắc hành lá và rau thơm đã thái nhỏ lên trên để món ăn được đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Lưu ý không bảo quản đậu chiên quá sớm vì đậu rất mềm và có thể dễ bị nát thành bột khi nấu chín.



Cách nấu món cá trê kho tộ với chuối và đậu

Không chỉ có mỗi công thức Cách nấu cá trê om chuối đậu mà trong chuyên mục Hôm nay chúng ta ăn gì còn có rất nhiều công thức thú vị, độc đáo và dễ làm. Hãy trở thành “siêu đầu bếp” trong mắt cả nhà nhé.



Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá da trơn: 1 con vừa
• Chuối tiêu xanh: 2
• Thịt xông khói: 500 gram
• Đậu phụ: 2-3 lớp
• Mẻ: 1/2 bát
• Hoa sen: 5-7 lá lớn
• Lá tía tô: 1 nắm
• Gừng, hành tím, riềng
• Bột nghệ
• Các gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm …

Các bước om chuối đậu

Cá trê rửa sạch, khử mùi tanh, cắt khúc cho vào tô, ướp với gừng, hẹ, riềng băm, nghệ, muối, tiêu và hạt nêm khoảng 15-20 phút.

p>

Thịt ba chỉ thái mỏng rồi ướp với một chút nước mắm, xì dầu, đường, hành tím trong 20 phút.

Xem Thêm : Tháng 3 là cung gì? Hợp với cung nào? Hướng, màu sắc, con số may mắn



Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn và chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Chuối tiêu xanh gọt vỏ, ngâm với nước muối loãng (nước lạnh) 15 phút rồi thái nhỏ. Lá cẩm, tía tô cắt nhỏ. Băm nhỏ hành tím.

Bạn dùng nồi để nuôi cá, ai có nồi đất thì tốt hơn, mình không có thì cứ dùng nồi bình thường, phi thơm hành tím, riềng băm trước rồi cho từng con cá vào, chiên cho đến khi cả hai mặt chín vàng và cá có màu vàng nâu thì cho thịt ba chỉ, 1/2 bát mẻ, 500 ml nước sôi, 2 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đậy thêm 25 phút.

Sau 25 phút, tiếp tục cho chuối xanh đã cắt lát vào đun sôi thêm 15 phút.

Cuối cùng, để xem chuối đã mềm chưa, bạn cho đậu phụ chiên, lá nguyệt quế, lá húng quế, hành lá, rau thơm cắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.



– & gt; Xem Thêm : Cách Làm Cánh Gà Nướng Ngon [Muối, Ớt, Mật ong]

Kết luận

Cá trê đồng kho chuối là món ngon bổ dưỡng mà ông xã ăn ngon lành, mấy đứa con uống cạn cả nồi. Đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời, một cứu cánh cho những ngày “không biết làm gì”, nhưng riêng có 2 công thức để bạn tham khảo, ví dụ nếu chán cách làm này thì mình sẽ chuyển sang phương pháp này. Ở đó, hãy lưu công thức món Cá trê hầm chuối vào sổ tay nấu ăn của bạn.